根据莲藕的生长发育规则，一般分为幼苗期、成苗期、花 果期、结藕期、休眠期。(1)幼苗期从种藕芽头萌动起头，到第一片立叶展出为 行。在均匀气温上升到15°C时，莲藕芽头起头萌动，那一期间 长出的叶片全数是浮叶。在长江中下流地域，一般4月上旬， 莲起头萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。
在华南及西南的云南 地域，3月上中旬就起头萌动生长，而华北的河南、山东等地在 4月下旬或5月上旬才起头萌动生长。东北地域要到6月上旬才 起头萌动。(2)成苗期从呈现第一片立叶起头到现蕾为行。长江中 下流流域一般从5月中旬起头进入成苗期。那一期间的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不竭增加，总叶面积加大，自 身光合感化的效率加强，营养物量的构成与积累也在加速，在 短期内构成一个庞大的营养系统。
(3)花果期从植株现蕾到呈现末行叶为行。莲藕的花是 陆续开放的，花期一般延续2个月摆布。开花的几因品种而 差别，子莲在长出3〜4片立叶后，根本上是一叶一花。而藕莲 的花较少以至无花，且结实率较低，颗粒不丰满。长江中下流 流域一般6月起头现蕾开花，7〜9月为盛花期。
(4)结藕期从后栋叶呈现到植株地上部门变黄萎萎为行。 莲生长到必然期间，根状茎起头膨大构成藕，早熟品种一般在6 月下旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入那一期间。子 莲同样会结藕，但一般较藐小，食用价值较低，只用于繁衍。(5)休眠期从植株地上部门变黄萎萎，新藕完全构成后， 曲到第二年春天叶芽、顶芽起头萌生为行。
长江流域一般在10 月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。
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