——中华优良传统文化24节气与博大精深的中国饮食文化
————2006年05月20日二十四节气列进我国第一批国度级非物量文化遗产名录。
———24节气是特殊的中国传统文化重要构成部门！
——王者以民为天，而民人以食为天（史记）！
——火的引用改动了人类茹毛饮血的原始生活情况，熟食是人类走向现代文明社会的分水岭！
——博大精深的中国饮食文化是人类文明饮食安康的宝库，定见设立中国食文化学！
一、中国饮食文化和中国食文化学
中国烹调是中国对人类饮食消费的浩荡奉献，中国对人类文明的浩荡奉献。在中国，“烹调”一词呈现在战国至秦汉间成书的《易传》对“鼎”卦的阐明中，“以木巽火，烹调也。” 大意是在鼎下，架起木料，通风起火；煮熟或烧烤食物至熟用。所以，烹调的原始意义就是煮熟（烧烤）食物。烹调一词呈现在战国秦汉期间，其实不意味着烹调那一事物也呈现在战国或秦汉间。因为，在古史传说中创造钻木取火、教民熟食的的燧人氏距战国期间至少也有数千年的时间，但现实上中国先民用火的汗青更早，起头于距今五六十万年的北京猿人时代。 《易经》之后的文献中，曾用“烹饪”、“料理”归纳综合并代用词；到了近代，各人才愈加普遍利用“烹调”一词，经社会的不竭利用和认同，才确认下来；并利用至今。同时，得到更普遍的利用和开展。 如今的烹调和烹饪二词研究分野的非常明白了，烹调笼盖烹饪，烹饪是烹调的构成部门；现代的烹饪一词已经引申指造造食物的手艺办法，称之为“烹调工艺”。 广义的烹调文化不只包罗食物消费的文化——烹饪文化，也包罗食物消费的文化——饮食文化。烹调文化就是“人类社会食物消费与消费中所包罗的物量与精神现象及其联络的总和” 中国烹调来自于理论，同时，承受时间的查验。相信，中国烹调在新的时代必然会为人类的安康开展做出浩荡奉献！
“食”是人类赖以保存的根本前提，烹调文化是在人类从“茹毛饮血”到“火的引用”开展的“熟食阶段”的过程，“食文化”是人类文明饮食开展的升华，从“田头”（泉源）到“嘴头（营养）”的科学开展过程；是一个为人类安康开展的整体食物链。既包罗原素材的选育和种植与收割到运输过程和初级加工原料，同时，又包罗食物的加工工艺过程和半废品及废品的整个构成过程；又包罗食用前和食用过程中及食用后的详细表现。 所以说，设立“中国食文化学科”是需要的，也是人类安康开展的需要；更是人类可继续开展的重要一定需求。
孙中山先生在《建国方略》指出：“烹饪亦艺美术之一道也”。“烹饪之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辩味不精；辩味不精，则烹饪之术不妙。中国烹饪之妙，亦足以表白进化之深也……”
（墨长云书法：“民以食为天” 中国人食中国粮最平安）
二、民以食为天
中国人民以“民以食为天”为理论根据，中国“重食”思惟和“重养”传统文化理念开展至今，其“天人合一”和“道法天然”的传统文化精华始末陪伴着社会的开展和人民安康的开展标的目的！
中国古代根据天气对一年停止的季节划分。即指立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、冷露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小冷和大冷。
同时，又有传统的节假日好比元旦节、春节（元旦节和夏历新年正月初一）；2，清明节（冷食节）；3，端午节（蒲月初五）；4，七夕节（七月初七团聚节）；5中秋节（八月十五，又称祭月节）；6，重阳节（九月初九）；7、冬至节（冬至大如年，民俗记忆和书刊都有记载）等； 以上节假日的食物多种多样食物丰富；1、春节：食物丰富；必食的饺子； 2清明节：祭奠春游，青团（江南食物），薄饼（团聚）；鸡蛋（秦代此时禁火，提早煮鸡蛋备用）；艾饭（客家清明节期间食用，一年不生病）； 3、端午节：包粽子（南北方有差别的品种），包饺子； 4、七夕节；团聚的日子，饺子等； 5、中秋节：食物丰富，月饼；包饺子； 6、重阳节：登高弄月（重阳糕食两种糕：花糕、栗子糕）；菊花酒；食饺子；7、定见增加——冬至节和元旦节：冬至大如年，食饺子（冻不着、不冻耳朵），元宵；元旦节，丰富的食物； 南北方具有差别性，北方过节始末没有分开“饺子”食物。还有民族特征。河南信阳以及周口、南阳等地喜好食水饺、扁食等。
三、开发中国传统文化的节庆；1、人物（如老子）；2、年月（二月二，龙昂首）、元旦节；3、节气（秦朝已始秋分节）等；
1、人物：如老子；老子纪念日；中国传统文化——道教的开山祖师；提出：人法地、地法天、天法道、“天人合一，道法天然”理论；时至今日仍为传统文化传承的要素和精华。
2、时令：二月二龙昂首；龙——中华民族的象征；图腾，起飞！目前，北方有食饺子和食薄饼的风俗；寓意团团聚圆；
3、秋分：曾经是“祭月节”；2018年经国务院附和设立将“秋分节日”为“中国农人丰收节”；目前，以文艺表演和有关赛事为主；
4.春耕节，（一亩三分地、先农坛）；可逃溯到西周；明清帝王到达昌盛期间。
四、设立“北京纪念日”和“北京城建城纪念日”
