食在西安 西安肉夾饃

娱乐 3年前 阅读:8 评论:0

  食在西安

  二○○七年六月十九日——八月十二日

  西安肉夾饃

  陝西所謂饃,河北人稱餅。

  麥粉烤製成,微黃列上品。

  平刀上下分,夾肉即可食。

  未及親口嘗,奇香先四溢。

  此饃實勁道,麵粉優良故。

  涇渭裕關中,黃河滋膏壤。

  肉品本無奇,全賴酥且爛。

  进鍋足一斤,出時四兩半。

  調料设置装备摆设詳,肉貴一鍋湯。

  肉供夾饃使,湯留大用場。

  嚼饃盈口香,津液逗饑腸。

  狼吞本無過,虎咽又何妨。

  三口複兩口,嗓眼伸出手。

  饃猶未盡嘗,油膩漸舒張。

  咽喉微如堵,忙唤水疏阻。

  阿妹飄然臨,手捧琉璃盆。

  西北一大怪,盆碗無區分。

  粉絲縷縷白,丸子粒粒紅。

  腐竹顏本淡,木耳色偏濃。

  湯鮮可養眼,味美須及胸。

  把匙輕輕酌,合口新如昨。

  頓悟其中機,湯肉不相左。

  原湯化原食,餐盡圓因果。

  陝西多美食,爱好憑君領。

  中華食文化,處處見風景。

标签:胸夹笔
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