立，建始也；冬，万物收躲也。
立冬，意味着生气起头闭蓄，万物进进休养、收躲形态。 此日气一冷，脑子里浮现的即是那热火朝天的甘旨，无论是咕嘟咕嘟冒泡的暖锅、仍是烤全羊，仍是小酌一杯就成为进进冬天的一种仪式感！你的冬天的第一口预备了来口什么？
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热心闪现冬季菜
中信书店谷物体例餐厅
和秋天说再见的季节，满地泛黄的落叶已经起头预备驱逐一年中的最初一个季节——冬季。
冬天是冷冷的季节，也是温热的季节，谷物体例特殊呈献冬日菜单，用温热的食物，开启一场冷日里的热心食飨。
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元素选举
本次冬日菜单延续了谷物体例安康、精致和艺术的美食理念，抉择卵白量丰富的食材，为身体填补足够的能量，再通过特殊的料理体例，让食材散发出最为地道的魅力。
在冬日的餐桌上，有一道必不成少的好菜——烤羊排。本次推出的低温香烤羊排加进了主厨的巧思，羊排外表的秘造腌料在低温烤造的过程中将外表肉量变得香脆，鲜嫩多汁的羊肉配上青豆泥，平衡出了肉食和蔬菜之间的清新口感。
牛肉也是门客们在冷冷冬日里的更爱，既能填补能量又不会带来过多的脂肪。本次上新的香炖牛脸肉，颠末了12小时的精心炖煮，红酒的香气被鲜美的肉量完美吸收，进口软烂。手工造造的土豆泥，口感绵密有韧性，将土豆的苦涩发扬到了极致。
德式脆皮猪肘是德国最有名的大菜，用盐停止腌造，在烤造的过程傍边构成酥脆的表皮，切开后肉量鲜美有弹性，每一口都是满满的胶原卵白。除了德式酸菜，烤苹果的加进更是为整道菜品增添了更多解腻的清新感触感染。
海鲜汁银鳕鱼具有很高的营养价值，而且含有多种维生素，在欧洲它被称为“餐桌上的营养师”。简单的煎造包管了银鳕鱼最为鲜嫩的口感，淋上秘造的海鲜汁，搭配茴香头和蜜豆，营造绝佳的味觉体验。
本次的冬季菜单还特殊更新了三款三明治。蒜香法棍牛肉三明治，鲜嫩多汁的牛肉被蒜香味的法棍面包包裹，浓重的芝士片为三明治注进了灵魂。全麦金枪鱼三明治，牛油果、金枪鱼和别致蔬菜的搭配，低脂又安康。德式猪肉香肠帕尼尼，香煎德式肠配上传统酸菜，三明治的口感霎时有了条理。
在中国人的餐桌上，鸡汤有着不成撼动的地位。冬季菜单中的鸡清汤有别于传统的鸡汤料理，颠末2天的悉心熬造，层层过滤，将鸡汤中的余外的油脂往除，汤色清澄，进口甜甜，拥有让人难忘的回味。
在传统的印象里，鸭肉处置欠好会有异味，而谷物体例出品的鸭胸橙香沙拉精选紧致鸭胸肉，颠末特殊的腌造，搭配芝麻菜和香橙酱，进口时有一股特殊的清香。
南瓜土豆球，将南瓜和土豆打成泥，手工揉造的南瓜球软糯又有韧劲。光是有南瓜球还不敷，那道菜中还加进了蒜蓉炒造的别致南瓜粒和羽衣甜蓝，拆盘后撒上香浓的芝士碎，是极其称心的味觉体验。
此次的冬季菜单，还推出了三款特调饮品。南瓜香草奶昔，苦涩的南瓜泥和高操行牛乳加进香草的调味，搭配奇亚籽，更是丰富了口感。
南瓜特调拿铁，香浓的咖啡赶上软糯的南瓜泥，那是属于冬日的甜美享受。杏运茉莉花茶，杏皮茶颗粒果酱的调味为花茶增添了一份愈加清甜的口味，别致柠檬的加进也丰富了那一杯的酸甜口感。
