食材预备
青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。
制造步骤
1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或生抽）、胡椒、味精，即可。
青椒炒蛋
1.预备好青椒
2.除往里面的籽
3.冼净切丝待用
4.蛋打进碗中
5.把鸡蛋打散
6.起油锅，油热后下青椒翻炒，加进适量盐
7.加进打散的鸡蛋继续翻炒
8.直到变色加进少许水，加进味精
9.炒匀出锅装盘
依据个人习惯，一般是原素材分开炒，再和在一起调味
炒肉的话先把肉切片，用小粉加鸡精、盐、加少许水腌渍，油锅坐热下油速炒肉片，起锅，再用锅中油炒切好的青椒，青椒炒香后进肉片，加进少许海鲜酱油拌匀后起锅。
炒蛋就更简单了，青椒切碎，蒜蓉适量，鸡蛋打成蛋花，加进少许盐，油锅坐热下油先炒鸡蛋，鸡蛋炸香后加青椒、蒜蓉同炒。出锅上盘。
辣椒炒肉：辣椒洗净往籽，切成自己喜爱的外形，肉切成丝或片，与辣椒外形搭配就行。放适量油，六七成热，下葱花，出香味，下肉，煸的肉变色，放南酒，酱油少许，出香味，下辣椒略炒，放盐，出锅即可。
辣椒炒蛋：先炒鸡蛋，然后下辣椒煸炒，放盐出锅即可；也可把辣椒切丁，放进鸡蛋同炒。
0