各人好，我是第一美食的阿飞，存眷阿飞有更多的家常菜供各人参考！
花哨的菜考验的是身手，纯朴的家常菜考验的是细节，今天我们做一道能够说是人人无法回绝的米饭杀手，红烧排骨。
假设有什么菜是光看照片都能想象到香味的，那么首推红烧系，那个味道太熟悉了，话不多说，我们看一下详细做法。
1.预备食材
预备猪排500克，剔开以后剁成平均小块。
葱白一段斜刀切成片、生姜一块切成片，放进盆中，加进八角一粒、干辣椒一小把、几片香叶、一节桂皮备用。
再预备青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一路的打散，一罐啤酒备用。
2.食材预备好以后先给猪排焯水，加料酒生姜，足够打出浮沫能够更好的往腥。
锅内加进适量的清水，把排骨倒进锅中，加进料酒10克、几片生姜往腥，鞭策排骨，足够煮出里面的血水和余外脂肪打往锅中的浮沫，然后把排骨捞出，控水备用。
3.接着起头烹调
锅内烧油放进一把冰糖，用勺子把冰糖敲碎，不断地搅拌，冰糖完全化开后颜色会由浅黄色酿成红棕色。
变色以后把控过水的排骨倒进锅中，颠锅翻炒给排骨上色。
然后倒进预备好的香料，淋进少许明油，翻炒出料香，再加进豆瓣酱10克炒出红油，豆腐乳一块炒散，倒进预备好的啤酒往腥增鲜，最初从锅边淋进清水，水量要没过排骨。
接着转大火，把汤汁烧开，
加进生抽20克、陈醋5克，陈醋能使骨头里的磷、钙等物量化解出来，营养价值更高。
再加进食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，搅拌平均后盖上锅盖，
转中小火煮20分钟。
20分钟以后调出锅里的香料，转大火收汁，倒进预备好的配菜，翻炒1分钟摆布，配菜断生后即可出锅拆盘。
此次的红烧排骨色泽红亮、肉量酥烂营养还不流失，不多说了，有那盘菜预备一锅米饭都不敷，美中不敷的是猪肉到底啥时候降价？可能看不到那一天了。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！