清点|2022药食同源新品风向标！看传统食材若何轻松拿捏年轻人

文：ChloeNancy

火了一阵子的一整根，突然进化了！

近期“一整根”新推“0号人参水”，打卡【白桃人参水】。稳定的是人参精华，改变的是人参外形、包拆和口味。

一整根白桃人参水

图源：京东硬核颜究所旗舰店

据领会，该产物一改玻璃通明瓶身，摘用袋拆形式，里面的人参也由一整根酿成22片人参切片；至于口味，批驳纷歧。（有一个问题，此次的新品喊“0号水”，下次的新品会喊什么呢？）

每个时代都有立异发作。而当下，“摄生”绝对是功用食物财产立异的核心关键词。围绕那个关键词降生了良多“新物种”，如夜猫子必备的“熬夜水”、减肥人群逃求的“刮油水”，为女性定造的“阿姨热饮”，咖啡也能玩出把戏的“中药+咖啡”，那些都成为市场上的新物种并胜利博得了一批消费者的好感。

他们胜利的原因是什么？

或许从“药食同源”那里，能够找到谜底。

#01

深挚的文化根底，传承药食同源的理念

早在先秦《黄帝内经》，就有了“药以祛之，食以随之”的思惟，并构成了食药的整体理论系统，如四气、五味、起落浮沉、气息厚薄以及毒性等。

在人们的日程生活中，人们利用炙、烤、煨、炖、焖、炮、烩、煎、煮、烧等多种体例烹调不着边际的各色食物，称心了口腹之欲，却也衍生出食药同源、饮食摄生的看念。

所以在我国，在传统药食同源的滋养下，药食同源产物的市场教导成本低，因为那一理念早已根植于我们的生活中，融进在我们的茶食汤酒中。那也是新品牌切进那一赛道的关键点。

#02

新时代的政策导向，加速了药食同源的快速开展

近年来，国度发布于中医药安康相关的多条律例，在很大水平上促进了中医药，出格是药食同源财产的开展。

近年中医药安康相关律例

图源：植提桥2022《药食同源财产洞察陈述》

PS：陈述即将上线，购置请联络我们

无论是“安康中国2030”，仍是“国民营养方案”，都明白了食药同源在我国大安康财产的地位和感化。所以挠住药食同源的开展契机，抵消费者、对企业、对国度而言，都有大有裨益的。

#03

传统滋补需求继续增加，促进药食同源产物更新迭代

据魔镜数据展现，54-64岁人群滋补摄生渗入率达29%，24岁以下人群渗入率达19%。中老年人渗入率高，年轻人传统摄生需求成为药食同源市场新的驱动，并闪现阶段性上升趋向。

造图：植提桥

据淘宝天猫数据展现， 2021年9月至2022年8月，药食同源市场销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%；但是受中药原素材价格上涨影响，药食同源市场产物均价翻1.5倍，销售量为3.2亿件，同比下滑15.0%。

造图：植提桥

另一方面，药食同源产物形态的迭代更新，品牌会通过操行原料、立异工艺等加码，成立产物护城河，不竭破圈，触达更多的消费群体。

消费者需求的不竭增长，安康财产政策及市场不竭利好，企业们也起头将消费者需求做为产物研发的第一要素，同时也让人们关于药食同源的承认度和撑持度不竭的上升，药食同源产物也成了当下最热门的赛道之一。

#04

滋补摄生，仍然是重点

正如前面所说，滋补摄生的概念在24岁以下人群渗入率达19%。“朋克摄生”那一收集热梗也反映出年轻人对摄生的新需求，既要简单灵敏、又要好食甘旨、还要安康无承担。良多品牌以此为契机，切进药食同源的滋补摄生赛道。

一整根熬夜水0号、1号、2号

图源：淘宝硬核颜究所旗舰店

“一整根”无疑是那个炎天最吸睛的产物。最早上市的1号水，次要成分除了人参还有杭白菊、茉莉花、赤藓糖醇等；接着是次要面临男性群体的2号水，其次要成分除了人参还有牡蛎肽粉、黑松露粉、小雏菊等。产物颠末迭代，近期推出最新产物“0”号一整根，人参由整条酿成切片。

