那个说法是在元朝时为了避免汉人造反，每十户为一甲，每甲设一甲长，由蒙前人担任，一甲只保留一个菜刀，由甲长保管。谁需要的时候谁往借。现实情状是，元朝底子没有甲长那一轨制，何谈借刀一说呢？
那个说法来自于清末的条记小说《烬余录》，签名是南宋人所做，被发现此书是在清末。同样上面还笔录了一些荒谬不经的工作，好比初夜权，摔头胎，那些都是汗青抹黑，都是谣言。
南宋在元朝之前，出《烬余录》那本书的人，那是有未卜先知的才能啊！在清末此书才被发现，那得保留得多好啊！
小说本是高于生活的工具，不成信，何况再加上那些“悬疑”呢？
以至相传“刀削面”的创造还与元朝的菜刀有关呢：
元朝一白叟想食面条，于是往甲长那借菜刀，成果往晚了，菜刀被借走了。老头越想越生气，那喊什么日子，一把菜刀还借来借往的。白叟一边往回走，一边长吁短叹。走着走着，脚下有一声脆响声，本来一个生锈的薄铁片。白叟灵机一动，胜于无吧，用它来当刀吧！
家里妻子子等得急，看老头子拿了一个铁片子回来。只好迁就着一边用它切面一边骂老头子，那是个什么玩意，底子欠好用。老头子也恼了，借不到又有什么办法？你傻呀，切不动不会刷刷地削吗？切不细，你还不会削的粗一点吗？
好吧，妻子子赌气般拿起面刷刷地往锅里削啊削啊！还别说，面做好了，又浇上了点卤子，老头和妻子两人食得大汗淋漓，喜上眉梢，刀削面就降生了。
当然，那“刀削面”的故事也是一个传说，说出来只是博君一笑，万万别当实。
《元史·刑法志》里记载了民间不准擅自持有刀兵，如弓箭，铁尺，甲胄等，菜刀则只字未提。
诸郡县达鲁花赤及诸投下，擅造军器者，禁之。诸打捕及捕盗巡马射手、巡盐射手，许执弓箭，余悉禁之。诸汉人持刀兵者，禁之；汉报酬军者不由。诸卖军器者，卖与应执把之人者不由。诸民间有躲铁尺、铁骨朵，及含刀铁拄杖者，禁之。诸私躲甲全部者，处死；枪若刀若弩私有十件者，处死；弓箭私有十副者，处死。
从上面能够看出，元朝限造的是刀兵，目标是避免有人养兵，蓄意谋反。对生活用品的菜刀、镰刀、锄、耕地的犁等等都没有限造的笔录。
因为那都是生活必须品，想禁也禁不住，除非不让老苍生生活，做农活。
《元史》传记里也有几个故事能够做证民间是能够持有刀具的：
1、故事一：
王初应，漳州长泰人。至大四年二月，从父烈士樵刘岭山，有虎出丛棘中，搏烈士，伤右肩，初应赴救，抽镰刀刺虎鼻杀之，烈士得生。
上述故事的意思是，王初应，是漳州长泰人，至大四年二月，和叔叔王烈士往刘岭山砍柴。从荆棘中凸起窜出了一只山君，王烈士在和山君的屠杀中，右肩伤了。
王初应往救人，用镰刀往刺山君的鼻子，把山君杀了，他的叔叔王烈士得救了。
从上面能够看出，元朝老苍生是有镰刀的。
2、故事二：
胡烈妇，渤海刘平妻也。至元七年，平当戍枣阳，车载其家以行。夜宿沙河傍，有虎至，衔平往。胡觉起逃及之，持虎足，顾唤车中兒，取刀杀虎，虎死，扶平还至季阳城求医，以伤卒。县官言状，命恤其母子，仍旌异之。
上述故事的意思是，姓胡的一名女人，性质挺烈，是渤海刘平的老婆。一家人坐着车往枣阳上任，晚上睡在沙河旁，突然有山君窜出来，叼着刘平就跑了。
刘平的妻子胡密斯就逃了出往，用手拽那山君的脚，唤喊车里的儿子，让他取刀出来杀山君。
儿子拿刀杀了山君，他们带着刘平取城里就医，成果刘平伤势过重就死了。县官晓得后，抚恤了她们母子，夸奖了她们的行为。
从上面能够看出，元朝老苍生是有类似于防身的刀的。
综上，元朝十户一把菜刀的说法不敷信！史乘上没有笔录，是以讹传讹罢了。
独步清风