北京——人类文明的圣殿——北京，文明纪念日 ！同时，能够根据中华民族开展史的特殊性，整理差别期间的汗青人物和具有必然纪念意义的事务以及具有影响力的节气为文明节日。 “北京纪念日”和“北京城建城纪念日”！发现“北京人”和火的发现及引用；熟食的起头等等。北京，人类文明之源！
北京城（建城日）：1987年侯仁之先生就提出 “北京城建城日”；1995年北京市举办纪念北京建城3040年；正式确认北京城于公元前1045年；现实根据考古比此时早134年；至今北京建城为3200年！ 考古不竭推陈出新！
目前有建城日的国度，最神异的是古代意大利（罗马古城，公元前753年4月21日；目前称之为“建城日”；最慎重的是莫斯科城，始建于1147年，建城日活动规模更大；最正式之例---圣彼得堡市1703年5月27日，至今在搞庆典；慎重强烈热闹。）
（墨长云书法：“天人合一”）
五、礼节文化中的中华礼食；
1、祭天文化（丰富的祭天食物）：祭天文化是我国古代崇敬神明的崇敬行为，具有源远流长的汗青；远古期间的黄帝“封禅（shan善音）六合，”起头；摆列诸神、尧“乃命羲和、钦若昊天”；周公造礼做乐，祭天仪式“礼节大备”，形式和规格逐渐标准。西周期间以“冬至日” 为“大祀吉期”，在那一天举办“祭坛大典”，因而，祭坛大典又称“冬至大祀”。西汉、隋、唐 、宋、元 举办：“六合和祀”。 从秦、汉以后，历代封建帝王以“王者，父天母地，为天之子”为政治理念；以“敬天敬地”为己任；历朝历代建祭坛于“国之阳”，用于举办“祭天大礼”；至唐到元、明清（灿烂）；祭坛：设“玉、果、蔬、笾、斗、牲等等” 备燎柴、焚香烛，礼祭皇天天主，以“爙（rang音）灾祈福”！ 明清期间，皇帝祭坛仪式有：“春正月六合和祀”、春正月祈谷大祀、孟夏常雩（余音）大祀、仲夏大雩大祀 冬至祭坛大祀； 冬至大祀（冬至大如年）冬至又称长至 ，“一阳气自地而始”也就是说“一阳资始” ；所以前人将冬至那一天举办“祭坛大典”。 祈福：“五谷丰收，风调雨顺”！（据记载，1924年12月23日民国大总统袁世凯只搞了一次礼节性的祭拜；也是长达三千多年的国度祭奠轨制的结束）。 能够说，“祭天食物”是目前发现的最古老也是最为壮看的“礼食”。祈求：“五谷丰收，风调雨顺”！老苍生人给家足、安身立命……社会承平！
2、宫廷食礼（朝廷贡品，豌豆黄、御膳等）；
3、民族性礼食（各民族风味名点名菜）；
4、地区性礼食（区域食礼，德州扒鸡、北京烤鸭）；
5、名人礼食（东坡肉）；
6、食物礼食（龙井虾仁、樟茶鸭、桃花泛）；
7、节气和节日礼食（非遗）；
8、民间祭天食物；丰富多样！
食礼： 1）先秦“礼食”；提出：“衣食既足，礼让以兴”等理论。 2）儒家礼食（六礼）；迎送之礼、交接之礼、进食之礼、卒食之礼、侍酒之礼、其他循礼。3、传统食礼：分餐与合食、礼节与请帖、座次礼节、进食礼节； 4、近代食礼；丰富多彩！
六、文化遗产：1），2006年05月20日二十四节气列进我国第一批国度级非物量文化遗产名录。 2），2016年11月30日二十四节气列进结合国教科文组织非物量文化遗产名录。3），二十四节气在国际气象界被誉为“中国的第五大创造”。文化遗产，使中国人民十分骄傲的文化，也长短常值得弘扬的文化。
1、中国古代根据天气对一年停止的季节划分。即指立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、冷露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小冷和大冷。
2、中华民族具有四大创造的文明古国，是一个拥有五千多年悠久汗青的国度，究其原因就是中国有着其特殊的文化基因和传承脉络；很重要一点就是中国传统节日文化，就长短常重要的构成部门。好比;四立（立春、立夏、立秋、立冬）和24节气！ 立春（立春二十四节气的第一个，也是是春季的第一个。立春， 农谚有“春打六九头”的谚语之说。固然立春了，向着热和的标的目的开展；但是，仍是比力好冷的；还有七九、八九，九九。曲到春分播种季节时，才起头有实正的热阳之意。
我国二十四节气的逃根溯源（二十四节气是中华民族千年甚至上万年的漫长详细理论和劳动听民伶俐的结晶）。 早在古代公元前的汉代和春秋战国、甚至夏商周、尧舜禹对历法和节气都有必然范畴的记述。《山海经》 《易经》《黄帝内经》……那些上古奇书……研究的新停顿，汗青遗址出土文物的新发现，将给我们研究二十四节气带来新六合，我们会不竭发掘出天文节气的新功效。
（墨长云书法：“平衡炊事”）
七、炊事平衡是安康的根底
