天冷了，恰是食红薯的时候，那个季节的红薯不只价格廉价，且甜味足，随意买上两个味道都不错；秋冬季，各人运动得少，经常食用红薯还能够促进肠爬动，避免便秘。
在我家，日常烧饭或者煮粥的时候，经常会将红薯切成小块放进电饭煲里一路煮，取代主食食用。隔三差五的，我还喜好用红薯做一些小食，像红薯窝头，红薯馒头，还有红薯饼之类的。
今天咱们来分享一道红薯饼的做法，是我做得比力多的办法，做法简单零失败，胜利率100%，口感软糯苦涩，且食多了也不会发腻，特殊选举给爱食红薯的伴侣们。
焦糖红薯饼
【食材】：
红薯泥约300g，糯米粉约100g，清水约10g
【做法】：
1、预备好1-2个红薯，洗净备用。
2、将红薯放进锅里煮熟，往皮后放碗里。
红薯煮好后间接被儿子食了一个，所以只用一个来做。
3、把红薯压成泥。
4、加进糯米粉
根据情状加适量清水，搅拌成如许的絮状。
注：红薯品种差别，湿度差别，所以必然要先搅拌，再根据情状来决定要不要加水，拌成絮状后，用手捏一下可轻松成团就能够了。
然后揉成光滑面团。
注：揉好的面团有少许裂痕是没有问题的，但假设裂痕过多，那应该是面团发干或者糯米粉太少了；糯米粉的用量不料见太少，以免影响成形。
5、取适量的红薯面团搓成圆球，再按扁成红薯饼的样子。
6、平底锅里放适量油烧热，中小火放进红薯饼
用小火渐渐烙至两面金黄，盛出备用。
7、用锅里的余油，加进一大勺白糖。
再加进小半碗清水，中火炒至白糖熔解，陆续炒至白糖冒大泡，关火。
8、把前面做好的红薯饼全数都倒进锅里，渐渐翻炒至红薯饼外表都裹满糖浆即可。
咱们的红薯小饼就做好啦~
小饼软软糯糯的，外表一层细腻的糖浆，甜而不腻。
待小饼完全放凉，用筷子悄悄一夹，小饼表层还会析出少量白色白糖晶体，食起来更增一丝风味。
【小贴士】：
1、煎红薯饼的时候，必然要用中小火或者小火，渐渐煎，以制止外表焦了里面还未熟透。
2、炒糖浆时，冒大泡即可关火，放进红薯饼；糖浆炒的时间越长，颜色越是焦黄。
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