买冰糖，“白色”和“黄色”的哪个好？知道区别后别再瞎买了

说到冰糖，对80后和90后的伴侣来说，充满了回忆。我出生于1990年。记得小时候每次出往玩都没有零食食。我奶奶会拿一些冰糖，把它包在我的口袋里。有时候一小把冰糖能够让我把它含在嘴里一天。

如今生活程度纷歧样了，把冰糖当零食的家庭都没了。然而，我们经常在烧饭或煲汤时利用冰糖。好比我们做银耳莲子汤需要冰糖炒红肉和冰糖，所以点冰糖或多或少会待在家里。

你会发现我们往超市买冰糖，会看到两种，一种是白色通明的，颗粒比力小。一种是淡黄色，尺寸比力大，看起来会有良多裂纹。良多人不晓得怎么抉择，完全看心绪。和我之前一样，我买的是我看到的阿谁，完全没有考虑区别和用处。今天瘦猴给各人讲讲白色冰糖和黄色冰糖的区别。

一、造造工艺

那两种冰糖都是用甜蔗做的，但是白冰糖比黄色冰糖提纯的更进一步，所以颜色相对晶莹剔透。黄色冰糖是甜蔗自己的颜色，所以会有点黄，也喊老冰糖。

二.营养成分

从营养的角度来看，黄色冰糖比白冰糖高。因为白冰糖是提纯后的晶体，其余根本都是精造糖。黄岩糖保留了甜蔗原有的成分，具有润肺行咳、滋阴生津的成效

三：生活用处

假设是做粥，泡水或者调味，定见用老冰糖，营养会更高。假设是给菜上色的话，定见用白冰糖，因为白冰糖没有杂量，所以炒糖的时候不随便炒，白冰糖更随便熔化。

四：摘购身手

操行优良的白冰糖呈金黄色，清澈通明，不含任何杂量。用手捏的时候觉得很硬，闻起来没有明显的甜味。不要抉择黄色冰糖，可能会添加色素，黄色更好。

以上是白冰糖和黄色冰糖的区别。食了几十年冰糖，可能良多人都晓得白色和黄色有那么大的区别，以后不要瞎买了。哪个好，选的话能够根据本身的需求来选，不穿就好。