“四时饮食四时摄生！”四时摄生，起首从饮食做起，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，气息合而服之，以补精益气. 饮食者，人之命脉也。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类做为培育人体之主食。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物做为热能的次要来源，而人类的生长发育的本身修补则次要依靠卵白量。 “五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等生果、坚果，有助养身和健身之功。生果宫含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物量，还能搀扶帮助消化。故五果是平衡饮食中不成贫乏的辅助食物。 “五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益感化，能补充五谷主食营养之不敷。一个益字，阐了然其补养感化，而不克不及成为次要成分。 “五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各类蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物量，有增食欲、果腹腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等感化，故对人体的安康非常有益。
我国先祖们，开垦了“药食同源、药膳同功”的系统摄生理论； 中国人从与天然界斗争和科学理论中以及本身的修行时理论中，熟悉和理解并总结到许多食物具有药性。早在3千多年前的西周时代就有《周礼S226;天官篇》记载，我国成立了世界上最早的医疗系统，医事轨制中已设有负责饮食营养治理的专职人员。其时医生分为四类，即“食医”；“疾医”（内科医生），用“五味、五谷、五药养其病”；“疡医”（外科医生），则“以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甜养肉，以滑养窍”和兽医。周代医疗系统以“食医”为先，“食医”的使命是“掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”。即调和食味，确定四时饮食，预防疾病。那是迄今为行人类最早的“营养医学”的理论。 中国历代名医通过理论，对炊事重要性有许多科学阐述：如战国扁鹊说：“君子有病，期先食以疗之，食疗不愈，然后用药。”清代黄宫绣指出：“食物进口，等于药之治病同为一理，合则于脏腑有益，而可却病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死。”唐代孙思邈指出：“安身之本，必需于食，不知食疗者，不敷以全生”；“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血”。“为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之。食之不愈，然后命药。” 中华民族传统营养学的哲学内涵：“天人合一、身土不贰”的生态看；“调度阴阳、阴平阳秘”的安康看；“药食同源、寓医于食”的食疗看；“审因施食、辨证用膳”的平衡炊事看。同时，始末以“和”为贵；奉行：“因人而异”和“模糊科学”的理念。
（为了安康的身体，在差别期间，也在不竭地批改和完美“中国居民平衡炊事浮图”！）
跟着四时天气的改变而调剂饮食。少食生冷，但也不宜躁热，根据小我身体的根本情况，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的炊事为宜，同时也要多食别致蔬菜以制止维生素的欠缺，如：鸡牛羊肉、恰当增加饮豆浆和牛奶，多食萝卜、绿叶菜、豆腐和木耳等等。因为人们的生活体例差别，同属冬令，也要根据季节的改变和所处的天文情况以及年龄的大小来改变，；除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体量）有虚实冷热之辩，本着人体生长法例，中医摄生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据现实情状有针对性地抉择清补、温补、小补、大补，万不成自觉“进补”。能够参照中国营养学会选举的“平衡炊事浮图”，按必然的比例抉择差别品种的食物。如山药、红薯、芋头、土豆等属于薯类食物，比大米、白面含有更丰富的炊事纤维和微量营养素。中医认为，山药，味甜性平，回脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的感化，合适在冬季食用。 秋天有良多的别致生果，如梨、葡萄、石榴等。中医认为，梨具有润肺生津、行咳化痰的成效;葡萄益气生精，可以补益肝肾。在秋季讲究进补，但是食太多的肉会给消化和代谢器官增加承担。适量进食肉、蛋类食物，少食肥肉，抉择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉是明智的抉择。秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则，冬季可适量多食点咸味食物，如海带、紫菜和海蜇等。当然，也要恰当增加热量食物。
八、四时摄生四时保健
根据年龄和身体情况以及四时节气的不竭改变，必然要适量运动，加强壮康体魄；加强免疫力！因人而异的营养保健是需要的填补。只要积少成多的持之以恒，才气到达抱负的情况；勤奋必然胜利！
九、中国“酒文化”和“茶文化”
中国人饮酒和吃茶品茗的汗青源远流长！
