身处秋意渐浓的成都，不贴点“秋膘”都对不起那份榜单哈

超懂生活超懂食货们的抖音

继春夏发布了“成都不能不食的不辣餐厅”

和“都会夜食记”榜单

十月末“连成一气”发布了

专心生活指南第三期·秋季篇榜单

围绕着“秋季美食”主题测评了

N款进选榜单餐厅的菜品

只为给各人闪现成都超强秋季美食榜单！

榜单评委包罗多位美食家、美食参谋、

世界厨师结合会裁判、美食博主

能让那些见惯大排场的“嘴刁之人”

都承认的餐厅和菜品榜单

相信“公信力”仍是妥妥在线的！

在成都想要品尝典范川菜的话，可必然不克不及错过有云。店展情况偏居一隅，不只能感触感染四时与川菜的“景菜”连系，还能体验发酵的艺术奥秘，享受一场视觉与味觉的豪华盛宴。

醒心川菜四十年的主理人张元福，不只不变出品多款典范川菜，还将川菜以外的立异元素和新味型合成到菜品之中，打造“传统”与“创意”相连系的甘旨菜品。

黑松露雪花鸡淖

四川名菜雪花鸡淖以“食鸡不见鸡”著称，将鸡糁、蛋清以及湿淀粉调造成浆后炒造而成，细嫩香滑，再加进黑松露做为“点睛之笔”，在咸香口感的根底上抹上一层沁人菌香，整体口感和条理都更为丰富。

肝油鲍鱼

“肝油海参”不断都是“老川人”逃求的好菜，而有云创做出品的肝油鲍鱼更是一个传承和立异。完全鲍鱼配上小块猪肝，高贵与“接地气”食材碰碰出精致又朴实的口感，不失为一道“有趣”的菜品。

秋意将浓的十一月，十分选举各人品尝一下花胶鸡牛汤、雪花鸡淖以及酸辣蹄燕羹，为我们的胃添上浓浓热意，一同体验金秋与川菜的连系。

轩轩小院突破了各人对“景区餐厅”味道一般又贵的固有印象，用超高性价比俘虏了浩瀚门客。并且值得一提的是，轩轩小院后厨可全都是女将哦~

对十分多典范川菜风味高度复原，预算有限又想一品老成都川菜的伴侣能够安心抉择！

古法蒸岩团

摘用川菜传统的蒸鱼技法，将鱼肉用网油包裹后蒸造而成。将鱼肉浸润在猪油中不只能够连结鱼肉原有的水分、风味和营养，还能让鱼肉的肉量变得愈加鲜嫩肥美。配以葱丝和辣椒圈，将“蒸鱼”玩出丰富口感。

仙人鸭子

别看那道菜的菜名“平平无奇”，现实烹调过程可谓长短常复杂！先用姜、葱、盐、料酒码味汆水，下油锅浸炸后捞出。再配以冬菇、玉兰片、火腿一路上笼蒸软后取出，再将汁水勾薄芡，调味，再浇在蒸熟的全鸭上，繁琐的步调只为闪现色泽红润、咸鲜醇浓的仙人鸭子。

小编还对轩轩小院的雪魔芋烧羊蹄、白果炖鸡情有独钟，各人记得必然要往打卡品尝一下！

每次有人发问说成都哪家店合适宴席会友，小编城市选举圖宴。店展门面由成都老房子迭代而来，复原了宋朝美学，同时也充满情怀与故事。

黑椒焗波斯顿龙虾

波斯顿龙虾相信在座列位食货都不目生，肉量鲜嫩弹牙，配以浓香黑椒焗造，隔邻桌上菜时的味道都能“飘”到跟前！

爆浆脆皮乳鸽

可不要小看那道似乎“处处可见”的脆皮乳鸽，能将小小一只的乳鸽造形成皮脆肉嫩味鲜的好菜可不简单！一口咬下往，唇齿间满溢着幸福肉香，肥而不腻，令人“上头”！

伴侣们假设在秋季到店的话，还十分选举水晶锅焗东海大黄鱼、松露软玉和酸辣金汤花胶肚那三道菜！特殊是酸辣金汤花胶肚，满满的“胶原感”让人不能自休！

茶店子好评川菜榜第5名的红杏酒家，地区风味凸起，同时十分擅长利用白果、莲藕等秋季食材，烹造出润秋甘旨川粤菜。

红杏鳝段粉丝

选用四川人的挚爱——鳝鱼与粉丝为原料的红杏鳝段粉丝，是团队试造20+次才成型的菜品。用宽汤烩熟上桌，进口酸、麻、辣、香四种口感在嘴里“蹦迪”，特意加进的豆瓣和蚝油更是能将鳝鱼和粉丝的美味和口感更添条理！

