“ 春天摘其叶，名为天精草。炎天摘其花，名为长生草。秋天摘其子，名为枸杞子。冬天摘根皮，又称仙人杖。四时服用，可与六合同寿。”枸杞我们都很熟悉了，而天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜，是枸杞的娇嫩茎尖，因其营养丰富，脆嫩爽口，称为“全国第一保健蔬菜”。
枸杞三个部门：
1、枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用或做菜
2、红色果实“枸杞子”可用于做菜或沏茶;
3、枸杞根又称为“地骨皮”，当药材利用，持久利用也不会有副感化
枸杞叶是蔬菜，大都用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥。
枸杞叶也是药材，在中医上枸杞叶被称为“地仙”，除做蔬菜，还有枸杞叶茶，枸杞叶茶可像通俗的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可配些冰糖、枸杞子。枸杞叶营养一点也不比枸杞低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶卵白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的感化。其肃清肝脏毒素才能是一般枸杞果实的50倍以上。
常食枸杞叶具有 强身壮体、美容养颜、清血解热、祛风明目 、延缓衰朽、降三高、减肥瘦身、利尿健脾等成效。 出格春天多食枸杞叶能收到补肝气、益精明目标优良效果。广东番禺很时髦的猪杂粥，是以粥为底，猪杂边涮便食，最初再下枸杞叶，那时的粥食起来有肉类的苦涩，又有枸杞叶的清香，非常“和味”。
枸杞叶、枸杞芽大部门营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，今天就用枸杞尖和鸡蛋来做道简单的小炒菜--- 枸杞叶炒鸡蛋，春日尝鲜蔬，那个季节无妨多食枸杞叶吧。
【枸杞叶炒鸡蛋】
预备食材：枸杞叶200克、鸡蛋2枚。
配料：盐10克、食用油适量。
步调办法：
1、起首我们把买回来的枸杞叶摘下来，摘好之后放进水中淘洗清洁。摘叶子的时候必然要渐渐的摘下来，以免被枸杞梗上面的刺扎伤哦。
2、煮锅里烧水，水开之后放进洗好的枸杞叶略微烫一下，把枸杞叶烫熟后用一个漏勺捞出来控干水备用。
3、捞出来的枸杞叶用刀切细备用。如许切过的叶子更利于孩子食用哦。
4、预备一个适宜的豌，再把鸡蛋打进碗中，接着放进之前切好的枸杞叶子，加点盐一路搅拌一下，朝一个标的目的将两种食材搅拌平均。
5、起锅烧油，油烧热后倒进搅拌好的鸡蛋液小火慢炒。
6、开小火将鸡蛋炒造定型，即可出锅拆盘。那道甘旨的枸杞叶炒鸡蛋就做好了。鸡蛋被枸杞叶裹起来了，如许食起来只要一股淡淡的清香味，一点苦味都没有了哦，原汁原味的，十分的鲜美妙食。
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