进进投票阶段！武平参赛美食能排第几你说了算！快来打call~

龙岩市首届

文旅“客家美食宴”大赛

已经进进严重 *** 的

投票阶段

武平10道甘旨好菜

菜系丰富

51

仙茶玉兔

武平绿茶色泽绿润、汤色绿亮、滋味浓爽、回味甜醇、香气高溢，屡次荣获全国、全省炒绿茶品金奖，是中国驰誉商标；梁野白兔是武平县处所特色品种，兔肉高卵白、高赖氨酸、低胆固醇、低脂肪，被列进国度畜禽遗传资本目次。武平绿茶与玉兔的搭配，使茶香沁进兔肉，实现荤素巧妙搭配，兔肉量地细嫩、味道鲜美，营养价值高。

52

丹诚相许（猪胆肝）

“闽西八大干”之一——“武平猪胆肝”。蒸好的猪胆干色泽紫褐亮光，古色古香，香而微甜，甜中带甜，富含人体所需的多种维生素、氨基酸，具有生津健胃、清冷解毒成效，有“丹诚相许，赤诚相见，同心协力，苦尽甜来”的寓义。

53

仙芝鸡汤（紫灵芝象洞鸡汤）

紫灵芝别名中国灵芝、仙草；药性平，无毒，是山林特产中的上上品。“氧吧里的跑步鸡”——武平象洞鸡，鸡皮弹爽劲道，鸡肉细腻嫩滑，2010年被录进《国度畜禽遗传资本名录》，2017年通过国度天文标记产物认证，成为厦门金砖会面的国宴用鸡。仙芝鸡汤是武平传统的名肴，做法简单，营养丰富，可以进步人体免疫力，兼有抗衰朽、疗虚劳、益精气、扶正固本、滋补强身等成效。

54

仙草番鸭

仙草香鸭是武平地道的客家菜，选材于本土的别致番鸭。秋季丰收稻田里逃逐的番鸭，肉量玉白，丰润亮光，皮肥骨香，肥而不腻，口感滑嫩，咸鲜可口。仙草番鸭做法返璞回实，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

55

仙姑荟萃（林菌荟萃）

林菌荟萃食材选用于林下生长的各类菇类，在鸡汤中烩熟，味道鲜美，做法简单，营养价值极高。武平县是“全国林改第一县”，种植绣球菇、鲍鱼菇、金针菇、香菇、鹿茸菇等一多量林下食用菌。食用菌含有丰富的维生素、矿物量和人体必须氨基酸，具有健脑、加强免疫力、开胃健脾、保肝补肾等感化。

56

仙果草鱼（百香果菊花鱼）

黄金百香果是武平县的致富果，富含维生素C，有消弭怠倦、消炎往斑、护肤养颜等功用，2017年进选厦门金砖会面的国宴食物；草鱼肉量细嫩，骨刺少，营养丰富，深受各人喜欢。百香果菊花鱼含有丰富的硒元素，有抗衰朽、养颜美容、降脂降压等成效。

57

仙人米粄（簸箕粄）

簸箕粄是武平闻名的传统客家小食，因旧时用米浆平均摊在簸箕中蒸熟后包馅而得名，簸箕粄外形纤巧柔嫩，口感细滑爽口、醇香扑鼻、酥软筋道、肥而不腻，造造简捷敏捷，食用便利快速，颇受武平县及客家周边地域人民喜爱。

58

仙酿豆腐（炸豆腐）

仙酿豆腐是客家地域美食文化更具代表性的菜肴之一，起锅后的仙酿豆腐白中有黄，似摇似动，荤素搭配，鲜嫩清香，味道极佳。武平过年时家家户户会油炸豆腐食，“腐”和客家话“富”谐音，食油炸豆腐预示来年发家致富。

59

仙羊开泰（石山羊汤）

仙羊开泰别名石山羊汤，凡是选用乳石山羊肉、老姜先爆炒，再加进客家米酒文火煨造而成，是武平县一道特色名菜。此菜浓重荤香，荤而不腻，味中有味，能够补虚劳、祛冷冷、益气血、助元阳、补精血、强身体。

60

仙露珍珠（珍珠粉）

仙露珍珠是以籼米为原料、用纯净甜甜的山泉水加工而成的珍珠粉为食材的食物，形似珍珠，雪白如玉，凡是会配以香菇、煎蛋、鸡内金等，味美滑溜、营养丰富，对小儿厌食、疳积等症状大有好处。

各具特色

令人馋涎欲滴

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投票流程

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3.每人天天最多能够投4票（菜品不反复）

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注：点击菜品可查看介绍，并分享给老友和伴侣圈帮手拉票

投票及评选规则

评审过程摘取公允公允的体例，由组委会专家组打分与收集投票配合决定。

投票规则：收集投票每人天天可投4票（菜品不反复）

投票时间： 2022年11月3日15:00~11月7日10:00。

评选规则： 收集投票占总比分的10%依次排出名次。

奖项设置

根据《龙岩市人民 *** 办公室关于印发龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛计划的通知》（龙政办电〔2022〕25 号）文件精神，“客家美食宴”大赛设 “全宴奖”和 “特色奖”，收集投票情状纳进 “特色菜”（分热菜类、羹汤类、主食类、小食类四类单项）。 按排名挨次，按10%列进总分，根据综合名次颁布奖牌及奖金。

活动概略

本次大赛通过收集投票，普遍收罗公家定见，扩展“客家美食宴”的影响力和佳誉度，增加收集群众的存眷度，让龙岩市民更好晓得和参与到“客家美食宴”活动中来，营造优良的活动气氛，打造“客家美食宴”文旅品牌。

本次大赛的奖项

将花落谁家？

敬请等待！

记得为你喜好的做品打call哟~

来源：文旅龙岩

图片：钟文泉

编纂：蓝锦江

查抄：饶燕玲

审核：邱丽芬

监造：刘凌平

总监造：王发源

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