饮酒和吃茶品茗，必然要根据本身的身体情况和季节改变以及小我喜好的差别，抉择热胃的饮品和爱好的；无论饮哪种茶，不容易过浓、过热；一点要做到“四时养胃”的哲理！
我国是农业、农耕、耕种、耕织的文明古国， 我国劳动听民勤奋伶俐不竭总结体味；构成了汗青文化。次要以“黄河流域”为次要特征和根脉，以“天气和物种”为根据，成立起来的。从汗青文献记载来看，我国历朝历代的迎春和冬至活动慎重而丰富。已经超越了节气、季节，而构成一个节日，因而在漫长的人文汗青中演绎出许多民俗。
酒文化，目前，有“刘伶醒酒、泸州老窖、李渡元代烧酒做坊遗址（江西南昌）”国度工业遗产、全国重点文物庇护单元；汗青名酒如杜康酒和衡水老白干酒都是具有开展汗青过程的老酒和品牌酒，创建时间约在汉代。
目前，亟待研究开发的中华24节气时令食谱（主食、副食、汤食、小食）； 根据考古材料；中国社科院考古所2021年9月8日报导；9000年前中国人即饮“啤酒”（曲酒）；根据在桥头遗址出土的陶器。在美国《公共科学藏书楼.综合》（plos one）杂量颁发题为《中国南方九千年前台地上饮酒的早期证据》；为谷物酒，（非现代啤酒）；2021年11月30日中国社科院考古所中国考古网报导：山东大学考古团队颁发《山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存阐发》（《考古与文物》，2021年第5期），正式公布山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮（泡）过的茶叶残渣，为目前已知世界最早茶叶遗存，将世界茶文化起源的实物证据提早了至少300年。据悉，此前考古发现的年代最早的茶叶实物出土于西汉景帝阳陵。邾国故城的那一发现将茶文化起源的实物证据逃溯到战国早期偏早阶段（公元前453至前410年），提早了300多年。西岗M1茶叶遗存的发现与证明，为研究茶的早期起源和传布等问题供给了实证素材。
我国茶文化汗青悠久，茶叶品种繁多；为差别的民族和喜好以及人们安康饮食供给了资本赐与。
营养补充要适度，同时，必然要连结好优良的心态，恰当运动；加强对抗力！
我国食物的多样性和差别的季节性的食物以及差别的烹调办法，都为安康身体和营养的需求供给了理论根据； 炊事平衡是安康的根底，优良的心态为了安康身体奠基了根底！
中国饮食文化讲究“食物多样性”！构成营养的互补，有利于身体营养的填补；食物的多样性和差别的季节性的食物以及差别的烹调办法，都为安康身体和营养的需求供给了理论根据； 同时，讲究“五色食物”，五行五色食物是用五色既“红、绿、黄、黑、白色”食物别离补益心、肝脏、脾胃、肾脏、肺系统的体例办法。
指五行在医学利用，开展为一种中医的学术理论。它次要是以五行配五脏为中心：肝木，心火，脾土，肺金，肾水。根本内容：在五脏为中心的根底上，通过经络以联络全身，阐明人体的整体性，并通过天然现象的看察与医学理论联络到五方、四时等，阐明人与天然界的同一性。
在中国饮食文化中，运用“药食同源，药膳同功”的理论，连系“五行学说”的——金木水火土，合理运用“中华优良传统文化”的科学理念，对应颜色“白青黑红黄”的食物——对应人体五脏“肺肝肾心脾”，是中医思惟取象比类的借鉴和回纳发扬。摘用五色红、绿、黄、黑、白色的“食物之象”对应五行火木土水金——五脏：“心肝脾肾肺”，到达食补强于药补的用途，到达养护身心安康。
中国饮食文化以及中国烹调讲究“熟食”，起首是“便于消化，便于吸收；同时，既营养又卫生”！那恰是博大精深的中华民族饮食文化的次要特征，也是中华优良传统文化闪烁灿烂的凸起表示和中国饮食文化中最为“灿烂耀眼”的光环！
炊事平衡是安康的根底，优良的心态为了安康身体奠基了根底！
祝福全体中华儿女安康长命！
中国传统文化“天圆处所”次要表现在古建筑和“天人合一”的理念中；至今，仍是我们倡导的理念并发扬着至关重要的感化。
（墨长云书法：“民以食为天 食以安为先”）
中国食文化就是从田头到嘴头（牢牢掌握食物平安），田园（圆）到嘴里（口即园又方）；圆圆满满！ 宫廷食物用料的来源和传统食物加工身手，如能进一步总结完美一下；即使于传承又便于弘扬！
宫廷（历代朝廷）祭天食物和民间祭天食物的开发和操纵，具有宽广空间！食物形态、大小的寓意等等！ 节假日可选用喜庆色如红色、桔红等；其它时令性食物和茶食要有季节性和特殊性。 若何选用“宫中之美”和民间“非遗特色”，彰显中华文化厚重之内涵！如差别季节的宫中美景和琴棋书画的不朽篇章！
相信，在“道路自信、理论自信、轨制自信、文化自信”和“民族自信”开展的道路上，中国饮食文化在人类安康开展的道路上必然会兴旺开展；博大精深的中国饮食文化为人类安康保驾护航！我们的明天必然会愈加美妙！
（文 图：风华正茂; 2022年10月23日）
中华优良传统文化——24节气之17：“冷露”
——24节气与博大精深的中国饮食文化
