能够不消料酒的，若是喜欢阿谁味道，花椒面、大料面、姜面或者五香粉一类的调料加上几滴白酒或者黄酒大要味道就差不多了，料酒的功用根本类似，调料的味道和酒的味道，加多了就不是炒菜了小我常用的做法，利用鸡蛋炒的各类菜肴，操做过程比力简单，一步到位，鸡蛋在碗里打散的时候，间接参加各类想参加的调料和想一路炒的菜，好比黄瓜丝、青椒丁、洋葱碎或者洋葱丝，其实大点也无所谓，包罗盐，一路在碗里打散，搅在一路，锅里放油，油别太少，否则容易糊，所有搅拌好的蛋液一路倒入锅中，不要用大火，底下容易糊，能翻勺的话，能够考虑弄成摊黄菜那种气概的，一整张，本身家里吃，不考虑外型，差不多的时候在锅里就弄散就是了，和间接炒的差不多的成果吧，不适用于只喜欢吃鸡蛋或者只吃鸡蛋里面的菜的伴侣
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