炒牛肉放的调料有:香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
1、香叶
香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炒牛肉的最佳首选。
2、豆蔻
豆蔻的香气显的特殊一些,是炒牛肉时不可缺少的香料。
3、草果
草果为椭圆形,香气充裕,烹饪之前,要用火简单炒一下。
4、小茴香
小茴香,它的香味可以长时间留在牛肉上,炒牛肉时可以适当放一些。
5、黑胡椒
黑胡椒(学名:Piper nigrum),是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一。
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