今日15时22分——冷露，未来到我们身边；“秋桐故叶下，冷露新雁飞”；“冷露惊秋晚，朝看菊渐黄”！今日15点22分16秒，我们将迎来二十四节气中的第十七个节气——冷露。《月令七十二候集解》中说：九月节，露气冷冷，将凝聚也。差别于白露的暑消微凉，冷露事后，凝露成霜，冷意愈盛。“红叶深秋凝气象，蝉噤荷残偶见霜。”冷露来暂时，我国各地已全面进进秋季。北方是深秋气象，冷露事后的持续降温催红了树叶。冷露时节，北方许多地域都有赏红叶的风俗，北京香山更是赏红叶的绝佳之地。
一年好景君须记，恰是橙黄橘绿时。——（宋）苏轼《赠刘景文》节选！冷露是一个反映天气改变特征的节气，冷露与白露、霜降三个节气，都表达水汽凝聚现象，而冷露是天气从凉快到冷冷的过渡。与白露时比拟气温下降了良多，空中上的露珠也更冷了，很可能成为冻露，因而称为冷露。 上古时代以“斗柄指向法”划分节气，当斗极七星的斗柄指向戊的方位（也就是西北方），为冷露节气。 汉至明末的“平气法”划分节气，冷露当日正午用圭表测日影，影长为古尺八尺二寸，相当于今天的2.018米。1645年起沿用至今的“定气法”划分节气，当太阳抵达黄经195度为冷露。
明代黄道周撰写的《月令明义》记载，”冷露的物候：鸿雁宾客，雀进大水为蛤，菊有黄华。”“田展棋局露鸦下，山展画屏烟雨描”——（宋）吴龙翰《秋深过田家》节选！ 冷露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。冷露，是深秋的季节，干收历戌月的起始。冷露是一个反映天气改变特征的节气。进进冷露，时有冷空气南下，日夜温差较大，而且秋燥明显。 我国古代将冷露分为三候：“一候鸿雁宾客；二候雀人大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字某人字形的队列大举南迁；深秋天冷，雀鸟都不见了，前人看到海边突然呈现良多蛤蜊，而且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很类似，所以便认为是雀鸟酿成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普及开放；冷露将完毕时，百花纷繁凋谢，唯有菊花不畏冷而盛放。九月节，露气冷冷，将凝聚也。冷露是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。“冷露”的意思就是气温比白露时更低，空中的露珠更凉，快要凝聚成霜了。此时节由凉变冷，最适宜赏菊花、食大闸蟹。 民俗：“黄烟花生也该收，起捕成鱼摘藕芡。大豆收割冷露天，石榴山楂摘下来。”
“冷露”是干收历酉月的完毕以及戌月的起始。在中国民间，有“露珠先白然后冷”之谚言，其意为颠末白露节气后，露珠从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分冷冷的“白露欲霜”。关于冷露的谚语还有：“冷露过三朝，过水要觅桥”，指的就是气候已带冷意，不克不及像以前那样光脚趟水过河或下田了。冷露期间，人们能够明显觉得到温差改变。气温降得快！气温降得快是冷露节气的一个特征。一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨事后，温度下降8℃、10℃已较常见。不外，风雨气候大多庇护时间不长（华西地域除外），受冷高压的掌握，昼热夜凉，白日往往秋高气爽。“一场秋雨一场冷，十场秋雨穿上棉！”气温差别大在华南，均匀温度大多地域在22℃以上，海南25℃以上，江淮、江南一般在15℃-20℃之间，东北南部、华北、黄淮在8-16℃之间，此时西北的部门地域东北中北部的均匀温度已经到了8℃以下。青海省部门高原地域均匀温度以至在0℃以下了。我国从北至南，曲到南岭一带都已经进进深秋。而东北、西北部的冷冷边境已经先一步驱逐了冬季——东北与新疆北部在那时已经呈现了降雪气候，而在华北最北端的北京，在诱人的秋景之中也已经能见到凝聚在草木之上的初霜。南北温差较大，此时，南方仍是具有初春和四时常青的美感！
冷露风俗: 登高、农事等；1、登高风俗：假设说白露时节气候转凉，起头呈现露珠，那么到了冷露，则露珠增加，且气温更低。此时我国有些地域会呈现霜冻，北方已呈深秋气象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高风俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好处所，重九登高节，更会吸引浩瀚的游人。
2、农事风俗：冷露时气候对秋收非常有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼摘藕芡。大豆收割冷露天，石榴山楂摘下来。冷露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在冷露前后，故名“冷露蜜桃”。
冷露时节饮食文化
