龙眼
福州有个传统叫做“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露那一天吃龙眼有大补身体的奇效，在那一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来觉得太夸大了。不外，龙眼自己就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种成效，还能够医治贫血，失眠，神经虚弱等等良多种疾病，并且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不外的了，不论是不是实正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了那一传统风俗。
白露茶
老南京人都非常喜爱“白露茶”，此时的茶树颠末夏日的炎热，白露前后恰是它生长的极好期间。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种奇特甘醇清香味，尤受老茶客喜欢。若是说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓重的、醇厚的味道。
颠末了一夏的煎熬，茶叶也似乎在时间中熬出了最浓郁的品性。
红薯
民间认为白露吃甘薯可使全年吃甘薯丝和甘薯丝饭后，不会发胃酸，素交时农家在白露节以吃甘薯为习。跟着天气的变革，在起居饮食方面也应停止响应的调整。白露后，温差逐步加大，要留意及时添加衣物，预防受凉。
在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯的炊事纤维能 *** 肠道，加强肠道爬动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能削减肠癌的发作。
煨乌骨白毛鸡(或鸭子)
浙江温州等地有过白露节的风俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日收罗“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。
那“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上响应。
酿白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的风俗，旧时苏浙一带乡间人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷变成，略带甜味，故称“白露米酒”。
湖南一带有在白露喝米酒的风俗。每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甜美温热，最适秋天。糯米酿造成的米酒甜美芳醇，是酒精含量不高的摄生之品。糯米酒能促进胃液排泄，增进食欲，帮忙消化;还可以促进血液轮回，关于高血脂、动脉粥样硬化有必然成效;关于经络欠亨的人来说，糯米酒还有通经活络的感化。
无妨亲身酿一瓶来过白露。
莲子百合煲：
配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内从头放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可恰当放些精盐、味精调味)。
成效：清润肺燥，行咳消炎。适用于慢性收气管炎患者。
柚子鸡：
配料：柚子(越冬更佳)一个，公鸡一只，精盐适量。
做法：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时参加精盐调味即可。
成效：补肺益气，化痰行咳。
银杏鸡丁：
配料：银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内参加蛋清、食盐、淀粉搅拌平均。
炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果持续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌平均起锅拆盘即成。
成效：补气养血，平喘行带。本方可做为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之炊事。
香酥山药：
配方：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，动物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。
做法：山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。
锅烧热倒入动物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅拆盘即成。
成效：健脾胃，补肺肾。关于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为合适。
雨夜清寂
晨曦