品牌的胜利之处就是将高价且小寡的人参呈现在通俗超市便当店中，已更低的价格触及到都会白领，更低的门槛便于称心忙碌都会人群的摄生需求。

玩转药食同源物量的不只有一整根，良多品牌也在本年推出了药食同源新产物。

目前在食疗滋补营养类产物中，黑芝麻丸的热度照旧很高，在传统品牌老金磨方品牌的带动下，有很多新品牌也在规划那一赛道。新进局市场新产物不再以单一黑芝麻做为主材，产物紧跟减糖趋向，并推出黑芝麻+晋级产物，即与更多的食疗食材搭配在一路，例如黑豆、黑米、桑葚、黑藜麦、黑果枸杞、黑皮花生等黑色食材，或与核桃、椰蓉、阿胶等热门食材跨界合成。

GENBEN 黑麻小方

图源：淘宝GENBEN旗舰店

新消费品牌GENBEN推出的“黑麻小方”，以黑芝麻、红枣丁、藜麦、南瓜子、核桃等为次要原料，复配大豆炊事纤维、魔芋粉、乳清卵白等。与传统黑芝麻丸差别的是，它摘用无糖成型手艺，产物成小立方体，口感酥脆无甜味且无油腻感。

良品展子爆浆黑芝麻丸

图源：淘宝良品展子旗舰店

良品展子的那款新品，也被誉为中国版“费列罗”，其优选五黑原料：黑芝麻、黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞；无蔗糖配方，约为2.5倍牛奶钙含量。酥脆不油腻，也不是传统糯叽叽的口感，一口下往还会爆浆，俘获了无数的“完颜小主”。

元气（补）丁 人参果冻

图源：康美华大基因手艺有限公司

此外，既懂中药又懂基因的康美华大基因，推出了元气（补）丁人参果冻。该款产物每袋含有5片鲜参，产物关于怠倦的缓解，进步精神及肝脏安康具有撑持感化。最次要的是果冻形态，那种便当的零食化产物，契合年轻人的摄生需求。

铁枫堂 铁皮石斛汁饮品

图源：淘宝铁枫堂饮品旗舰店

浙江铁枫堂食物饮料有限公司的那款铁皮石斛汁饮品，每瓶产物石斛多糖≥500mg/100 mL，花青素含量≥0.2 mg/100 mL。与市场上同类产物比拟，其特征在于石斛复配花青素；工艺上摘用湿法超微破坏和古法熬造的工艺相连系，更大程度提取了铁皮石斛鲜茎的多糖和花青素等成分，改进了以往用铁皮枫斗造造的饮料营养成分提取不完全、口感差和饮料色泽欠安等问题。便利的饮品形式，更新了传统石斛的食用体例，妥妥的迎合懒人经济。

BuFFX送理 人参茯苓山药营养早餐

图源：BuffX旗舰店

新品牌BuffX2022年发力药食同源赛道，并胜利上线以中医“四神汤”为根底研发的冲调式早餐产物“送理”。那款基于古典名方四神汤开发的药食同源产物，其次要原料为山药、茯苓、芡实和莲子。其团队在参考了大量有关中国人体量的数据之后，抉择以脾胃做为功用性切进点，对准营养早餐的利用场景。

植提桥看点：

滋补品牌在挠住年轻人摄生的赛道上可谓下足了功夫。在产物形态上，果冻、压片糖果、功用软糖等形态易于服用且便于照顾，亦或摘用日常饮食的粥粉、饼干等。产物形态的改动将会给消费者一种别致感，食用也愈加便当。同时在产物配方、消费工艺上也不竭晋级，逐步成为产物差别化、高端化的重要途径。

#05

美容养颜，照旧是支流

目前浩荡的消费群体，女性消费者已然成为消费主力军。

“颜值经济”的鼓起，使国表里口服美容类产物爆火，不只有许多大企业都争相推出各类新品，并且还有跨国巨头强强结合，打造出更多愈加优良的好产物。

东阿阿胶Ⅹ正官庄红胶膏颜

图源：京东

近期韩国高丽参品牌“正官庄”结合老字号品牌“东阿阿胶”推出红胶膏颜，那款产物的次要原料为红参和富含胶原卵白的东阿阿胶，同时还添加了对女性安康有益的砂仁、甜草、茯苓等优良药材。