冷冷的冬夜里，最等待的即是一丝欢愉的炊火气，谷物体例特殊呈献的冬日菜单，期看用极具匠心的美食，温热2022年的冬天。
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云端节日季 温热火鸡大餐
国贸大酒店
一年一度节日季即将拉开序幕。做为重头戏的美食，天然不克不及少。
“唤醒了我们关于早期家园的回属感”那是美国约翰·霍普金斯大学西德尼·明茨博士对火鸡大餐的慨叹。
亲友老友围坐桌前享用火鸡，感恩一年所遇，一同乐享温馨光阴，满满仪式感。本日起，国贸大酒店推出整只烤火鸡套餐，搭配7种配菜，更有明星特大啃火鸡、圣诞火腿及烤火鸡腿可供抉择。
国贸大酒店不只是北京更高的酒店，同时也是北京独一一家拥有三家米其林上榜餐厅的酒店。星级大厨出品，味道风格天然同样优良。
传统典范的5-7kg烤火鸡及配菜合适8-10人享用，每套RMB1,388。7种配菜同样超卓，包罗烤栗子及葡萄干面包 ，胞子甜蓝，蜜汁胡萝卜，蜂蜜烤甜薯 和蜂蜜烤小土豆等。
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元素选举：
酒店明星产物特大啃火鸡 ，是以北京烤鸭和烤鸡为填充的整只火鸡大餐。在一整只火鸡中塞进一只整鸭，在鸭子里再塞进一只三黄鸡，别致烤造而成。重达9kg，再搭配7种配菜， 合适10-12人享用，RMB1,988/套。
那个节日季，从预订您的第一份火鸡大餐起头吧。早鸟价享10%优惠。享六环内配送。敬请提早48小时预订。
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那个秋冬最热络美妙的味觉体验
羊气烤羊
羊气烤羊位于北京来广营东路，是富贵商圈的静谧一隅，颇有大隐于市的高人气宇。
餐厅共有7个包间和少量的散台区，因为烤全羊的特殊性，餐厅更重视客人用餐的温馨性和私密性。“凡是食烤全羊都是4人以上，伴侣或家人围坐在一路，独立的包间更能让客人放松温馨地享用美食……同时也更合适各人聊天，客人之间也不会互相影响。”
羊气烤羊的主理人司岩身世于餐饮世家，除了一脉相承的美食烹调技能与理念，若何提拔门客的用餐体验感与温馨度，也是他非常重视并为之勤奋的。
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元素选举
【“得来不容易”的烤全羊】
羊气烤羊主打烤全羊，全数摘用来自宁夏盐池的滩羊，肉量细嫩，奶香味十足。
滩羊散养于盐碱地，在生长过程中可以构成本身的排酸。根据牧场的植被笼盖特征，产自盐池的滩羊有大部门食物是来自本地的中草药，加上饮天然山泉水，所以肉量特殊细嫩，没有羊膻味，反而有一股清爽的奶香味。
滩羊的产量十分少，凡是情状一年只产一胎，一胎只生一只。羊气烤羊的烤全羊选用的4-6个月的羔羊，食材十分贵重，肉香浓重，肉量鲜嫩，肥瘦适中，十分合适造造烤全羊。羊气烤羊在宁夏盐池拥有专属牧场，每只羊从饲养到宰杀全程监测，包管“从盐池牧场到北京餐桌”的全程溯源。
