当下，全球疫情充满变数，各行各业都面对史无前例的挑战，即便在如斯困难情况下，全球更大食物饮料公司之一雀巢近日再次交出了一份稳增长的功效单，财报称2022年前九个月功绩，财报总销售额增长9.2%，到达691亿瑞士法郎（2021年前9个月：633亿瑞士法郎）。在财报中，纳食发现雀巢对徐福记做出了重点的表述。特殊是在本年1—9月期间固然困难，但是徐福记仍然交出了一份标致的功效单。
与此同时，本年恰逢徐福记30周年，所谓三十而立，在那一重要节点，纳食也联络到徐福记总裁，在交换中得知此次功绩增长的背后，是与徐福记稳坐散拆品类指导者地位密不成分。根据尼尔森零研数据展现，2022年至今，在大卖场+超市渠道，徐福记的散糖和散巧的市场份额都超越了30%，高居市场第一，别的散点稳居第一，散果冻稳居第二，徐福记散拆的整体市场份额继续提拔。
那么，徐福记是若何在短时间内做到惊人逆袭？又做对了什么呢？
坚守中立异
在时代的大水中，30岁的企业其实不算老，但能走过30年的企业却其实不多。从1992年到2022年，做为中国休闲食物的代表性企业之一，徐福记切身见证了中国休闲零食若何从零做到现在的规模。
在上世纪九十年代，徐福记在中国创建，消费者关于品牌概念还比力稀薄，若何打造徐福记的品牌特色，是徐福记面对的第一道难题。通过足够的市场调研后，徐福记从中国人更爱的喜庆节日——春节进手，以新年糖果进进市场，成果销量火爆，徐福记也因而一炮而红，成为了中国新年糖的代名词。在纳食市场走访中领会到，超90%的消费者城市在过年时提早购置徐福记糖果如新年糖、酥心糖和牛轧糖等，是家家户户过年必备品，更有甚者表达食了徐福记糖才实正的感触感染到过年的气氛。
那一极具中国味的明显标签，为徐福记创造了浩荡的品牌优势和销售规模，也在重要的糖果零食旺季销售节点胜利与消费者成立了持久且深挚的感情联合。纳食认为，企业发掘消费者需从消费者感性角度切进产生互动，事实产物面向的是一个个感性的人，触发心里深处的感情因素是品牌翻开心智份额的先决前提之一。
30年，消费人群在不竭迭代，消费需求更是多元化，但徐福记始末把消费者做为立异的“独一存眷点”并在30周年大会上，不竭推陈出新，一口气推出30大系列200余个新品的强大产物矩阵。值得一提的是两大王牌产物沙琪玛和酥心糖，前者利用全蛋液和面，颠末十六道工艺造造，香酥松软；后者传承古法拉糖工艺，履历6次手工拉糖128层糖皮包馅，连结着香、酥、溶的典范口感，可谓典范中的典范！
但跟着0糖0脂等概念的呈现，成分减法、营养加法、安康工艺等成为安康零食的又一新风向标，徐福记也紧跟新世代人群需求在产物上做加减法：减法中，徐福记推出了一系列减糖、减油的新品，包罗0脂0糖0卡的茶妍轻冻可吸果冻、旗下首款0蔗糖黑巧、0蔗糖的五谷牛奶酥等。加法中，徐福记则停止了营养强化和功用性产物的研发，推出加进木糖醇的生果软棒，含有宁夏中宁枸杞的话梅糖等。在安康工艺方面，其推出系列果汁软糖，在同类产物中脱颖而出，引领果汁软糖品类的安康趋向。
要晓得，Z世代消费者不只逃求甘旨、安康，更要颜值和兴趣性，为了精准地挠住年轻人，徐福记近些年也是不断在坚守中不竭立异、测验考试从产物配方、味道、包拆、品牌鼓吹等多方面做晋级，值得重视的是本年签约年轻代言人龚俊，并在本年的双十一预热期，代言人将亲临徐福记天猫曲播间为粉丝送福利，那一动做让年轻消费者们感知到品牌时髦、有趣和高端，助力品牌的年轻化战术胜利转型。
开展中蜕变
长久以来，春节营销不断被业内公认是徐福记的次要次要战场，临近过年各大卖场都能看到徐福记散拆专柜区域沉浸式年味场景，在卖场非分特别吸睛。春节销售在徐福记营收中高占比，也被外界描述为该公司的“春节依靠症”。
