序安康新说篇安康，安康，仍是安康安康是金安康是智安康是财安康是乐安康是福新世纪安康新不雅念常识就是安康更好的医生是本身更好的药物是时间更好的运动是步行更好的表情是安好活不到百岁是本身的错错就错在生活节拍不规则错就错在有工具吃不来错就错在运动“饿一顿”、“饱一顿”女人要像母亲一样关爱丈夫安康男性安康现状安康摄生缔造安康的要旨药，并不是是治病的唯一手段单靠药物难以奏效是药三分毒抗生素滥用形成的祸患滥用药物也是一种败北科学营养篇炊事革命新计划——安康炊事十要素每人每天一瓶奶第人每天一只蛋天天要吃豆成品缔造前提吃海鱼鸡肉鸭肉代猪肉每天500克鲜蔬果菌菇食物常上桌淡些，淡些，再淡些高脂高糖要控造粮食千万不克不及少摄生先养益生菌——一个被遗忘的营养问题益生菌对人体生命活动的意义影响益生菌生长的因素养菌的对策吃出安康来——安康食物举例富含卵白量的食物富含维生素A的食物富含维生素B1的食物富含维生素B2的食物富含维生素B6的食物富含叶酸的食物富含维生素B12的食物富含维生素C的食物富含维生素D的食物富含维生素E的食物……身心调度篇疾病食疗篇附录告急自救互救跋文橄榄油橄榄油以橄榄（又叫油橄榄）精造而成，油量不变耐高温，合适煎、煮、炒、炸与凉拌等多种用处，富含维他命E与单元不饱和脂肪酸，是优良的油品。
凡是用来炒香质料，或做为调味料利用。想要煮出油亮丰满的饭，也可在烧饭时，参加几滴橄榄油（像我每次城市滴几滴犀牛橄榄油），不须拌匀也拌不匀，在蒸煮过程中，米油会主动混合平均，煮好的饭因为有一层油脂包覆，将水分保留在米饭中，不至于流失。主产地在地中海沿岸区域，从橄榄中萃取出的淡黄绿色精油，具有奇特的香味。
每一公升的橄榄油取自1300?2000粒的橄榄，因而橄榄油在欧美素有「液体黄金」之称。橄榄油的油量安靖耐高温，热点高达摄氏230?250度C，不容易起油烟，厨房也较不黏腻。并且橄榄油富含单位不饱和脂肪酸，能降低有害胆固醇，有效预防心脏血管疾病、避免骨骼钙化，同时具有丰硕的维他命A、D、E、K。
除了利用在意大利面食、海鲜沙拉的凉拌上，一般的煎煮炒炸都适宜，且用量可削减为一般用油的2/3。除此之外亦运用于化装品以及药物等功用上。橄榄油是安康的食用油，用来炒菜能中和酸度较高的食材，能使食物的味道更香醇厚实。也很合适用来做酱料，不管用在冷酱、热酱，不只是极佳的油脂成份，还能调和质料的味道。