羊气烤羊摘用焖炉自转烤炉，炉内以炭火为主，烤炉内有水，构成高压焖的效果，一遍就能将羊肉烤透。“羊肉外皮酥嫩，里面有一层滑嫩的肥油，然后是细嫩的瘦肉……口感条理清楚，香味层层递进。”
餐厅主理人司岩介绍说，“在以往做烤羊肉的体味和那一轮研发过程中，我们都曾经试过刷酱料来掩盖膻味，但是如今我们选用的滩羊完全没有膻味，酱料反而显得余外。于是，我们选用了内蒙唤伦贝尔的韭菜花，也会给客人预备烤肉蘸酱，客人能够根据本身的口味选用。
羊气烤羊的烤全羊套餐有四种——烤全羊整只套餐、烤全羊半只套餐、烤羊腿羊排套餐和手把肉套餐。手把肉抉择用的都是前腿和羊排部位，那也是整只羊口感最嫩的部位，前腿肉量更紧实滑嫩，羊排肥瘦适宜，滑而不腻；烤羊腿选用肉量更丰腴的后腿，能让喜好食肉的门客大快朵颐。根据差别的套餐规格，包罗了抉择多样的凉菜、招牌疙瘩汤及茶水。
北京即将进冬，羊气烤羊还推出了热意融融的羊肉酸菜锅。用羊棒骨熬造6个小时以上的浓汤，加进6-8月龄宁夏滩羊的后腿肉和宁夏酸菜，砂锅熬煮。食完羊肉，还能够涮土豆粉、榆林老豆腐、枸杞苗等西北特色的蔬菜，那恐怕是冷寒天气里最幸福的存在了吧！
【“深躲不露”的家常菜】
在羊气烤羊，除了甘旨的烤全羊，家常菜同样冷艳！并且万万不要认为它们是羊肉的副角，因为菜单上的菜品全都出自深躲不露的巨匠之手。“目前，店里的家常菜部门全数由我父亲司家源主理，我们也是期看能复刻出北京传统老店的家常菜口味，让门客们可以再食到那些看似简单，却考验功夫的菜品。”提起司岩的父亲司家源老先生，在北京餐饮界可谓如雷贯耳了，他和夫人都是闻名北京老字号餐饮品牌出来的特级厨师。90年代初，司老先生往到英国，用了30多年的时间把正宗的中餐介绍给全世界，为中餐文化的海外妥帖做出了许多奉献。
由司老先生主理把关的家常菜，绝对是来到羊气烤羊不克不及错过的甘旨，几乎每道菜都是必点之菜。食过你才会实正体味到为什么中餐的传承如斯重要。
在羊气烤羊，除了甘旨的烤全羊，家常菜同样冷艳！每一道都出自卑师只手，复刻出了传统老店的家常菜口味，一口便能让您起头驰念过往。
京酱肉丝
选用猪肉通脊部门，顺丝切成“帘子棍儿”丝；颠末腌造、挂浆上糊的过程，包管肉量鲜嫩；炒酱过程火大易出糊味，火候必恰如其分，酱汁才气包裹严实，做到色香味俱佳。
糖醋里脊
精选里脊肉，需要断丝切，才气包管进口脆嫩；需要炸两遍才气到达外焦里嫩；糖醋汁中必需点盐，才气获得更好的酸甜平衡。
干烧黄鱼
干烧黄鱼的重点是“见油不见汁”，那是一道功夫菜。黄鱼不开膛，从嘴里掏空内脏，十字花刀，炸熟；加进葱姜蒜，以及香菇丁、五花肉丁、黄瓜丁、青豆等辅料，曲到锅内汤汁烧干，却色泽鲜明；拆盘之后必需做到“见油不见汁”，肉量细嫩爽滑。
私房带鱼
选带鱼要选有白磷的才别致，过油火候需要非常精准，包管鱼肉鲜嫩不干；醋烹后，加进调料，小火慢炖，鱼肉要吸满的汤汁的味道。
宫保虾球
以料酒、蛋清、干淀粉腌造虾球；油温是重点中的重点，要6-7成热，才气包管皮酥肉滑，虾肉的颜色雪白。
油焖大虾
别致大虾开背，虾头往虾包；大虾煎到两面通红，加进料酒、糖、盐，再加清水，点番茄酱让色泽更鲜明；在锅中靠汤汁焖熟，虾肉嫩滑进味，虾头酥脆，清洁可食。
羊气烤羊
地址：北京市向阳区来广营东路甲1号
