周末偷懒不做饭，5道蒸菜没营养，热腾腾的好食，并且CD

春天是四时更替，天气枯燥，火气兴旺的时候。假设不重视饮食，很随便上火。蒸菜操纵水蒸气做为传热介量，使食物在催熟过程中更随便连结原有的风味和营养。

与炒菜和炒菜比拟，清蒸菜利用的脂肪较少，因而更安康。今天强子分享5道清蒸菜，荤素搭配，滋补又营养。

┄【八宝袋】┄

【配料表】糯米300克，香菇30克，白菜1条，芹菜1梗，胡萝卜1根，土豆1个，玉米粒2粒，猪肉半斤，盐1勺，胡椒粉1勺，酱油勺1勺、老抽半勺、蚝油1勺

〖造造步调〗

1.先预备一碗糯米。

我那里一共300克。洗好后，提早用水浸泡4小时。也能够前一天晚上泡好，第二天再用；

2、香菇别的一把约30克，用温水泡软；

3、糯米泡好吸足水分后，倒出沥干水分，然后间接上锅蒸，倒进蒸锅，用筷子摊开，盖上锅盖大火蒸30分钟;

4.蒸糯米的时候，我们来预备其他的素材。

起首，我们将卷心菜处置一下，将叶子掰成碎片，然后将卷心菜叶和卷心菜茎一分为二。

我们以后只会用到树叶；

5、锅中水烧开后，先加进一滴油，然后将白菜叶放进水中焯水10秒，至变软捞出过冷水快速过一遍，然后叶凉后捞出控湿备用；

6、然后预备一把芹菜杆，放进锅中焯水后捞出放进冷水中，与白菜一路放进待用；

7、然后我们预备一个胡萝卜和一个土豆，先往皮，然后用刀切成小块，间接放进料理机，然后加进泡好的香菇，打成小颗粒。

8、填好后，拧一些猪肉，加几片姜拧成肉末，最初预备两把玉米粒；

9、那时候糯米也蒸好了。

关火后，我们能够用筷子夹起来看看。冷冷的;

10、然后锅里油烧热，先下肉末炒香，再放一勺豆瓣酱炒红油，下葱姜蒜爆香，再下胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒一路翻炒；

11.炒至断，倒进糯米，炒好，翻炒，不成团。

然后加进一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒平均，即可出锅，填满后放进碗中；12、稍凉后起头捏，先挠一把糯米，然后搓成一团，大小视白菜叶大小而定，只要能包住白菜叶即可；

