寡所周知，饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，一个不重视，就可能“食错了”，从而引发疾病，以至可能会成为癌症的“导火索”。食对了，则会匹敌癌起到很好的搀扶帮助。
收集上、微信群里经常有人喜好分享或转发一些抗癌食物，品种繁多，但我们却没办法很好地辨认实假！那么，实的存在“抗癌食物”吗？
食物与抗癌的关系
美国权势巨子的癌症研究院指出：没有一种食物能够零丁起到防癌感化，但富含各类蔬菜、生果、全谷类、豆类和其他动物性食物的饮食，有助于降低患多种癌症的风险。
在尝试室研究中，许多个别矿物量，维生素和动物化学物量都具有抗癌感化。有证据表白，整体饮食中化合物的协同感化可供给最强的癌症庇护感化。
美国癌症研究院AICR研究发现体内余外的脂肪增加了12种癌症的风险。蔬菜和生果的热量相对较低。全谷物和豆类富含纤维，那有助于掌握体重，间接降低患癌风险。那是AICR定见用动物性食物至少占饮食2/3的一个原因。
权势巨子选举：26种抗癌食物
2021年12月，美国癌症研究院公布了最新的26种抗癌食物，包罗：苹果、芦笋、蓝莓、西兰花和十字花科蔬菜等，因而，若能在饮食中增加有明白抗癌证据的食物的占比，或能为我们的防癌抗癌之路起到搀扶帮助感化。快在您的每日食谱中添加一些吧！
■ 苹果
苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，一个苹果中含有日常选举量10%的炊事纤维和维生素C，是公认的营养水平更高的安康生果之一。
研究证明，苹果中的多酚可以按捺癌细胞的增殖；苹果中含有的黄酮类物量是一种高效抗氧化剂，它不单是更好的血管清理剂，并且是癌症的克星。并且红苹果中含有的花青素和三萜类化合物都具有极强的抗氧化才能。
■ 芦笋
网上不断传播芦笋是“抗癌之王”，能预防和治愈癌症，固然那是对尝试室研究成果的曲解和过度妥帖。但是，那种非淀粉类蔬菜确实是一种极好的食物，其富含的黄酮醇，菊粉，皂素，叶酸等成分，能够搀扶帮助降低癌症风险。
有研究展现，芦笋抵消化道肿瘤（如口腔癌、咽癌和喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和结曲肠癌）有必然的抗癌感化；可能对雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌，膀胱癌有必然的预防感化。
『选举食谱：芦笋炒虾仁』
1、将芦笋洗清洁，切成段，鲜虾洗净往头往壳留尾，往除虾线。
2、起锅热油，把虾仁放进大火快速翻炒至虾仁变色，加进芦笋翻炒至熟。
3、加少许盐调味即可。
■ 蓝莓
蓝莓原产于北美，丰富的花青素也使它拥有“特殊”的蓝色。
蓝莓含有许多动物化学物量和营养物量，如炊事纤维、维生素C、花青素、黄酮醇、酚酸等，在尝试室研究中展现具有潜在的抗癌感化。
一些研究发现，食蓝莓会增加血液中的抗氧化活性，并展现出避免DNA损伤的潜力。研究是有限的，成果各不不异，所以需要更多的研究来领会蓝莓在那些范畴的感化。
■ 西兰花和十字花科蔬菜
你晓得十字花科蔬菜都有哪些吗？十字花科蔬菜中最有名的当属“西兰花”，其他有名的还有球芽甜蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜、白菜等。十字花科蔬菜不只能够抗炎抗菌，还能预防癌症。
十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。此外，还含有以下营养成分：
西兰花，布鲁塞尔芽菜，菜花和芥蓝都是叶酸，B族维生素的优良来源。
西兰花和抱子甜蓝是炊事纤维的优良来源，富含镁。
西兰花，布鲁塞尔豆芽和芥蓝含有类胡萝卜素，如β-胡萝卜素。
■ 抱子甜蓝
抱子甜蓝中的硫化葡萄糖苷能够按捺癌细胞的团结和生长，同时阻断致癌物量消费的路子，从而到达抗癌的目标；吲哚-3-甲醇能有效地预防雌激素相关的癌症如乳腺癌、子宫内膜癌和宫颈癌。
抱子甜蓝富含类胡萝卜素、炊事纤维、维生素C、叶酸、黄酮醇、木量素、芥子油苷，对肠癌有必然的抗癌感化；可能对口腔癌、咽癌和喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和结曲肠癌有必然的预防感化。
■ 胡萝卜
