欣赏蔬菜的品种良多。按照差别的养护体例，欣赏 蔬菜可分为阳台蔬菜、盆景蔬菜、天井蔬菜等品种；按照差别的食用部位和欣赏性能，可分为叶菜类、果菜 类、芳香蔬菜、食用菌等品种;按照欣赏的部位差别，又 可分为不雅叶蔬菜、不雅果蔬菜、不雅花蔬菜等品种，其实许多 蔬菜兼具不雅叶、不雅花、不雅果效果，此种分类只是各有偏重罢了。现按后一种分类体例介绍欣赏蔬菜品种如下：(1) 不雅叶蔬菜具有不雅叶效果的蔬菜。该类蔬菜绝大大都植株矮小，生育期短，采收期不严 格，既可做为大田、天井栽培，也可做为阳台蔬菜种 养，尤其合适盆栽欣赏。次要品种有彩叶生菜、彩叶菠 菜、羽衣甘蓝、胡萝卜等。(2) 不雅花蔬菜具有斑斓花朵的蔬菜。如黄花菜、 黄秋葵、菊花脑等。(3) 不雅果蔬菜以果实欣赏为主的蔬菜。次要有瓜 类、茄果类、豆类3个品种的蔬菜。
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