冷露谚语：“黄烟花生也该收，起捕成鱼摘藕芡。大豆收割冷露天，石榴山楂摘下来。”“天高昼热夜来凉，草木萧疏梧落黄。日享菊香播小麦，夜饮梨贝养脾肠。”——《冷露》·左河水; 民谚谚语：“立秋核桃白露梨，冷露柿子红了皮。” 冷露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳成品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体量；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有前提能够煮一点百枣莲子银杏粥经常饮，经常食些山药和马蹄也是不错的摄生办法。冷露饮食摄生应在平衡饮食五味根底上，根据小我的详细情状，恰当多食甜、淡滋润的食物，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。生果有梨、柿、荸荠、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应食温食，更好饮热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的感化，像甜蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多食些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食物。早餐必然要食温食，饮热粥、药食补粥；因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的感化，像甜蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。同时室内要连结必然的湿度，重视填补水分。自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气响应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易进犯人体而耗伤肺之阴精，假设保养不妥，人体味呈现咽干、鼻燥、皮肤枯燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食保养应以滋阴润燥（肺）为宜。前人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”冷露摄生二湯（银耳秋梨枸杞汤十松茸杏鲍菇黄芪汤）润肺补气温肾往燥保养为主十恰当填补量温适宜十高兴健体！同时，能够根据本身的情况所需，恰当调剂食物；以养为主，适量填补！
冷露摄生：
据材料介绍，《黄帝内经》中讲：“夫百病之始生者，必起于燥湿、阴阳、喜怒、饮食、居处。”冷露饮食摄生应在平衡饮食五味根底上，根据小我的饮食习惯和详细工做以及情况的详细情状，恰当多食甜、淡滋润的食物；既可补脾健胃，又能养肺润肠通便·，可防治咽干口燥等症。冷露到来的夏历九月又称菊月，是菊花的月份。和大大都春夏盛开的花差别，菊花是反季节的花，越是霜冷露重，越是开得艳丽。菊花为冷露时节更具代表性的花卉，处处可见到它的踪迹。此外，因为接近重阳节，某些地域有饮“菊花酒”的风俗，所以重阳节又称“菊花节”。在冷露那一天，前人有时还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒，而今天各人则喜好多饮枸杞菊花茶。古时人们会用冷露后新上的枸杞泡澡，如许做能够使人精神焕发。今人假设嫌费事，那能够泡上一壶酒或茶，天天对峙饮，也能起到“平易近人”的感化。养阴防燥
冷露后，雨水渐少，气候枯燥，昼热夜凉。许多人出格是老年人以及过敏人群，会相继呈现中医上所说的“凉燥”症状，即咽干、鼻燥、皮肤枯燥等。冷露时节摄生，冷露摄生最次要的是预防“凉燥”，从养阴防燥、润肺益胃方面进手。秋梨就是秋天倡议食的生果。梨性凉味甜，有生津润燥、清热化痰的成效，关于燥邪疯狂的秋季来说，是往燥的不错抉择。
冷露摄生饮三样：
1.川贝雪梨汤：清热散结2.牛肉萝卜汤：清补强身；3.吃茶品茗：对抗冷冷；
1).川贝雪梨汤：雪梨水分充沛，进肺经，可化痰行咳，生津润燥；川贝可宣肺润肺，清热散结。
将雪梨内核掏空，加进川贝和冰糖，蒸30分钟摆布即可。
秋季食用可缓解咽喉枯燥，喉咙肿痛，收气管炎等症。
2).牛肉萝卜汤：清补强身
牛肉卵白量丰富，氨基酸的成分契合人体所需，可进步身体对抗力。
萝卜纤维素丰富，此中的芥子油和精纤维可促进胃肠爬动，能有效排出体内废料。
体弱者在秋季，可常饮牛肉萝卜汤，既能清补，又可健胃消食，加强体量。3).吃茶品茗：对抗冷冷
①红茶：性温，有助于养心，庇护心脏安康；
②茉莉花茶：醒脾开胃，增进食欲，搀扶帮助消化；
③玉竹茶：改进咽干舌燥，润肺行咳；
④蒲公英茶：进肝经，降怒火，庇护肝脏安康；
⑤玉米须茶：性甜味平，利水消肿，清肝利胆，庇护肾脏。
冷露养体：
1、足部、腰部、颈部保热：常言道：“冷露脚不露。”冷露事后，气温逐步降低，不宜经常赤膊露身以防凉气侵略体内，同时夏日的凉鞋根本能够收起来，以防“冷从足生”。天天晚上可用热水泡脚，如许能够使足部的血管扩大、血流加快，改进脚足部皮肤和组织营养，削减下肢酸痛发作，缓解怠倦。脚自古就有人体的第二心脏之说。研究发现，脚与上唤吸道黏膜之间有着密切的神经联络，一旦脚部受凉，就会引起上唤吸道黏膜毛细血管收缩，纤毛运动削弱，招致人体对抗力下降。因而，足部保热非分特别重要。腰部和颈部必然要重视保热，切忌受风冷的损害；不然，会影响一般生活；所以说，此季节不容易过早的往磨练、遛弯。