胡萝卜是日常平凡非经常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富，而近年来也有报导称，胡萝卜具有很好的防癌抗癌功用。
胡萝卜中的类胡萝卜素能进步人体免疫系统B细胞产生抗体，从而具有进步人体免疫力的成效。类胡萝卜素还能增加天然杀伤的数目，消弭体内被传染的细胞和癌细胞。
有研究展现，胡萝卜对乳腺癌有必然的抗癌感化。
『选举食谱：胡萝卜炒肉丝』
1、起锅下食用油，放进胡萝卜丝炒软。
2、放进瘦肉丝倒进味极鲜炒至肉丝变色。
3、放进红尖椒段、盐、青蒜叶翻炒匀。
4、倒进少许纯清水，大火收一下汁，翻炒匀即可出锅。
■ 菜花
营养定见多食颜色丰富的食物，但是白色的花椰菜也不该该被漠视，那种食物富含维生素C、叶酸、芥子油苷，有助于降低患癌风险。
菜花中含有一种酶类物量——萝卜子素，能使致癌物失活，可削减胃肠及唤吸道癌的发作，因而营养医学认为，患有胃病出格是具有乳腺癌家族史的女性，多食菜花能够预防胃癌、乳腺癌的发作。
■ 樱桃
樱桃富含炊事纤维、维生素C、钾等营养物量。樱桃中含有多种动物化学物量，如花青素，使樱桃具有颜色和抗氧化活性。
有研究展现，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎痛苦悲伤。另有研究指出，樱桃对结曲肠癌有必然的抗癌感化；可能对口咽癌、喉癌、肺癌有必然的预防感化。
■ 咖啡
咖啡能否抗癌，不断以来饱受争议，还有一些研究展现咖啡会进步癌症风险。目前，咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单，还有越来越多的证据表白咖啡能降低癌症风险。
研究发现，咖啡的摄进与黑色素瘤、非黑色素瘤皮肤癌、乳腺癌、前列腺癌有略微的负相关关系，与子宫内膜癌和肝癌有明显的负相关关系。
别的还发现，咖啡的摄进还可能会降低口腔/咽癌的风险，研究还展现咖啡摄进与结曲肠癌存在可能的有利影响。
■ 蔓越莓
蔓越莓含有抗癌物量，可能有助于避免乳腺癌、结肠癌、肺癌和前列腺癌细胞的生长。加上蔓越莓强大的抗氧化和抗炎特征，可能有助于降低一些最常见癌症的风险。
■ 亚麻籽
无论是营养学范畴仍是药物范畴，亚麻籽都是研究者的“宠儿”。亚麻籽含有优良镁、锰、维生素B1、炊事纤维，富含矿物量硒，还能供给卵白量和微量元素铜。
亚麻籽里的α-亚麻酸能够有效地按捺肿瘤细胞的生长、繁育以及分化，而且还能够促进抗癌药物的吸收，从而到达抗肿瘤的感化。
亚麻籽富含动物类雌激素如木脂素，因而良多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的感化。
■ 西柚
西柚满满都是维生素和动物素，一只柚子就能进步成年人一天所需的维生素C。西柚富含的营养成分和微量元素，具有普遍的医疗保健感化。
需重视：西柚不克不及与乳腺癌治疗药物奥拉帕尼，肺癌药物厄洛替尼、吉非替尼等同用。连它的果汁、复合饮料同样具备按捺CYP3A酶的才能，服用靶向药/化疗时同样需要忌口。定见在用药前认真阅读药品阐明书或征询医生。
■ 大蒜
大蒜富含有机硫化合物（OSC），那种化合物中包罗大蒜素、二烯丙基硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物等。能降低胃癌患者灭亡风险、预防乳腺癌，且在匹敌结肠癌、肝癌、膀胱癌和皮肤癌方面有积极感化。
大蒜加热烹调后，硫化合物含量会显著降低，因而捣成蒜泥是一个不错的抉择。
■ 葡萄
葡萄不只味美可口，并且营养价值很高。葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，那是一种具有抗癌感化的动物化学物量。
需要重视的是，红葡萄酒含有白藜芦醇。但是，AICR的研究陈述发现，酒精与口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳腺癌、结肠癌和曲肠癌（男性）的风险增加有关，因而不选举饮用葡萄酒。
所以，想摄进白藜芦醇，恰当食葡萄就好，饮葡萄酒就大可没必要了！
■ 羽衣甜蓝
研究发现，在羽衣甜蓝等深绿色叶菜类蔬菜中发现的类胡萝卜素可做为抗氧化剂，加强人体本身的抗氧化防备才能。
