避风塘辣椒炒蟹要怎么做？

【原材料】大肉蟹750克，干辣椒50克，红辣椒1个

【调味料】味精3克，生抽1汤匙，淀粉少许，蒜蓉15克，葱段10克

【做法】①蟹治净斩件，加少许淀粉拌匀。②干辣椒切圈；烧热半锅油，下干辣椒、蟹件炸至七分熟，再放蒜蓉、味精、生抽。③慢火炸香，起锅沥干油，放入葱段、红辣椒圈拌匀，上碟即可。