草本魔法灵芝果冻

图源：草本魔法官方旗舰店

草本魔法2021岁尾上新的“灵芝果冻”，以超浓缩灵芝精华+石榴多酚为核心成分隔发的果冻类型产物，切进口服美容护肤赛道。其产物特征在于从原料端进手，拔取富含灵芝多糖及灵芝三萜的灵芝原料，进一步包管产物利用效果。

桂格Ⅹ潘高寿 阿胶燕麦稀

图源：京东

百事旗下的燕麦品牌“桂格”和广药集团旗下中华老字号品牌“潘高寿”停止“国潮+药食”的跨界协做，推出了“阿胶燕麦稀”，那款产物能够应对女性的摄生美颜需求。阿胶成分与高纤维燕麦的内核、传统古方与现代工艺的碰碰、中西合璧的新潮水，拿捏了既想美颜又要保健的女性人群。

红参饮

图源：杭州衡美

做为OEM代表企业之一的杭州衡美，也在本年相继推出多款药食同源的口服美容产物。其通过操行原料、包拆立异及成分复配，成立本身的产物矩阵。

内问内调膏方

图源：内问官方旗舰店

新品牌NeiWen内调膏方，次要产物阿胶红参蜜膏、人参不老莓蜜膏等。产物特征，基于《令媛方》、《景岳全书》等历经上千次验证、研造出契合现代人滋补需求的膏方。

植提桥看点：

药食同源原猜中，阿胶、红枣、红参、玫瑰花等都是高度认知的美容养颜原料，除了传统形态的摄生袋沏茶、阿胶糕等，添加通明量酸钠、胶原卵白（肽）、维生素以及炊事纤维等的复配产物，也以口服液、软糖、及日常食物形态逐步进进市场。

#06

咖啡、茶饮也有新弄法

近两年来形形色色的产物都起头往药食同源标的目的靠近，就连我们日常饮的咖啡、续命奶茶都有了良多新把戏。

山药咖啡拿铁

图源：武汉初屹

武汉初屹就推出了一款岸西山药丝滑拿铁咖啡，那款咖啡所选用的是山药，做为中药最重要的补益素材之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等比拟，更大的区别，也是它的更大长处，是无任何副感化。因而被历来医家 评判为“温补”“性平”，是 “药食同源”的范例，即能够当成一般食物果腹利用，用者没有避讳。

图源：植洲公家号

植洲也在本年推出了一款枸杞咖啡的系列产物。那款产物摘用了草本+云南甄选咖啡的形式，枸杞提取物的天然再共同咖啡的酸甜，二者完美合成，平衡了咖啡的口感和成效。有无糖和含有赤藓糖醇0卡糖的两款，关于逃求健身的人士也是非常友好的。

炖物24章 五红气色热热杯

图源：炖物24章公家号

具有遵照随节气而温补的饮食立场的炖物24章，挠住良多女生的特殊期间心绪烦躁，想饮点甜甜的饮品，偏偏招牌茶饮大部门都是冰的那一共性痛点，推出阿胶麦芽人气杯、五红气色热热杯等“阿姨热饮”。曲白的产物名字、潮水元素搭配摄生素材，是摄生茶饮吸引年轻人的重要体例。

#07

结语

在Z世代“都雅、好食、好用”的需求下，即食化、零食化成将来或将在药食同源市场占据主导。出格关于初度食用的年轻消费者，对别致的产物类型更感兴致。因而，以通俗零食为次要形态，药食同源资本为次要原料，开发出系列功用化的药食同源零食，是将来药食同源食物的开展趋向。

但是我们也要看到，药食同源市场产物贫乏差别化，次要集中在以人参/红参、灵芝、黑芝麻等为主的摄生滋补范畴。目前我国“药食同源”目次中的近百种原料，还未得到足够的开发与操纵。出格是做为食物停止研究开发，还欠缺原则，不克不及进一步支持立异产物的研发；同时口感与成效是产物研发的更大挑战，企业还需要在那二者中找到平衡。

本文中提及的多款产物也是植提桥举办的2022年天然新权力之立异产物评选活动的参赛产物，植提桥将在近期公布此赛事的获奖成果，事实会有哪些药食同源产物获奖呢？尽请存眷我们。