对此，徐福记总裁刘兴罡表达：“我们在优势中并未抱残守缺，而是根据市场风向、消费人群存眷点等多方面在加大鞭策春节之外的更多消费场景的产物销售。好比出游季、喜礼季、露营季等新消费场景，称心差别圈层人群体验和购置需求。让徐福记不只在过年时候被消费者选中，而是天天都有徐福记。”由此可见，30年对徐福记来说并不是是一个时间而是抵消费者爱好沉淀的有力证明，仅用9个月时间实现逆势高增长也是情理之中。
纳食认为从消费者喜好、需求动身，以徐福记糖果为前言将品牌与用户产生深度联络，此时，糖果并不是是一件商品，而是两者联系关系的重要纽带和桥梁。品牌无形中传递出正向的价值主张和立场，沉浸式场景营销加分的同时，实现品牌形象蜕变，提拔品牌好感，进一步转化为品牌消费。
当问及高增长背后能否对经销商政策搀扶上有改动时，徐福记总裁刘兴罡透露，徐福记线下提出核心经销商方案，重点开展核心的经销商；线上鼎力拓展兴致电商，更偏重于新品的首发，以及通过电商数据阐发更精准地洞察消费者偏好，同时参与电商的大型购物节。销售战略上，徐福记提出聚焦大单品方案，挠核心且能够创造效益的大单品，梳理品项，进步展市份额。双管齐下，让经销商动销更快、更精准。
以稳定应万变
不管消费趋向怎么改变，关于消费者来说，产物的操行是始末稳定的存眷点之一。徐福记之所以称为“国民典范”，更大的卖点仍是其自产高操行产物的才能，从泉源到末端，每个环节都严厉管控，包管链条的完全性和可靠性。
徐福记强大的量量平安护城河得益于拥有产物自产的才能和数字化转型的双管齐下。以徐福记沙琪玛消费为例，10条主动化消费线，全程根本摘用主动化消费，称心严厉的量量和平安原则，过程颠末多道操行监测。据统计，一块小小的沙琪玛送到消费者手上前，要颠末331道操行查验关，仅原料检测项目就多达214项。
中国食物财产阐发师、广东食物平安保障促进会副会长墨丹蓬对徐福记的量量平安曾评论道，“跟着消费者安康意识的晋级，对食物平安问题愈发重视，那对企业的消费治理提出了更高的要求。以徐福记为例，摘用雀巢全球原则，修建平安底线，具备4小时内完成从泉源到末端的产物逃溯才能，可谓构建起品牌的强大护城河。”
除此之外，在徐福记还有如许一群操行匠人，在不竭改变的需求中坚守匠人的身手和精神。是“甘旨品鉴官”团队和首席产物手艺专家，更是废品出来的“名嘴”查验关。从原素材产地的抉择、废品色香味的把关，都是颠末他们无数次的品尝判定、调研反应、改进调整，最末交到消费者手中。
恰是他们那种对产物的精雕细琢和不断改进的宝贵精神才气成就好操行。同时仍是获得中国合格评定国度承认委员会（CNAS）承认的自建检测中心，为好操行供给了科学严谨的数据证明。在纳食看来徐福记甘旨品鉴官足够表现员工便是消费者，本身食的安心、安康，产物操行必遭到消费者喜爱，让每一款匠心、甘旨、安康、时髦的产物，都成为消费者手中同类目不竭回购的好产物。
恰是徐福记那份对产物操行的固执，被群众的必定，相继在国际操行节中获得“出色量造品牌奖”和“行业操行范例奖”的荣誉。徐福记对食物平安0容忍，根植于品牌的价值理念里，同时积极参与环保事业，在减碳、减塑、节能减排等行动上做出实其实在的动作。
那一系列动做恰是徐福记总裁所提出的打形成百亿百年公司的四大根底，即量量、平安、合规和可继续开展。
2022年是徐福记30周年，亦是一个新起头，那份逆势高增长功效单也为徐福记30岁再动身迎来一个开门红。凭仗扎实的根本功，对用户的深度洞察以及源源不竭活力立异营销，纳食相信像徐福记如许秉承持久主义和摸索精神的企业，必然会交出一个又一个称心的功效单。