1：辣椒和肉切好。
2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）
3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。
4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。
5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加进味素炒几下，立刻关火，可以上碟了。
1. 五花肉半斤洗净。2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3. 预备好辣椒并洗净。4. 将尖椒和青蒜切段。5. 起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。7. 将辣椒，青蒜进锅煸炒。
8. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9. 加进盐、鸡精调味，就可以出锅了。
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