猪肉和鸭肉食起来却像牛肉，良多人不晓得，那两个部位廉价又好食

猪肉和鸭肉食起来却像牛肉，良多人不晓得，那两个部位廉价又好食

比来良多消费者表达，比来“菜比肉贵”，蔬菜价格连连攀升，就好比白萝卜，之前几毛钱1斤，如今都要三块钱1斤了。蔬菜的价格涨到2位数，肉的价格却降到了1位数。前几天一则新闻让我大跌眼镜，有一个处所，猪肉价格降到了一块多一斤，人们夺着买，太夸饰了。

本年的肉类食材，价格比力廉价，好比猪肉、鸡肉、鸭肉之类的。但是牛羊肉的价格比力不变，仍是属于偏贵的食材，通俗家庭可能也不舍得经常购置食用。

不外牛肉的营养价值高，卵白量含量高达21%摆布，并且牛肉味道香，所以人们关于牛肉，仍是很喜欢的。

今天给各人科普两种肉，食起来就似乎牛肉，它们别离是猪肉和鸭肉的两个部位。固然不是牛肉，食起来却像牛肉，良多人不晓得，那两个部位廉价又好食。

猪身上的护心肉，食起来像牛腩，所以选着炖牛腩的做法，搭配胡萝卜、土豆或者白萝卜一路炖，食起来实的很像牛肉。

护心肉的做法：

步调1

护心肉洗清洁切块，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇往浮沫，捞出备用。

步调2

起锅烧油，放进猪肉翻炒，再加葱姜、八角和辣椒翻炒，翻炒半晌，煸炒出香味。

步调3

加一勺豆瓣酱翻炒半晌，再加蚝油、酱油、老抽和料酒翻炒平均，然后加适量清水，烧开后转小火炖30分钟。

步调4

最初加胡萝卜，陆续炖10分钟，加盐和味精调味，大火收汁就能够出锅了

一个是猪肉的护心肉，还有就是鸭肉的鸭胸肉，以至能够做到以假乱实的水平。处置适当的话，让人食起来，就似乎牛肉，无法辨认。所以出往食饭，当你思疑那牛肉为什么那么廉价的时候，你就要考虑一下是不是猪肉或者鸭肉做的了。

鸭胸肉的颜色比力深，看着很像牛肉，切薄片，然后爆炒，食起来更像牛肉。

鸭胸肉的做法：

步调1

鸭胸肉清洗清洁，然后切薄片，切点芹菜、葱姜丝和胡萝卜备用。

步调2

起锅烧油，起锅烧油，放进鸭肉煸炒变色，再加葱姜翻炒。

步调3

加蚝油、盐、生抽和适量料酒调味，接着再加芹菜和胡萝卜翻炒半晌。

步调4

芹菜炒熟就能够了，最初用水淀粉勾芡，使菜品更亮堂有食欲。