13.所有的球都组拆好后，就能够起头包了。

一块白菜和一个丸子，用虎口往里挤，挤成一个底大顶小的葫芦形。那时，用芹菜梗扎起来。罢了。

14.看起来很想试试，但是还没熟透。包起来扎好再放进蒸锅。水开后大火6分钟就熟了，出锅就能够起头了。

哇，实香！

看起来像布包，食起来像烧麦。它尝起来又香又软。搭配白菜叶，食起来清新不油腻。

┄【肉馅饼】┄

肉饼不管怎么食，总有它的味道在里面。

它营养丰富，味道鲜美。配上本身喜好的蔬菜，就是一道营养甘旨。不外我们做的肉凡是都是干柴的，但是假设搭配上山药，就会变得特殊的蓬松，还有点粘手，肉量细嫩可口。

〖成分表〗

次要素材：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺

调料：盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油

〖造造步调〗

1、干香菇一把，先用温水泡一下；

2、然后预备一个山药，戴上手套，先往皮，然后切成小圆圈，切好后泡水，避免氧化变色；

3、小葱切一把，切成葱花放备用，生姜一片切姜片；

4.接下来我们来处置猪肉。

那里有2斤五花肉。肥瘦相间会更好食。先把猪皮割掉；

5、然后换刀切成小块，间接放进料理机，加进姜片搓成肉馅，打匀后盛进大碗中；

6、然后把泡好的香菇挤干水分，同样用料理机打成小颗粒，和肉馅放在一路，再加进一把葱花；

7、起头调味，盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清2个、葱油一大勺。

假设没有葱油，就用香油，能够更好的锁住肉汁，增加香气；

8、然后用手搅拌平均，用力拍打。

打好的肉馅就是那种黏糊糊的形态；

9、肉馅处置好后，我们拿一个蒸盘，先把山药围成一圈，然后把肉馅放在中间，略微摆列一下，展平；

10、然后在肉末中间放一个蛋黄。

那是第一种食法，团聚芋头肉饼；11、然后我们用剩下的肉馅做第二种食法。先在肉馅里加进一大勺红薯粉。

家里的红薯粉会有点颗粒状。不妨。揉平均就能够了，揉到看不见红薯粉；

12.记得预备好模具，先刷油防粘，然后把刚刚揉好的肉馅放进往，压紧，铺平，全数做好后就能够上锅蒸了；

13、那两种肉饼固然味道纷歧样，但是都是间接上锅蒸的。

在拆有冷水的大锅中，笔录水烧开后的时间。大火20分钟即可完全蒸熟。关火后先取出，加进红薯粉先放凉；

14.间接做山药的部门吧。

锅烧热后，把盘子里的汤全数倒进往，再加进2勺酱油和1勺生粉，用中小火煮至冒泡，然后陆续煮。

浓稠的酱汁，大致是如许；

15、关火后，将酱汁间接淋在肉饼和山药上，再撒上葱花提味提色。

喜好食辣的，还能够加点辣椒，甘旨的蒸山药肉饼就做好了；

16、接下来我们来看看模具中的红薯粉饼。待凉后倒扣出锅，再切成厚片。

那种做法的益处是食不完能够放冰箱冷躲，就像我们那里的鱼糕一样，随时食拿都十分便利，什么时候拿出来就好了你日常平凡食；

17、锅中先烧开水。

水开后，加进一些紫菜和虾皮，增加鲜度。然后加进切好的肉一路煮。煮开后加少许盐调味。

出锅前撒上一些葱花。肉汤不见了。

团聚山药蒸肉饼鲜嫩多汁，咸鲜嫩滑。肉饼搭配山药，恰如其分的合成了味道。

食起来清新不油腻，十分清新。那是肉饼的第一种食法，简单省事又营养；

清汤，汤汁鲜嫩，加了红薯粉，食起来有点Q弹，油腻养胃，营养丰富。

┄【鸡腿肉卷】┄

那款鸡腿肉做的比力油腻。它的味道完全原汁原味。清蒸的体例也保留了100%的营养。

它闻起来很香，并且造造起来相对简单。

〖配料表〗鸡腿、大葱、豇豆、胡萝卜、白萝卜、黑胡椒酱、盐

〖造造步调〗

1、大葱切条，豇豆切小块，胡萝卜切条。

配菜预备好了。

2.如今往鸡腿的骨头，我比力喜好用剪刀，我觉得会比力平安，先从鸡腿的中心剪开，次要的骨头都出来了。

3、然后把骨头两边的肉全数刮掉，再用剪刀剪掉底部。

也能够间接刮掉，不外后面仍是得把骨头削掉。像如许用剪刀把骨头上的肉全数刮开，最初剪掉最上面的肉就行了，如许取出来的骨头十分清洁平安，也不随便伤到手。

4、如今把鸡腿肉敲一下，让整个肉的厚度看起来差不多，如许卷起来会比力随便。

5、如今放进大葱、豇豆、胡萝卜，卷起来。擀的时候手要略微用点力，如许擀起来会更紧。

6、卷好后，先用保鲜膜包一包，再用锡纸包一包，两端卷紧，像一颗大糖果。

7、锅里蒸，大火20分钟就差不多了，蒸太久肉不嫩，鸡骨头能够用来煲汤。

气候越来越冷了，就拿它来煮萝卜汤吧，加点葱，烧开后倒进萝卜，加点盐调味，把萝卜煮软，原汁原味，热胃。

