辣椒炒猪肉可以放八角吗？

家常菜是沒必要放大料的，放了味道會很怪

八角一般用于炖肉的时候，炒菜就不用放了

  你好，辣椒炒猪肉是可以放八角的，但不需要放入它。有几种做法：做法一食材准备主料：去皮五花肉150克，青椒200g。辣椒炒肉过程(3张)调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

步骤：1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；清新的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。[1]

注意事项

关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。

做法三食材准备肉丝，青椒，豆瓣酱各适量。

步骤：1、肉丝洗干净，然后加一匙豆瓣酱，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后青椒炒肉丝抓一下，腌制15分钟。

2、青椒洗干净，切丝。

3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。

做法四瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。

步骤：1、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。

2、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。

（诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)。