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味道带你往远方
TRIBE 蓝色港湾
亲爱的伴侣们， 白日渐短，黑夜渐长。跟着天冷了，闷在室内的时间更多了，你的心绪是不是也起头变得灰突突？
动作没有那么自若，不等于心也要跟着颓废起来。TRIBE 2022年秋冬菜单于10月24日全新发布，那一次，我们期看通过来自多地区的口味，为你带来多样化的灵感。
人差别于其他物种的更大特色，就是我们拥有意识。当你能够看着一盘菜，妄想一场超卓的精神游览。或者对着一种食材，脑补出一看无际的异域光景。那或许是振奋起来的第一步。天冷了，别让心也跟着冷下来。
烤红薯羽衣甜蓝沙拉
烤红薯，鹰嘴豆，牛油果，羽衣甜蓝，南瓜子，辣椒粉，便宜奶酪，帕玛森干酪，黄柠芥末酱汁
假设用一个画面来描述北京的冬天，那可能是在灰蒙蒙的墙根地下，一双手，掰开一个刚烤熟的热红薯。
那里有近在天涯的乡愁，也有稍纵即逝的温热。我们把如许的限时冲动做成沙拉，让红薯裹着辣椒和蜂蜜，味道更立体起来，稳定的是，它仍然温热可靠。
三文鱼菜花饭
三文鱼，大青橄榄，蘑菇，彩椒，黑橄榄酱，淡奶油干酪酱，香椿苗，菜花饭 (菜花，车达奶酪，洋葱，大蒜， 鸡肉高汤）
来自西班牙的大青橄榄，加上我们便宜的淡奶油干酪酱，让本就来自海洋的三文鱼被附着以更浓重的地中海味道。谁说对海洋的妄想只能存在于炎天？它不断就在那里。
泰式红咖喱汤米粉
黑虎虾，青口贝，甜豆，红米线，咖喱汤（红咖喱，香茅草，椰奶，洋葱，大蒜，姜，小米辣，腰果）
一年四时都被温热笼盖的泰国，曾经是我们良多人在北方天冷地冻时的出亡所，只要想到阿谁国家，似乎心就能在一霎时热起来。固然不晓得下次抵达将会在几时，但我们至少能够通过一碗汤，让身体找回简单的冲动。辣味十足的红咖喱，椰奶熬造的浓重汤头，更营养的红米线……捧着那一碗，愿你想起曾在异国流离的某个夜晚。
四川香肠披萨
菜花饼底 (菜花，鸡蛋，奇亚籽，杏仁粉，马苏里拉芝士)，四川香肠，红杭椒，绿杭椒，马苏里拉芝士，车达奶酪。
那道菜，来自Yvonne炎天出行随机捕获的灵感。其实游览历来都不该该是狭义的本身走出门往，更多时候，看看收集上别人在做什么，或者在家翻翻书，都能够为我们带来刺激和启发。
那些颠末传递的“味道”，就像那道披萨里的香肠。我们不需要必需抵达四川，照旧能够食到四川味道。同样原汁原味，同样无添加。
烤黑猪肋排配藜麦
黑猪肋排，红藜麦，腌辣椒，腌黄瓜，柠檬，照烧汁
用来自西班牙伊比利亚的黑猪肋排，混搭日本风味的照烧酱汁，是我们在那个秋天对远方的一次斗胆测验考试：那已经不是详细的某一座城市，或某一个国家，而是一种与此时此地差别的觉得，恰是那种觉得，让我们憧憬和沉沦。
椰香奶茶
红茶，牛奶，椰浆，椰蓉，蜂蜜
那个秋天在TRIBE的第一杯奶茶，或答应以是带着异域风情的。我们用椰浆、椰蓉和蜂蜜来衬托气氛，想为你带来一丝来自东南亚的浓重味道。
你能够在店里堂食时点一杯，也能够打包带走随时饮。气息能够伴你摆布，就像对远方的念想一样，它们不断都在我们心里。
TRIBETRIBE 蓝色港湾TRIBE Solana地址:北京向阳区蓝色港湾9栋一层K139(Nike旁边