并且羽衣甜蓝Vc含量是绿叶菜中更高的。微量元素硒的含量为甜蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。
■ 橘子
橘子富含炊事纤维、黄烷酮、橙皮萜、维生素C，是更受欢迎的柑橘类生果之一，能够供给抗氧化剂和其他形式的抗癌庇护。
■ 豆类：干豆、豌豆和藊豆
豆类富含纤维素、动物素、卵白量，还能供给优良叶酸和维生素B，能从多个方面表示抗癌感化。
■ 树莓
树莓也喊覆盆子。树莓中的树莓花青素具有按捺食管癌、乳腺癌、肺癌和胃癌等肿瘤细胞增殖的才能；树莓鞣花酸对化学物量诱导的癌变具有明显的按捺造用，特殊是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌及皮肤肿瘤等有很好的按捺效果。
■ 大豆（黄豆）
黄豆中含有炊事纤维及多种微量元素，如钴、硒、钼等，常食黄豆能明显削减患结肠癌和曲肠癌的风险。
对乳腺患者而言，豆类食物给各人的印象是含有动物雌激素，其实大豆异黄酮不会增加乳腺癌的发病和复发风险，反而此中丰富的卵白和营养素对病人恢复十分有利。食用时重视适量。
■ 菠菜
菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物量（钙量、铁量等）、辅酶Q10等多种营养素。
研究展现，菠菜对口腔癌有必然的抗癌感化；可能对乳腺癌、皮肤癌、结曲肠癌有必然的预防感化。
『选举食谱：果仁菠菜』
1、凉油放进腰果，小火炸至腰果微黄，盛出备用。
2、菠菜洗净，水开后放几滴橄榄油，放进菠菜焯水。
3、焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油拌匀。
4、放进炸好的腰果，拌匀即可。
■ 冬南瓜
产于美国的冬南瓜有着差别于夏南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种差别的纹理，风味各别。
冬南瓜含有优良维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和炊事纤维。此中的炊事纤维能够促进肠爬动。
■ 草莓
草莓营养价值丰富，被誉为是“生果皇后”。其丰富的炊事纤维，可促进胃肠道的爬动，促进胃肠道内的食物消化，改进便秘，预防肠癌的发作。
■ 茶
大大都研究数据展现出吃茶品茗关于防癌抗癌的积极感化，出格是绿茶。一项试验成果展现：吃茶品茗与消化道癌（如胃癌、结曲肠癌、肝癌）、乳腺癌和妇科癌症（子宫内膜癌、卵巢癌）以及白血病、肺癌和甲状腺癌的较低风险显著相关。（点击那里→看看“茶”详细有哪些益处吧！）
■ 西红柿
西红柿之所以能抗癌，是因为它里面有个好工具喊蕃茄红素。它是一种很强的抗氧化剂，在各类尝试室研究中展现出抗癌潜力，可阻遏几种癌细胞的增殖，包罗前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌。
■ 核桃
在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的感化被研究的最多。一些动物研究表白，在饮食中加进核桃会减缓或阻遏乳腺癌和前列腺癌的发作。
目前也有几十个研究摸索核桃的抗癌感化。但AICR认为证明坚果类抗癌感化的证据有限，不给出切当结论。
■ 全谷物
全谷物包罗糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。
多项颁发于权势巨子杂志的研究成果，显示了全谷物关于抗癌、防癌的积极感化。一项研究展现：天天增加90克全谷物食物，总体癌症的灭亡风险降低15%。
写在最初
虽说权势巨子机构总结的26种食物具备天然的抗癌物量，能够有效按捺癌细胞。但目前为行，没有任何证据表白零丁的某种食物能够治愈或预防癌症。要想降低患癌风险，更好将重点放在持久安康的生活习惯上，除了调整饮食构造，同时也要存眷运动、情况、心理方面的问题。
化疗药物不会间接毁坏毛囊，所以化疗招致的脱发是可逆的，停行化疗后，头发一般会从头长出来。最常引起脱发的化疗药物有：柔红霉素、环磷酰胺、异环磷酰胺等。
*本文旨在科普癌症背后的科学，不是药物鼓吹材料，更不是治疗计划选举。如需获得疾病治疗计划批示，请前去正规病院就诊。
参考文献：
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