酸菜青鱼~
1 热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，参加酸菜翻炒，曲到炒出香味。
2 放入煎好的青鱼，参加生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水炖煮。
3 煮上非常钟后再加两块冰糖，让汤汁上色，持续非常钟能够把鱼先盛出，锅中汤汁用水淀粉勾芡，再浇在鱼上。
红烧青鱼
1、选用青鱼洗净后，切寸块；配料菜选用青椒块、茭白片、洗净的黑木耳；
2 葱、姜油锅煸香后，参加青鱼鱼肚、料酒、煸炒变色后，参加茭白、黑木耳、酸菜、酱油、花椒粉、白砂糖炒匀后，参加适量清水大火烧5分钟摆布；
3 参加青红椒翻炒收汁，然后调味勾芡即可
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