营业时间:天天上午10点—晚上10点
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秋往冬来 锅物热
伊藤ITO
转趋冷冷的季节频频降霜，十一月又称霜月しもつき。- 出自『奥义抄』。时令与节气瓜代，六合始初冷物、闭蓄涵养，是时候来伊藤ITO，食一锅丰富繁味、几碟小巧滋味，以温物御冷冬。
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蟹·锅物料理
辽阔的海域、冬季的海获、盛名的珍味，有着“冬季味觉之王”之称的松叶蟹个头巨大，出格是蟹黄与蟹膏极为充沛丰腴。新近上市的松叶蟹昆布清汤暖锅，吸足昆布的汤汁半晌即熟，蟹肉食来鲜美之极，实在为一锅限制的深海旬味。阿拉斯加帝王蟹昆布清汤暖锅则可一蟹多食，覆着橙红色热光的蟹腿颀长，蟹肉膨胀之时即是食用的更佳时机，掰开蟹腿肉量纤细如绢，一份无法抗拒的至鲜甜味。
牛肉·寿喜烧
享和元年初次呈现「鋤やき」的喊法，在早期并未以牛肉为食材，曲至横滨开港料理牛肉才起头时髦 -- 寿喜烧「すき焼き。」纹理标致、霜降温和的牛肉是寿喜烧的灵魂，一口浅锅被牛油滋润的滋滋做响，或优选牛小排、或精选眼肉，将肉放进锅内煎烤，点料调味，待牛肉卷起裹上滑润的生鸡蛋，惹人垂涎。 稍后放进别致时蔬熬煮，咕嘟咕嘟间热意升腾。汤料亦是引味调和的王样，抉择昆布高汤，将牛肉在汤底中轻涮，蘸上橙醋、萝卜泥，吸满汤汁的牛肉旨味浓重进口鲜甜，令人回味。
Bistro·冬夜醒
围炉而坐的任意畅聊，绿蚁新醅酒的温热友谊，瑟瑟凉风下空寂清凉的冬日，温馨热心的相聚总令人等待。一餐bistro即是伊藤ITO送上的冬日风物诗。有理论认为它来自俄语的快速bystro，也有人说与加进白兰地bistouille咖啡有关，无论源自何处，餐食、酒单、气氛都是它的精华所在。冬日夜，三两老友，甘旨配琼浆，玲珑而安适。
丝滑进耳的音乐、温和映影的光线，bistro 自带小聚随意的松弛感与气氛感。 遵照bistro将甘旨放在首位的原则，主厨Kalok在轻盈与浓重间找觅平衡，火炙牛肉寿司、角螺壶烧、慢炖牛肋条，十余道菜式倾力闪现，每一道都独具风味。bistro的灵魂在酒，移步酒窖择收中意名酿，或轻尝小酌或任意沉浸，在芬芳中探尝产地名物的风韵。
几碟小食佐以一杯佳酿相伴啤，啤酒圆润绵密易畅饮扫兴，清酒清冽温和易小酌细品。裹一袭初冬夜色，推杯换盏，别有幽默。
北京市向阳区东大桥路9号侨福芳草地D座LG2-05单位
010 – 8561 3757
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当耀时刻，肆意摩漾
长沙尼依格罗酒店
四载之际，当耀时刻。近日，长沙尼依格罗酒店于店庆四面年之际，联袂星城奢妆品牌，结合推出一系列超卓纷呈摩登奢享礼遇，再次掀起星城潮水风气。邀您一同跟随长沙尼依格罗酒店前锋视角，于星城之巅，感触感染摩登居停，将摩登日常变成自我秀场。
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元素选举
肆意「玩美」 甜美「超卓」
