青鱼是我国“四各人鱼”之一。此鱼生长快速，肉量细 嫩，经济价值高。处所名乌草，广东俗称黑鲩。在分类学 上属于鲤形目，鲤科,雅罗鱼亚科。青鱼栖息于水的中下层，凡是不游到水的表层，对低 氧的忍受性较差,最适宜的生长温度为22-28°C。生活 在江河以及与江河相通的湖泊水库之中,4 ~ 10月摄食季 节常集中在江河湾道、沿江湖泊及从属水体中肥育，冬季 在河床深水处越冬，生殖季节在江河中产卵。
青鱼是一种典型的肉食性鱼类，主食螺蛳、蚬及蚌等， 也摄取小虾、淡水甲壳类和扁螺及底栖动物如蜻蜓幼虫、 摇蚊幼虫、钩介幼体等。幼小的青鱼以摄食浮游动物中的 枝角类为主。在人工养殖的情况下，青鱼摄食螺、蚬、饼类 及糠、麸、蚕蛹配造的伺料。青鱼初度性成熟年龄迟早纷歧，最早3龄，最晚6龄， 体重在15千克摆布，雄鱼一般早1年成熟，规格稍小一些。
繁衍期为4月下旬至6月。亲鱼产卵有必然的涨水和水温 前提的要求，集群到产卵场的产卵青鱼，当大雨后，江中水 位上涨时，便停止产卵。青鱼在平原河谷型产卵场一般在 水下产卵，称“闷散”，雌、雄鱼彼此逃逐，激起浪花。产卵 规模与涨水幅度成反比。其平水和微退水时也产卵，但水 温低于18^时则不产卵。
体重34千克的青鱼怀卵量在 330万粒摆布。青鱼所产的卵属“漂流性”卵，在流水层中 漂浮，但在静水中则下沉。卵膜薄而通明，不具黏性。卵 人水后吸水膨胀，卵径很快增大，达5 ~7毫米。受精卵一 边随水流而漂浮，一边停止胚胎发育。胚胎发育的最适水 温为22°C~ 29°C，超越31°C或低于18°C或者水温突然下 降超越5°C时，胚胎发育就可能呈现畸形而大量灭亡。
0