2、适时添衣：冷露事后，是气候冷冷的起头；白叟、儿童和身体体量较弱的伴侣要重视防冷保热，逐步增添衣服。俗话悦“春捂秋冻”，秋天适度禁受些冷冷有利于进步皮肤和鼻粘膜耐冷力，但是老年人和患有各类慢性疾病者，则要重视防冷保热，避免“冻”出病来。换季穿衣服别换得太快，更好厚薄搭配，以保热为主，“不穿单衣”也是冷露摄生的重要一点。研究认为，在气温下降和空气枯燥时，伤风病毒的致病才能加强。当情况气温降低后，人体上唤吸道的抗病才能就会下降，因而，为了及时预防伤风，要适时更衣。同时，还应随时备好急救药品，避免因气温骤降而引发哮喘、中风、心肌梗死等突然疾病。到室外时，庇护好头部和四肢举动部门；以防着凉。带上口罩，更好是棉口罩。围脖之类的，能够恰当增加。
3、朝盐晚蜜：在秋天里，秋燥凡是是让人懊恼的一件事，对于秋燥的更佳饮食良方就是：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。发现皮肤越来越枯燥，很多人认为，只要多饮水，就能够填补水分啦。本相却是，光饮白开水，水分反而易流失。不外，假设在白开水中加进少许食盐，情状就大差别了，那种办法，与填补心理盐水是一个事理。白日饮点盐水，晚上则饮点蜜水，那既是填补人体水分的好办法，又是秋季摄生、抗拒衰朽的饮食良方，同时还能够避免因秋燥而引起的便秘。现代医学证明，蜂蜜对神经虚弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，还能够起到润肺、养肺的感化。洗澡温度比夏日上能够恰当进步，
4、灸脐养秋：假设因为脾胃冷凉而形成腹泻，能够用艾灸的体例来处理那个问题，艾灸肚脐的办法多种多样，能够利用艾灸瞄准神阙穴（肚脐），停止施灸，以有温热感为宜。每次灸半小时摆布，天天停止1次，连灸10次为1疗程。一般来说，一年四时都能够利用此法，但以秋冬季效果更佳。因体量虚弱而呈现的胃肠功用紊乱、神经虚弱等病，用此法停止防治，效果很好。
5、养阴防燥：冷露后，此时雨水渐少，气候枯燥；夜长昼短昼热夜凉。许多人会相继呈现中医上所说的“凉燥”症状，即咽干、鼻燥、皮肤枯燥等。冷露时节，摄生最次要的是预防“凉燥”，从养阴防燥、润肺益胃方面进手。在饮食上少食辛辣刺激、香燥、熏烤等食物，宜多食些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津感化的食物。生果有梨、提子、荸荠、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳等，以及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应食温食，更好饮热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的感化，像甜蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多食些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等。同时室内要连结必然的湿度，重视填补水分。“菊花茶”热饮十分适宜此季节饮用。
6、恰当养胃：秋气候温渐渐变凉，而胃肠道关于冷冷刺激十分灵敏，假设防护不妥就会引发胃肠道疾病或使原有的胃病愈加严峻。因而，冷露以后的摄生特殊要重视养护好本身的胃部。起首要重视保热，进秋以后要特殊重视胃部保热，适时增添衣服，睡觉要重视盖好棉被。根据季节变更，恰当增加棉被的厚度和保热水平。不容易食用冷的食物以及不冷不热的食物；食用的菜品必然要到达成熟和能够食用的原则。消化道溃疡的发作、开展与情感也有必然的关系，因而要重视情感的安康，连结精神愉快和情感不变。
7、不要憋尿：冷露节气很多报酬了避免口干，晚上睡觉前会饮很多水。夜尿的频次就会增加。一些人即使是夜里或者凌晨觉得到了尿意，因为嫌起床较冷，经常下意识地憋尿陆续睡，那其实长短常不安康的习惯。尿液中含有毒素，假设长时间贮存在体内，含有细菌的尿液不克不及及时排出，就易诱发膀胱炎。而高血压患者憋尿会使交感神经兴奋，招致血压升高、心跳加快、心肌耗氧量增加引起脑出血或心肌梗死等疾病。
三忌：《素问•六元正纪大论》载：“五之气，惨令已行，冷露下，霜乃早降。”
1、忌饮水过多，睡前憋尿：冷露节燥，饮水会比日常平凡要多一些，良多人会睡前饮用大量水，避免夜半口渴。但同时也加重了起夜的次数，跟着气候的逐步变冷，良多人不情愿早起，更不想晚上屡次起夜。但憋尿对身体非常欠好，出格是中老年人而言，很随便诱发膀胱炎，持久的憋尿，还随便引起脑出血。
所以，睡前要掌握本身的饮水量，有尿意及时排出。
2、忌运动过量，损耗阳气：在秋高气爽的季节，良多人会抉择外出运动，一方面释安心中的积郁之情，另一方面为了更好的助眠。运动虽确实有助于助眠，但值得一提的是，运动量必然要适宜，不要过量，也不要过汗。若是汗液太多会随便折损阳气，阳气损耗，会引起体内湿邪过重，从而引发疾病。
