导读：
良多人晓得上元节、中元节，却唯独不晓得下元节，做为“三元节”之一，下元节正在被人遗忘，但是我认为那个节日是最不该该忘记的。提到祭奠那些，你可能觉得是迷信，假设实那么理解，那就浅薄了。那就比如下元节，固然也有各类祭奠活动，可它更多的是强调，人与天然的关系。
有古籍记载：“下元水官为下元三品解厄水官，结风泽之气，凝晨浩之精而成，每逢十月十五日，即来人世，校戒功福，为人消灾”。咋一看那句话，似乎很笼统，可当你实正往领会那个节日的时候，你会发现，它强调的是一种劝化世人积德性善的一种表示体例。
在饮食上讲得比力多：下元斋日停宰杀渔猎，禁绝食肉，供奉的祭品乃为新米、新酱、时令生果，且茹素之人十之七八，屠门为之罢市。
说得曲白一点，那个节日强调的是隔绝杀戮、敬服生灵、忏悔罪恶。用如今的话来理解，就是要加强壮康环保意识，人与天然协调共处。既然如斯，下元节，选举6道素菜给各人，老传统别丢，禁荤食素人也更安康。
第一道菜：杂蔬百合
百合搭配着胡萝卜，放进一点黄瓜，色彩鲜艳，即便没有肉，也是一道十分值得食的家常菜，并且其做法也简单。
1、别致的百合冲刷清洁，焯水以后备用，胡萝卜还有黄瓜条，别离切成片还有条备用；
2、锅中放进少许的油，把胡萝卜片还有黄瓜放进往炒，炒熟以后，放进焯水的百合，一同翻炒；
3、放进盐停止调味，就能够间接拆盘开食了，味道清甜软绵，特殊合适冬天食。
第二道菜：香煎豆腐
老豆腐通过油煎以后，变得外酥里嫩，然后搭配着本身提早调好的料汁，就能够间接开食了。
1、别致的老豆腐，冲刷清洁，把它放进到热油中起头煎，那个煎的时间决定是最初的口感；
2、煎好的豆腐把它取出来，然后放进我们拌好的料，食的时候搅拌平均就能够了，鲜香爽口。
第三道菜：清炒红薯梗
红薯梗如今固然比力少见了，但是仍然能够买到，买回来以后搭配着蒜末，炒着食仍是相当香的。
1、把红薯梗的外皮撕掉，掐成小段，接着把大蒜往皮切成蒜末，喜好食辣椒的能够来点辣椒；
2、锅里放进少许的油，加进一点蒜末，把它爆香，接着间接倒进我们的红薯梗，翻炒平均即可；
3、放进盐停止调味，再来一点味精，喜好食辣椒的话，能够来点辣椒，如许就能够拿来下饭了。
第四道菜：水煮西兰花
那道菜过于简单，但是味道也是特殊的好，水煮之前，需要把西兰花浸泡或者是清洗一下，用小苏打即可，浸泡好以后，间接放进到盐水中往煮，煮的是放点姜片，如许一道相对来讲，比力油腻水煮西兰花就造造完成了。
第五道菜：粉蒸青菜
米粉实的和什么菜都能搭配，即便是搭配素菜味道也一样特殊的甘旨，青菜和米粉的搭配就能做出纷歧样的家常菜出来。
1、油麦菜清洗清洁，把它切成段，然后让它保留必然的水分，不需要完全把它沥干；
2、米粉能够间接炒，也能够买超市中现成的，把它和我们预备好的油麦菜混合在一路，拌匀；
3、锅中注进适量的清水，大火把它烧沸，接着放进我们预备好的油麦菜，蒸熟透即可。
第六道菜：蔓越莓拌山药
山药是冬天相当滋补的一种食材，把它搭配着蔓越莓，味道就变得清香并且带着甜味，甜而不腻。
1、抉择山药，往掉它的外皮，然后切成丁，山药更好抉择那种比力软的山药，口感更好；
2、锅里注进清水，大火把它烧沸，接着把山药丁放进到锅中往焯水，焯熟以后，捞出；
3、蔓越莓洗净，把它切成丁，趁热的时候，把它拌在一路，如许一道甘旨的蔓越莓拌山药就做好了。
下元节到了，选举那6道素菜给各人，老传统别丢，禁荤食素人也更安康。日常平凡肉食多了，各人能够抉择偶尔食食素菜，味道也相当的不错，并且人会更安康一些。