8.鸡肉煮熟后，取出先摊开。更好放在盘子里，因为鸡肉里会有汤汁。如今不要焦急，因为天热了不随便切，能够放冰箱冷躲2小时再切。

9.2小时后，我们先来调酱汁。我们不需要往锅里加油。加适才的汤就能够了。

凉了之后，就会像果冻一样。熔化后，加进黑胡椒酱，小火煮，煮熟。翻开它。

如今我们来切鸡腿，能够看到它已经变得很巩固了，所以切起来会很轻松，切完之后刷上一些黑胡椒酱，就能够起头了。

┄[菜脯]┄

肥而不腻，松软香醇，与米饭绝配；

〖素材一览〗五花肉一大块，葱结，姜片，料酒，老抽，食用油，梅干一把，小葱，姜，蒜，八角

〖造造步调〗

1、先预备一大块五花肉，洗净切成四大块，放进锅中烧掉猪皮上的毛。

锅里不消放油，开火烧热即可。

锅热后，把猪皮一面朝下搓揉，曲到猪皮变得有点焦糊，然后关火取出，再用刀把猪皮刮清洁，如许猪毛就清洁了；

2、然后将五花肉放进锅中，加水、葱结、姜片、料酒，用大火烧开，用勺子撇往浮沫

然后陆续煮10分钟，捞出沥干水分放进碗中，然后倒进一大勺老抽抹匀，两面平均上色；

完成后起头打孔。

您能够利用牙签或针头。间接在五花肉的皮上扎出密密麻麻的小孔。

扎好后，再次在五花肉的两面涂上老抽，然后将五花肉带皮朝下浸泡10分钟；

3、10分钟后，将肉取出，皮朝上放在晾架上晾干，让老抽完全吸收；4、晒老抽的时候，我们预备一把梅干，用冷水泡一会。

喜好食软烂的能够提早泡一下；

5、肉皮晒干后，锅里放油烧热。

油能够笼盖皮肤是很好的。记得把肉皮朝下加进；

小火炸，放下盖上锅盖，中小火炸三分钟，猪皮炸焦；

取出放进第一次煮肉的汤中浸泡一个小时。

那时候西梅也泡好了，挤出水分备用；

6、再将葱、姜、蒜、八角用炸过的猪皮油爆香，再加进梅干一路翻炒

搅拌平均，加进一勺盐，半勺糖，两勺生抽，一勺老抽，半碗高汤，盖上锅盖焖5分钟。

7、再预备一碗：加进白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，拌匀备用；

8、五花肉泡到猪皮像虎皮的时候就能够不消泡了。

取出来切片，皮朝上。切好后放进大碗中

倒进刚调好的酱汁，拌匀后腌10分钟上色进味

腌造好后放进待蒸肉的碗中，肉皮依次放好，用手掌压平，展上炸好的梅干，压好后进锅蒸熟牢牢;

9、锅内倒进更多的水，大火蒸好后转中小火蒸2小时，时间到了就能够出锅了；

取一个盘子放在盛着酸菜的酸菜碗上，敏捷倒扣，趁热撒上一些葱花，香馥馥的酸菜猪肉更好食

废品呈油状黄黑相间，香气扑鼻，鲜美不腻，每一口都过瘾。

招待客人的时候也长短常有体面的。

┄【蒸鸡蛋】┄

那道甘旨的蒸蛋，嫩得像脑子，配上炸肉末。

香气扑鼻，看着就让人胃口大开。满满一勺，让您一成天都精神充沛！做法特殊简单，大人小孩都爱食！

〖配料表〗胡萝卜1根、土豆1个、小葱1根、瘦肉1块、鸡蛋5个、淀粉水1碗、生粉2勺

〖造造步调〗

1、先预备一根胡萝卜，先往皮切片，再切成条状，最初切成小方块；

2.预备另一个土豆。

往皮后，切片并切成条状，然后切成小方块。

土豆随便氧化变黑。先泡水，用时沥干水分；

3、再预备一把小葱，切葱花备用；

4、另一块瘦肉，换刀后加点姜，磨成肉末。

假设你加点肉，孩子们会喜好的；

5.然后找一个盘子，加进一把葱花，一勺香油，一勺生抽，拌匀，加进5个鸡蛋，然后间接上锅蒸，水烧开跋文下时间，加热10分钟；

6、蒸鸡蛋的时候，我会混合一碗淀粉水，两勺生粉，半碗水。

拌匀备用；7.此时把土豆倒出来掌握水分，然后锅里油烧热，先下肉末翻炒变色，下葱姜蒜爆香，再加进一勺豆瓣酱翻炒出酱汁的香味，然后加进胡萝卜和土豆一路炒；

8.搅拌平均起头调味，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，然后倒进淀粉水勾芡，煮至锅变稠然后关火，那个浇头实的太香了，我觉得石锅拌饭，面条和蔬菜很好食，先盖上盖子保温；

9、鸡蛋那时候就蒸好了，我们拿出来看看，很完全很标致；

10、鸡蛋间接用刀切成小块放在盘子里，然后在锅里展上胡萝卜土豆碎，最初撒上葱花粉饰。

那道香馥馥的蒸蛋就做好了。

鸡蛋还吸收了肉末的浓重香味，食起来更香更鲜美。

用勺子，有肉有菜有蛋。营养甘旨，大人小孩都喜好。

努力于用最简单的食材，把最甘旨的美食和零食分享给你，我是强子，天天给你分享一道美食，学会如许食，让你的肠胃更安康！

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