红杏粉蒸肉

“肥而不腻”能够说是门客对粉蒸肉的超高评判，用小面馍夹着看似“难进口”的粉蒸肉，实则口感清新，进口即化，让人不由得一口接一口食个不断！

前面都说红杏酒家擅长用白果做菜，各人到店可必然要来一份白果炖鸡，肆意感触感染冷冽秋天中的热胃好菜！

位于麓湖畔的麓轩餐厅，以粤菜为菜品精华，打造满满的美食仪式感。不只能够畅享近百种粵式点心，还能享受湖畔下战书茶光阴；既能称心“口腹之欲”，清幽的麓湖美景又能“大饱眼福”！

粤式牛肉粒

广东人对菜品的超高评判就是“牛有牛味”，你可万万不要觉得那句话很莫名，因为在食材颠末多步调处置后，仍然能保留食材原有的味道，才是广东人的食饭“目标”。

麓轩乳鸽

晓得为什么麓轩乳鸽必然要原只上吗？就是为了让你亲身感触感染掰开乳鸽的阿谁霎时，闻着浓重香气、看着满溢的汁水、指尖传来烫手热度，再将充满果木香气的鸽肉送进嘴巴，那才算是对那道菜的“敬意”。

来都来了，在粤菜中占有必然地位的黑金流沙包和松茸炖花胶怎么能不试试呢？特殊是滑身又爽口的松茸炖花胶，用广东人的话就是“又补又好食！”

菜单跟着季节走的餐厅你见过没？开花甜·食公然在玩一种很新的工具。根据差别的季节推出四套差别菜单，继续立异菜品和素材，给门客带来纷歧样的欣喜甘旨。

烹谷·秋实

开胃甜品一上桌就“引起颤动”，柿子外型配以软糯苦涩的口感，让人不由得想要“再来一份”！并且不能不说那个“柿子”实的是中看又中食，发到社交平台必定会被问爆！

鸽可鸽，十分鸽

跟此外店原只上鸽纷歧样，开花甜·食只会供给鸽腿和鸽胸肉，两个部位却能带来纷歧样的量感和风味~

各人必然要挠紧时间到店品尝哦，要否则错过了那个秋天，可就要比及明年才气食到啦！

成都为数不多的江南菜，将浙江小海鲜、苏淮典范菜相连系，共同天天别致空运的食材，打造轻盈精致的甘旨好菜。

梭子蟹

金秋恰是食螃蟹的好时机！虽说肉感无法与大闸蟹比拟，但是说起鲜美度，那可实是“赢麻了”！并且后厨还能以蟹为核心食材，用多种差别的烹调体例，为你闪现纷歧样的甘旨！

水煮鸡腰乳山蚝

可别被那道菜名吓退哈！鸡腰和乳山蚝颠末香麻汁水烹调后，闪现出来的是清新口感，其实不会呈现想象中“肥腻”的觉得，该说不说，那种“别致”口感还实是挺上头的。

重视四时摄生的南堂馆，主打现代川菜，在菜品中辅以多种文化创意，创始出很多玩味菜品。

推纱看月

推纱看月所用的“纱”其适用的是竹荪，“月”是鸽蛋。在烹造的过程中加进明澈的清汤，整体菜品外型非常精致文雅。面临如斯好菜，食者焉能不大快朵颐？

贡椒乳鸽

利用四川花椒烹造而成的乳鸽，皮酥肉嫩，味道油腻苦涩，下方配以火山石保温，实的是妙哇~

金秋风送爽，季节摄生汤。急需除燥润秋的如今，恰是进补饮汤的好时机！柴门头啖汤固然是新门店并且人均不高，但是菜品方面则是让人觉得“十分值得”！

岷峨村炖团鱼

各人都晓得团鱼长短常“补身”的素材，仅需加进枸杞等简单配料，配以适宜的火候和焖炖时间，甘旨又滋补的岷峨村炖团鱼就能上桌了。

羊肚菌炖中华鸡

羊肚菌有十分大的营养价值，除了炒着食很香之外，其适用来炖中华鸡更是营养加倍！两者连系在必然水平上能够助消化，据说还能驱风治冷，十分合适秋冬季节食用哦！

@成都人，那份专心生活指南

别名「贴秋膘指南」收好了吗？

小编明天就要起头狠狠食起来啦！

图源数据来源：抖音专心生活指南