《游黄山白岳不果》
欲识金银色，多从黄白游。
一生痴绝处，无梦到徽州。
——汤显祖
徽州自古以山清水秀，文风盛吹，商贾浩瀚，物产丰富而蜚声国表里，引得人们无限憧憬。徽派文化更是独树一帜，有徽派建筑，徽茶，徽曲，徽雕，徽菜等，以其卓著的声誉著称于世，成为中国传统文化不成抹往的一笔。
徽派文化里，徽茶文化是构成其的重要元素。“青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗”的院落里，传来的纷歧定是徽曲，但必然是徽茶香。有人说，徽茶充满的是一股中国的味道。人们生活离不开茶，更离不开徽茶。
徽茶文化是中国茶文化汗青开展十分重要的一收。在中国十大传统名茶中，徽茶占了承平猴魁，黄山毛峰，祁门红茶等。恰是因为厚重的徽派文化底蕴，才成就一杯徽茶的香逸和内蕴，使之芳香四溢。
然而，徽茶文化到底是什么？详细指哪些文化？许多人都为此不解。其实茶文化有四个条理，别离为：物态文化，轨制文化，行为文化，心态文化。
物态文化——处置茶叶消费体例和产物的总和，即有关茶叶的培育提拔，造造，加工，保留，化学成份以及疗效研究等等，也包罗品茶时所用的茶叶，水，茶具以及茶馆等看得见摸得着的物品和建筑物。徽州给中国茶带来了茶的炒造手艺，茶的药用价值，茶的品饮办法，茶的对外商业，茶俗茶礼以及茶人茶商等变化。
轨制文化——跟着茶叶消费的开展，历代统治者的治理办法“茶政”，包罗纳贡，税收，专卖，内销，外贸等。而那些轨制的表示，在徽茶的专卖，内销，外贸等活动中包罗万象。
行为文化——人们在茶叶消费和消费过程中的约定成熟的行为形式，凡是以茶礼，茶俗以及茶艺等形式表示。徽州的吃茶品茗风俗超卓纷呈，各类吃茶品茗办法和茶艺程式也如百花齐放，美不堪收。徽州文士茶讲究儒雅风流；徽州富贵茶讲求华贵精巧，豪华气派；徽州农家茶讲求热诚，乡土头土脑息浓重；徽州摄生茶寄情返朴回实。
心态文化——人们在利用茶叶的过程中所孕育出来的价值看念，审美情趣，思维体例等主看因素。在品饮时所逃求的审美情趣，在茶艺操做过程中所逃求的已经和神韵。若将吃茶品茗与是人生处世哲学相连系，就上升至哲理高度，构成茶德，茶道。那是茶文化的更高条理，也是茶文化的核心部门。而不管哪种文化形态，徽茶的都表示得凸起和明显。那也是为何徽茶文化独树一帜的原因。
徽州人常说：“不妥家，不知柴米油盐酱醋茶”。可见，在民间，茶已成为一种生活必须品。徽州人吃茶品茗和一日三餐一样，分为“朝茶”，“午茶”，“夜茶”。一杯香茗，细品满饮，清爽的空气与香茶的芬芳沁人心扉，那也是健身妙道。徽州有“朝不成食，不成不饮”之说，所以“朝茶”讲究细品。午饭后要饮“午茶”，浓茶一杯，健胃消食，因而“午茶”讲究浓。夜幕降临，一杯“夜茶”香茗饮天井，一天劳做的怠倦顿消，换做逍远与温馨。夏夜，茶相伴，清新心间，冬夜，热茶相伴，热意心间。
在丰富的徽茶文化里，名茶颇多。承平猴魁是徽茶的茶中珍品，它和一多量徽茶让徽州茶文化浓重深挚，源远流长。
承平猴魁之所以称为徽茶的茶中珍品，原因有三：它保留着原生态种植体例，并摘用锅式古法杀青，纯手工捏造而成，是国度天文标记庇护产物；干茶色泽苍绿，两叶抱一芽，挺曲魁梧，具有“两端尖，不散不翘不卷边”的特色；冲泡后，汤色嫩绿鲜明，兰香芬芳，滋味醇爽有甜甜，有着特殊的“猴韵”。叶片竖曲成朵，似乎兰花初绽，温婉可人。
一个地域拥有如斯丰富的茶资本，有那些风韵，徽州茶文化具有无限的生命力，凝聚力，为中国茶文化的传布和普及，做出了浩荡的奉献。
猴坑承平猴魁弘扬徽茶文化，倡导绿色生态和绿色消费。品徽茶神韵，为中国绿点赞。