冬天，学学用它包饺子食，鲜香味美食不腻，比萝卜白菜馅都好食
导语：湖南人食饺子，就馋那个馅，三天两端就要包，一年四时食不腻！冬天，学学用它包饺子食，鲜香味美食不腻，比萝卜白菜馅都好食
同情全国父母心，为了能让家里的孩子更安康茁壮地生长，相信所有的家长伴侣们都是费尽了心思，好比悦悦的一个伴侣，为了能让小家伙多食一点饭，可谓是解锁了各类饺子馅，以前都是一般的，韭菜肉，茴香苗肉，白菜肉，素馅的话，顶多是把肉换成鸡蛋。再不济，在那些根底上，加点虾仁，如今是万物皆可做馅儿，西兰花，口蘑，芹菜，总之，只如果想让娃食哪种菜就做成馅，如许食起娃就比力买帐，哈哈，为那个伶俐的家长点个赞。
既然说到饺子了，那咱们就来聊一聊那种甘旨的传统美食吧，以往只要在逢年过节的时候才气食得到，现现在想食随时都能包，正如悦悦阿谁伴侣所说的那样，包饺子的时候实的是万物皆可馅，您日常平凡最喜好食什么馅的饺子呢？
悦悦是湖南人，日常平凡也爱食饺子，凡是包饺子的时候，肯定要包芹菜馅的，另的馅料可能食一两次就不会感兴致了，但湖南人食饺子，就馋那个馅，三天两端就要包，能够说得上是一年四时都食不腻，用芹菜做馅呀，仍是有点讲究的，必需是用根茎藐小的香芹才行，香芹也喊旱芹，它的香气较浓，比水芹和西芹要好食得多，芹菜做为一种自带香味的食材，它里面含有大量的炊事纤维和维生素C，各类微量元素的含量也是相当的丰富，凡是做为蔬菜煮食或做为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。
冬天，学学用芹菜来包饺子食，简单一拌鲜香味美让人百食不腻，比萝卜白菜馅都要好食。
食谱名称：【芹菜馅饺子】
预备素材：芹菜200克，五花肉100克，瘦肉150克
辅助素材：大葱20克，饺子皮适量
造造办法： (造造过程中需要重视的细节，都已经总结在最初了，万万别错过了哦)
【第一步】：每次我们包饺子的时候城市特意挑香芹，那种根茎藐小的香芹味道特殊浓重，往掉根部，摘掉叶子把它切碎，假设喜好食更进味一些的话的话，那么能够给它切成小段放进料理机里面搅一搅，在搅的时候还能够放点大葱进来，那样子可以更香一些，瘦肉和五花肉一路搅成肉馅倒进碗里面。
【第二步】：然后就是调馅料了，先在芹菜上淋食用油，然后放盐，蚝油拌拌平均，我们的馅料就调好了，那个饺子皮买的是现成的，3.5元一斤，我们家每次都要食一打半的摆布，每次包都是全家总发动，小家伙更是兴奋。
【第三步】：包好后煮饺子也是有身手的哦，在水快开之前就把饺子倒进锅中，然后要立马用铲子搅拌一下，避免饺子粘连在一路，
然后点水两次把它煮至全数浮起来就能够了，如许子煮饺子既不会破皮也不会漏馅，熟得刚刚好，在文章的最初呢，还有调造馅料的小身手哦。
悦悦造造小心得：（重视事项）
假设是在那里和面擀饺子皮时，定见各人往面粉里屡次加进凉水，揉成中等软硬的光滑面团，然后用湿布盖上让它饧面1小时摆布，我们还能够在和面的时候加进一个鸡蛋，不只可以增加卵白量，还能让饺子的口感更劲道，营养更丰富，在煮饺子的时候还不随便发作粘连。在调饺子馅时，菜肉的比例要恰当，凡是菜和肉的比例为1：2或是2：1，如许做出来的饺子馅味鲜肉嫩，汤汁充沛。
做肉馅的肉必然要选肥瘦相间的肉才好，不会太柴也不会太油，假设您不想食太肥的话，那么就再加一些精瘦肉进往，凡是以往皮的后腿肉比力好，筋络少，比力好剁，别的就是肉馅更好本身在家里手工剁，食着也安康卫生，肉末剁好后，要分3次打水，那个打水就是加水的意思，假设是瘦肉多的话，能够多放些水，肥肉多的话，就要少放一些水了，加水的时候，必然要等前次加的水被肉馅 足够地吸收完了之后，再加第二次水，如斯反复3次，然后再依次加进胡椒粉，花椒粉，生姜，葱花，生抽，香油，顺着一个标的目的搅打，调肉馅的时候万万不要放料酒和五香粉，因为后面的那两样调料会肉末的美味给掩盖住，然后盐是要最初才放，如许能够让馅料味道愈加的鲜美。
假设是摘用蔬菜做馅料时，更好是用别致的蔬菜，然后要用水烫一下，如许能够避免维生素流失，蔬菜烫好之后，假设有汤汁的话，能够略微挤一挤，避免包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一路后不要多搅动，因为搅多了会出汤，万一在调馅的过程中，有出汤的现象，能够放些干面粉或是玉米面进往，就能快速的把汤汁吸干了，冬天也能够把馅料放到外面冷几分钟，馅猜中的油脂遇冷凝聚就变稠了。那就跟前面讲到的放冰箱里冷躲是一个事理，那就是调蔬菜馅不积水的窍门之一。
结语：湖南人食饺子，就馋那个馅，三天两端就要包，鲜香味美一年四时食不腻！比萝卜白菜馅都好食！
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