筷子，做为我国餐桌上必备的餐具之一，是中华民族饮食文化不成朋分的一部门，筷子利用的汗青，能够逃溯到商纣之前。《韩非子·喻老》说：“昔者纣为象箸。”箸，便是筷子。以象牙为筷，可见纣王生活的豪华。一些古籍中，在“箸”字的右边加上了一个偏旁“木”，阐明最早的筷子，次要以竹、木为材量造成。以后才有象牙、兽骨、玉石、金、银、铜、铁等材量造成的筷子；到了现代，因工业的开展，有了塑料筷子、铝合金筷子、人造水晶石筷子等等。筷子除名“箸”之外，还有许多称呼：“筴”“提”“挟”“筲”“筯”。
做为天天都要利用的餐具，筷子承担着重要的平安责任，很多人都晓得，牙刷、毛巾等用品要按期改换，但关于筷子的改换频次却不甚领会，一双筷子利用几年也是常有的事，人们普及认为，筷子没坏就没有需要换，其实筷子也是需要按期改换的。
目前，我们大大都的家庭利用的是竹筷或木筷，那类筷子十分随便受潮发霉，发霉的筷子上可能有黄曲霉素，黄曲毒素是一种剧毒致癌物，随便诱发肝癌。同时，消毒不敷够的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，利用被那些细菌传染后的筷子很有可能会形成消化系统疾病，例如腹泻、吐逆、肠胃炎。所以，更好利用3-6个月，就要改换新的筷子。
若何揣度筷子能否
该换了？
起首，看察筷子外表能否呈现非竹子或木头本质的黑点，特殊是 霉斑。竹成品与木成品两种产物是霉斑最喜好的保存情况，且只要情况不枯燥、物量自己湿度含量到达必然水平，仅 需一天时间即可生成。假设筷子上呈现非竹子或木头本质的黑点，表达该筷子很可能已经发霉变量，不成陆续利用。
其次，假设筷子有些湿润，或者呈现弯曲、变形、外表破损等情状，则表达筷子已受潮或弃捐时间太长，不成陆续利用。
别的，假设筷子闻起来有明显的酸味，表达筷子受潮霉变，或弃捐时间太长已禁受污染，也不克不及再陆续利用。
筷子的选购
超市货柜上的筷子八门五花，有纯竹的、彩漆的、象牙的、银量的；有一对的、一把的……我们要怎么挑选才气找到适宜的筷子呢？
起首，涂彩漆的筷子不要购置，因为涂猜中的重金属铅以及有机溶剂苯等物量具有致癌性，并且，跟着利用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进进人体，会严峻危害人的安康。出格有些家庭喜好给孩子利用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承担力很低，必然要制止利用。其次，不料见购置一次性筷子，一次性筷子大多用硫磺漂白，经常利用会影响人体安康，且不契合环保要求。最初，定见购置木造筷子、不锈钢筷子和陶瓷筷子，在购置木造的筷子时，定见购置原木、本质的筷子。不锈钢筷子要抉择食物级材量的不锈钢筷子，如304不锈钢。陶瓷筷更好选纯白色、无图案的陶瓷筷子。
清洗筷子有路径
正所谓病从口进，清洗好筷子也很重要，现代家庭利用最多的应该仍是木量筷子或竹筷子，良多人在家洗筷子时很“豪宕”，在水龙头下冲刷，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了。其实，那种洗法，筷子很可能没彻底洗净。
1、把筷子用洗洁精浸泡几分钟，然后用流水冲刷清洁，放进消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟摆布，并沥干水，切勿抉择强酸强碱洗涤剂。
2、尽量削减筷子磕碰留下磨损和凹坑，避免食物残渣、油脂、洗涤剂残留，以至细菌繁殖。
3、镂空的筷子盒更利于枯燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。筷子盒不要放太多餐具，余外的餐具晾干后收进橱柜。
4、按期清理筷子盒，不然底部随便长霉。
5、新买的筷子要先用自来水清洗清洁，再用洗洁精来洗，最初放到锅里，用滚水煮半小时。竹筷子要认真刮掉细刺，若有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。
6、有前提的家庭中，筷子应该做到专人公用，避免细菌和疾病穿插传染。
信息来源：科普中国、安康南宁
（安康钦州出品，转载请说明）
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