长沙尼依格罗酒店联袂百盛美妆，限制倾呈主题下战书茶。以NARS和海蓝之谜LA MER为灵感，奇愈粹绿碰碰强烈热闹瑰红。酒店法国籍总厨梅纳德·贝卡尼先生及其团队更是围绕 “美妆系”主题，将灵感甘旨合成摩登巧思，开启舌尖幻彩活力。本日起至12月15日，于酒店官方微商城购置即可享受人民币558元每套，诚邀您一同于452米高空开启一场甜美超卓的午后之约，唇间相逢肆意玩美。
花漾「韶华」 成就「之趣」
为给都会潮水摸索者们更好的摩登居停体验，酒店结合高端美妆聚集品牌水羊堂《粉黛创世美妆典躲展》，融超凡美妆典躲和超然感官体验于一体，回看美之变迁，共享美妆之艺，致敬成就之趣。肆意摩漾，摸索美妆工具方间的艺术审美碰碰。
多面「摩样」 别致「奢享」
值此四面年庆典之际，酒店各营业点更推出一系列主题礼遇，云端客房人民币1,029元每晚起；欣厨推出人民币1,029元四面年奢享双人套餐；悦廊推出人民币102.9元单人甜品套餐；吧93推出人民币1,029元四面年云端体验套餐。即刻于酒店官方微商城摸索尼依格罗四面年心动挚礼，将摩登日常酿成自我秀场，享受更多闪购礼遇。存眷酒店同名官方微信号以及官方微博，摸索更多超卓礼遇及活动资讯。
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充分心灵
北京首钢园香格里拉
京城潮水新地标北京首钢园香格里拉和国内音乐剧第一品牌七幕人生，以“艺术空间与戏剧”为灵感，重磅推出沉浸式音乐剧体验营。让钢筋水泥气氛下的温馨绿洲，成为孩子们的闪亮舞台。
此次沉浸式音乐剧体验营为期两日，将为喜好戏剧的家庭闪现丰富多彩的戏剧体验活动。两个半日的声乐、跳舞、演出课程三门进修音乐剧的必备科目，由艺术底蕴丰沛的专业教学团队倾囊相授。
音乐剧彩排的是团队协做的第一步，培育提拔孩子以友善、具有同理心的立场，与别人相处，全方位提拔团队协做才能。在活动间隙，享受酒店供给的精巧小食，而第二天的音乐剧表演将在酒店标记性的“红楼梯”下举办，届时“哆来咪”
将在那座“百年电厂”再度响起，孩子足够展现自我，为每个参与活动的家庭留下贵重的美妙霎时。
充分心灵——觅觅属于本身的城市艺术空间
“在那里，停止一场以建筑和戏剧合成的艺术尝试“。北京首钢园香格里拉由原首钢发电厂革新而成，是建筑艺术的一次变化测验考试。
在酒店各个区域，都能够见到以首钢园及周边天然情况为设想灵感的艺术品，进进大堂的那一刻，就是属于本身的城市艺术空间。钢筋水泥气氛下的温馨绿洲，象征活力、温热与力量的扭转楼梯，以金属材量打造的“飞鸟”艺术品，描画着对工业与天然的敬畏与愿景。
2022 年，北京首钢园香格里拉被《国际酒店设想杂志》评选为“年度革新”、“年度大堂与公共区域”和“年度亚洲酒店”。此次沉浸式音乐剧体验营，七幕人生带来了《音乐之声》的典范选段《哆来咪》。做为20 世纪享誉全球的音乐剧之一，《音乐之声》自 1959 年问世至今，包办托尼奖、奥斯卡金像奖等戏剧及片子大奖。
活动期间，每个别验营的家庭都将获得由七幕人生《音乐之声》周边小礼物一份。
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