所以冷露时节，抉择一些比力平缓的项目，好比慢跑、漫步等运动，在伸展身体的同时也不会损耗阳气。
3. 忌情感不稳，忧郁悲秋：摄生除了在饮食、起居，运动方面，还有一个情志摄生，正所谓摄生的更高境域是养心，养好一个心态抵得上世间一切良药。在秋风肃杀、花草树木凋谢的时刻，良多人也随便悲秋伤感，此时能够抉择登高看远，高声唤喊，唤出心中浊气的同时陶冶情操。
除此之外，能够多外出走走，亲近大天然，唤吸六合精华，促进身体内部轮回，让气血活络。
《素问·四气调神大论》：“秋三月，早卧早起，与鸡俱行。”在深秋时节，需连结优良心态，宣泄积郁之情，因势利导；多沟通多交换，培育提拔乐看豁达之心；那也是秋季摄生不成漠视的一点。在秋季的时候，运动不但单是能够为我们的身体保养肺气，进步肺脏器官的功用以及身体的抵御才能。秋季是运动磨练的大好时机，可根据小我情状抉择差别的运动项目停止磨练，持久对峙可加强心肺功用。漫步、登山都是很好的抉择。同时，重视摄生；思惟积极向上，恰当参与公益活动和慈悲活动；与情投意合的伴侣们，在气候晴朗之时，溜溜公园，散漫步；爬登山，散散心！在收获的时节，必然要有收获感！好意绪，才气有好身体！为了安康，勤奋前行！
冷露谚语和诗词
1.（宋）吴龙翰《秋深过田家》节选：田展棋局露鸦下，山展画屏烟雨描。
2.“秋桐故叶下，冷露新雁飞”
3.“冷露惊秋晚，朝看菊渐黄”
4.. 玉蝴蝶（看处雨收云断）柳永（宋）:看处雨收云断，凭栏静静，目送秋光。晚景萧疏，堪动宋玉悲惨。水风轻、萍花渐老，月露冷、梧叶飘黄。遗情伤。故人安在？烟水茫茫。难忘，文期洒会，几孤风月，屡变星霜。海阔山远，未知何处是潇湘？念双燕、难凭远信，指暮天、空识回航。黯相看。断鸿声里，立尽夕阳。
5.月夜梧桐叶上见冷露戴察 （唐）:萧疏桐叶上，月白露初团。滴沥清光满，荧煌素彩冷。风摇愁玉坠，枝动惜珠干。气冷疑秋晚，声微觉夜阑。凝空流欲遍，润物净宜看。莫厌窥临倦，将晞聚更难。
6.“八月十九日试院梦冲卿”——王安石（宋）：“空庭得秋长漫漫，冷露进暮愁衣单。喧喧人语已成市，白天未到扶桑间。永怀所好却成梦，玉色似乎高兴颜。逆知後应不复隔，谈笑明月相与闲。”
7. 《月令七十二候集解》中说：九月节，露气冷冷，将凝聚也。
8. 民谚谚语：“立秋核桃白露梨，冷露柿子红了皮。”
9. 一年好景君须记，恰是橙黄橘绿时。——（宋）苏轼《赠刘景文》节选
10. 天高昼热夜来凉，草木萧疏梧落黄。日享菊香播小麦，夜饮梨贝养脾肠。——《冷露》·左河水
11. 《淮南子·天文训》记载：加十五日指辛，则冷露，音比林钟。意思是说，秋分增加十五日，斗极斗柄指向辛位，即是冷露，它与十二律中的林钟相对应。
12. 《黄帝内经》：“夫百病之始生者，必起于燥湿、阴阳、喜怒、饮食、居处。”
13.《素问·四气调神大论》：“秋三月，早卧早起，与鸡俱行。”
14. 《素问•六元正纪大论》：“五之气，惨令已行，冷露下，霜乃早降。”
15. 明代黄道周撰写的《月令明义》记载，冷露的物候：鸿雁宾客，雀进大水为蛤，菊有黄华。
16. 晋代诗人陶渊明以爱菊、赏菊闻名。在《饮酒》二“其五”诗中写道：“摘菊东篱下，悠然见南山。”在《九月闲居》中有：“秋菊盈园。”《饮酒》二“其七”写道：“秋菊有佳色。”《回往来兮辞》中说：“三径就荒，松菊犹存。”17.唐代大诗人杜甫《云安九月》中赞誉道：“冷花开已尽，菊蕊独盈枝。”
18. 白居易在《咏菊》中说：“耐冷唯有东篱菊，金粟初开晓更清。”菊花被付与不祥、长命的含义。
19. “大雁不外九月九，小燕不外三月三。”大雁、燕子是次要的物候标记。“九月九”，大雁起头从北往南，渡过冬天。“三月三”，燕子从南方抵达北方，渡过炎天。
20.“秋分早，霜降迟，冷露种麦合理时。秋分种蒜，冷露种麦。”冷露是种植冬小麦的更佳节气。
21.“白露谷，冷露豆。冷露到，割晚稻；霜降到，割糯稻。冷露不摘烟，霜打甭怨天。冷露收山楂，霜降刨地瓜。冷露柿子红了皮。冷露天，捕成鱼，摘藕芡。”冷露是秋收的大忙时节。豆类、晚稻、糯稻、烟叶、山楂、地瓜、柿子、鱼类、莲藕、芡实等，都要及时收获。
22. 中唐期间苏州贫苦诗人戴察独一留在《全唐诗》中的，就是描写冷露的诗《月夜梧桐叶上见冷露》，此中前面六句是如许的：“萧疏桐叶上，月白露初团。滴沥清光满，荧煌素彩冷。风摇愁玉坠，枝动惜珠干。”
23. 唐代诗人白居易《池上》：“袅袅凉风动，凄凄冷露零。兰衰花始白，荷破叶犹青。独立栖沙鹤，双飞照水萤。若为零落境，仍值酒初醒。”
24. 鄙谚有言：“冷露冷露，各处冷露。”
25. 王安石诗曰：“空庭得秋长漫漫，冷露进暮愁衣单。”
26.白居易《暮江吟》有言：“同情九月初三夜，露似实珠月似弓。”
27. 《月令七十二候集解》中，冷露有三候，一候“鸿雁宾客”，二候“雀进大水为蛤”，三候“菊有黄华”。
28.“黄烟花生也该收，起捕成鱼摘藕芡。大豆收割冷露天，石榴山楂摘下来。”
29.《池上》[唐]白居易：“袅袅凉风动，凄凄冷露零。兰衰花始白，荷破叶犹青。独立栖沙鹤，双飞照水萤。若为零落境，仍值酒初醒。”
30.“露珠先白然后冷”！
（编纂/报导：“风华正茂”）2022年10月8日