在农村，石磨曾经是一种很普及的工具，几乎大人小孩城市推着石磨加工面粉。可跟着经济的快速开展，那种古老的工艺就渐渐被裁减了。于是关于大大都喜好食面的人来说，机器加工的面粉和面食就成了独一的抉择。然而，看着白花花的馒头和面粉，良多生活在城市里的人也往往会犯嘀咕：会不会有增白剂或是其他添加物？那么精致的细粮，营养成分会被毁坏吗？食多了影响安康吗？河南省夏邑县一个通俗的农人意识到了那一点，就把本身在农村快要倒闭的石磨坊“移”到省城郑州，专门卖起了石磨面粉和石磨粗粮。
本年43岁的韩义成是夏邑县中锋乡刘楼村人，因为没文化，外出打工只好干些气力活，一天到晚很辛勤却挣不了几个钱。2001年麦收季节，韩义成痛快就辞工返回了老家，想在家开个磨坊。农村人对石磨不目生，也有粮食，本身收取个加工费也能挣些钱。于是他说服家人，拿落发里5000多元钱的积存，找电焊工在两个曾被埋在墙角的石磨上做了钢架，让他们把人工推的石磨革新成电带的石磨。如许，速度比人工的快，而面的口味和营养跟人一圈一圈推着石磨磨出来的一样。然后，他又腾出临街的一间屋子，并在墙面上翻开了一扇门，2001年10月份，他的石磨坊就在家里开业了。
然而，让韩义成没料到的是，他的石磨坊并没有像其时想的那样顾客盈门，除了邻人们来看看热闹，回忆一番本身家也用石磨时的情景之外，几乎没人来买面粉。后来韩义成领会到，农村人算的都是一笔精巧账，他们认为，间接往面粉厂取面经济实惠，何必多花冤枉钱呢？至于说用高粱面、荞麦面做窝窝头食，那都是以前食不饱时才食的工具，有了白面，如今谁还食那些？到2004岁尾，石磨坊处于倒闭形态。
2005年春节期间，一位在城里生活多年的亲戚来给韩义成的父母贺年，他看到石磨时觉得十分别致。当他得知石磨坊在乡间不受欢送时，就告诉韩义成，城里人如今十分喜好食“绿色纯天然食物”，而粗粮在城里也大受欢送。亲戚的话让韩义成忍不住面前一亮：把磨坊开到城里。
春节事后，韩义成就坐上了开往省城郑州的汽车。他马不断蹄地往察看郑州的市场，他跑遍了郑州的几个大型集贸市场，发现没有一家是石磨的面粉。随后，他又问了良多在市场买菜买粮的人，有没有食过用石磨磨出来的面，假设开一家专门卖石磨面粉的店他们会不会帮衬？成果得到了世人的承认。同时，也有良多上年纪的人向韩义成反映，说如今的面越来越白，却也越来越欠好食。那番详尽的查询拜访成果给了韩义成莫大的自信心。他当即决定带着石磨来郑州开展。
在几天的驰驱中，韩义成看中了郑州市商城路农贸市场。为了吸引顾客，他专门把石磨摆放在外面的房间，让路过的人一眼就能看到。高粱、黄豆、玉米那些杂粮则分红袋放在了石磨旁边，以供顾客随买随磨。之后，他又到本地工商部分和卫生部分申请营业执照和卫生答应证。一切预备停当后，2005年3月初，韩义成的石磨坊开业了！
石磨进城，关于大都生活在城市里的人来说仍是第一次见到，因而开业之初，来看热闹的人很多，但他们往往看过石磨之后，并没有买面粉的意思。他主动给来参看的人讲解石磨在农村的汗青以及石磨面的益处。本来对石磨面持有必然思疑立场的人附和买几斤回往试试。
一段时间事后，固然生意不再像最后开业时那样冷清，但离韩义成意料的还相差很远的间隔。他到四周的超市里逛，看到粮油柜组上摆着很多5公斤、2.5公斤拆的小袋的面粉，而且上面还打着“没有任何添加剂”等字样。看看价格，5公斤的面粉都在15元摆布。韩义成回往后根据本身石磨面的特征，绞尽脑汁地也设想了一些告白词，诡计打在包拆袋上。并把价格定为每袋5公斤面粉17元钱。他相信，本身的面粉比市道上的贵一点，但只如果人们喜好而且对那种面粉安心的话，是不会在乎那两元钱的。
第二天一大早，韩义成就找到一家编织袋厂，买了一些包拆袋，也好让本身的面粉有了光鲜的“嫁衣”而更受欢送。当写着“古老工艺，回回天然”、“石磨面”字样成袋的面粉整整洁齐地摆放在店里时，公然收到了不错的效果。
成袋的面粉给韩义成带来了一些生意，但跟着气候越来越热，整个郑州像处在火炉中一般，人们的食欲天然不太好，而瓜果陆续下来之后，他的生意渐渐凉了下来。不外，韩义成却在冷清的生意中发现，固然做为主打项目标面粉生意不太好，但做为辅助性的粗粮却比以前受欢送了。以前，人们老是两三斤地购置一些粗粮，而跟着气候的加热，很多顾客喜好来买一些现磨的粗粮，并且是食完后喜好接着买。因为店里粗粮的品种少，韩义成就赶紧往进了一些，而且针对夏日的特征，把绿豆那种具有消暑感化的杂粮做为整个炎天的次要销售品种。
因为韩义成的顾客群有必然的特殊性，多为成天和柴米油盐打交道的家庭主妇，哪个处所有什么好食好用的工具，很快本身身边的人就会晓得。因而，能够说良多顾客都成了韩义成的免费鼓吹员。如许一来，又为他拉来了很多顾客。
2005年8月份，除往成本和各类开销，他净收进4200多元钱。那让他看到了很大的期看，也更有自信心在省城运营本身的石磨面。中秋节事后，生意更好了。
韩义成跟老家乡亲们停止协做。家里有粗粮的，他能够在收获的季节有抉择地停止收买。如许，乡亲们那些本来“不值钱”的杂粮就卖了个好代价，而关于韩义成来说，因为削减了中间环节，也节约了很多开收。可谓是一箭双雕。
现在，除往各项开收，他每个月的利润都在8000元以上，根本上相当于他辛勤打工一年的收进了。然而，韩义成并没有称心，事实他的销售收集目前还仅限于省城郑州及周边地域的市民。他期看本身的营业能做得更大。“事实全国各地喜好食面食和杂粮、粗粮的人很多！”韩义成也在悄悄积存力量，期待时机成熟时成立“老胖石磨面有限公司”，然后把细粮（小麦）和各类粗粮的石磨面开发成各类食物，如许就能够发往全国各地，让更多的人食上石磨面。
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