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关 注
湛江，是食货们的天堂
那里有着各类别致的食物
今天就来清点一下
湛江的各类暗中料理
全数都食过且表达毫无压力的
那只能先敬你是条汉子啦~
蟛蜞汁
蟛蜞是一种小型蟹类，而 蟛蜞汁是湛江人极喜欢的佐餐酱品小食和调味品，能下气化痰，往积腻。
据本地白叟说，越经久的蟛蜞汁感化越好。以前民间常把一坛坛蟛蜞汁用红泥封严盖，再用塑料布包裹整只坛，然后埋于天井里；几年，以至十几年后再挖出来，味道甚佳。
鱼露
遂溪的江洪鱼露，是躲在每户人家储躲室里的特有风味，黑色陶坛边封着黄泥，开封时一股特殊的香气四溢，催出跃跃欲试的食欲。
良多人怕鱼露的鱼腥味和咸重感，不是人人都喜好鱼露的特殊风味，但是被江洪鱼露俘获的人们不在少数。做为家常小菜，它的食法也是非常多样，不单能蘸着食，炒着食，还能煮着食。
鸡屎藤
湛江人老是深爱着鸡屎藤糖水，有着清热祛湿、消积化食的成效。那鸡屎藤是用鸡的粪便做的吗？当然不是，它的原素材是一种中草药，因许多人觉得其味道有点像鸡屎味，才被称为鸡屎藤。
鸡屎藤籺食起来有一股韧性，进口后，会明显觉得到一股动物的香，加上甜度刚刚好的糖水，不知不觉中食了一个又一个鸡屎藤，最初把糖水也饮完了。
跳跳鱼
跳跳鱼也喊弹涂鱼、“鲦仔”，那种鱼 长相固然非支流，煲汤却鲜美无比，肉量嫩滑，享有“水中人参”、“海鲜伟哥”等佳誉！
弹涂是海鲜中的好好先生，弹涂肉嫩而香，不管烧什么怎么烧，都不改其甘旨，堪称佳品。
猪脑汤
在湛江，必然要往麻章食猪脑。 猪脑骨髓汤，一点腥味都没有，猪脑食起来比豆腐还嫩滑。涮暖锅也是不错的抉择。
汤中药材的苦涩，正好配上猪脑的鲜嫩滑润，沾上一点辣酱油，些许辛辣刺激之余，更能凸显食材的鲜美甜口。
海豆芽
海豆芽又称“咖蛪（ga qio）”。与我们常见的豆芽纷歧样的是，海豆芽是一种古老的海洋生物。是世界上已发现生物中汗青最长的腕足类海洋生物。 在湛江有大小两品种，大的芽粗肉量也粗，小的肉细嫩鲜美。
食的时候剥开海豆芽的壳，食里面的肉嘬一口海豆芽的尾巴，那时你会发现海豆芽尾巴是一层韧性很好的通明膜，包裹着白色的肉，肉量Q弹，像果冻。
线鳝
一种海野生鳝鱼，体型细如意粉粗如筷子。明明是身价矜贵的海鱼却长的像条虫，那颜值实是令人头皮曲发麻。但湛江人可喜好食炸线鳝了，香酥可口。
甴曱鱼
甴曱，在粤语里指的是蟑螂，所以甴曱鱼是蟑螂变身的鱼吗？！其实只是我们对 泥猛鱼的一种别称。甴曱鱼体侧扁，卵形。头脸似兔，故英语有兔鱼之称。因为它的刺不单尖利并且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛苦，因而挠鱼时要特殊小心。甴曱鱼无鳞肉厚，鲜嫩味美。
芋梗
腌芋梗是湛江地域常见的农家副食，是 利用芋头的叶柄（芋梗）做为原料腌造的一种食物。
芋梗自己排泄的胶状汁液会使人的皮肤发痒，不成以间接食用。但人们通过腌造，那些汁液会被消掉，同时使芋梗变酸，腌造过的芋梗酸脆清口。还有与芋梗线管的菜： 芋梗酸鲶鱼煲、芋梗酸干蒸鸡、芋梗酸焖五花肉、芋梗酸煲猪排骨等。
红树林果
红树林果实也称榄钱， 能够食用，是一种风味特殊的无公害的海产物，其味甜、微苦、性凉，具有清热、利尿、凉血败火的成效，与排骨或贝类一路炖汤，是一道名菜。
红树林果实剥开外壳，煮熟，放在清水里泡两天，捞起备用。于特呈岛渔家度假村，能品尝到风味特殊的红树林果炖排骨汤。
看到最初
你必然是殿堂级此外食货了
得闲一路往食吧！
湛江的美食其实是太香啦！
编纂：梁滨宁 邓巧月
来源：湛江唯食网、湛江新闻网
等综合
审核：白珂
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