小雪吃什么传统食物?

6个月前 (09-22 11:45)阅读4回复0
zaibaike
zaibaike
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值214820
  • 级别管理员
  • 主题42964
  • 回复0
楼主

  1、糍粑

小雪节气风俗中在南方某些处所,还有夏历十月吃糍粑的风俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所造成的一种食物,是中国南方一些地域流行的美食。古时,糍粑是南方地域传统的节日祭品,最早是农人用来祭牛神的供品。有鄙谚十月朝,糍粑禄禄烧,就是指的祭祀事务。

有的处所将糍粑造做成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团聚。有的处所又称为年糕,那一名称也是寓意吉利如意,人们常说:年糕,年糕,年丰寿高。

2、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会起头晒鱼干、贮存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,别的还有旗鱼、沙鱼等。

  台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了夏历十月能够捕到豆仔鱼。

3、腊味

民间有:冬腊风腌,蓄以御冬的风俗。小雪后气温急剧下降,气候变得枯燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家起头脱手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统办法储蓄起来,比及春节时正好享受美食。

  良多处所都有冬季吃腊肉的风俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。

4、刨汤

小雪前后,土家族群寡又起头了一年一度的杀年猪,迎新年民俗活动,给冰冷的冬天增添了强烈热闹的气氛。吃刨汤,是土家族的风俗习惯;在杀年猪,迎新年民俗活动中,用热气尚存的上等清爽猪肉,精心烹调而成的美食称为刨汤,很合适冬季摄生食用。

杀年猪开宰年猪的嚎啼声一出,客人们立即放下自家的农活,陆陆续续赶来。男客人帮忙屠夫把一头肥猪剥得白白皙净,女客人帮厨,一时间农舍炊烟缭绕,喜气盈门。

屠夫刚把年猪剥净净边往案板上一搁,好客的仆人就叮咛屠夫,砍下一块足足5kg多的刀头好肉做刨汤肉。

  转眼功夫,排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺,油亮香浓的刨汤肉菜肴摆满了桌面。一顿丰富幽趣的刨汤肉酒席,满桌的酒席,清香四溢。

5、羊肉

冬天进补,开春打虎,大雪提醒人们要起头进补了,进补的感化是进步人体的免疫功用,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,安康过冬。

  老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液轮回,加强御寒才能。羊肉还能够增加消化酶,帮忙消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,能够和山药、枸杞等混搭,营养更丰硕。

0
回帖

小雪吃什么传统食物? 期待您的回复!

取消