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➤ 比来工做室的小伙伴们突然迷上了《深夜食堂》，出格是看到日式酱油炒面那期时，那眼神，那脸色，我实想看看桌子上能否有“不明液体”。痛快打开冰箱，找出能做炒面的食材，好好的称心一下寡食货的胃。
➤ 刚炒出锅冒着热气的酱油炒面，用筷子渐渐插进溏心钱袋蛋的蛋黄里，两只筷子一左一右悄悄一拉，那极美的橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来。快速用滚烫的蛋液拌上炒面，夹一小口送进嘴里，满满的幸福的味道。
- 日 式 酱 油 炒 面 -
Japanese Soy Sauce Stir-Fried Noodles with Vegetables
难度 初级 时间 30分钟
食材
面条 3两、五花肉 3两、蒜 2瓣、洋葱 半个、胡萝卜 半根、包菜 1/4个、蒜苔 2根、生抽 1勺、老抽 半勺、鸡蛋 1个、海苔 2片、白砂糖 1勺、盐 1茶匙
小贴士
1.鸡蛋只煎单面，蛋黄不要太熟，稀稀的溏心蛋和面条一路食味道不要太好
做法
1. 面条、五花肉、蒜、洋葱等备料
2. 滚水下面，当水再次沸腾时加凉水
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3.水再沸腾后盛出头具名条，过凉水，沥干备用
4.五花肉冷水焯水，盛出过凉水
5. 焯过水的五花肉切丁
6.洋葱往蒂、切条
7.胡萝卜削皮、切丝
8.包菜往根、切碎
9.蒜苔切段、蒜切末
10.热锅倒进五花肉丁，小火炒至变色后加进蒜末炒香
11.依次倒进洋葱、胡萝卜、蒜苔、包菜翻炒平均
12.倒进面条翻炒
13.最初依次倒进1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1茶匙盐翻炒平均
14.面条炒好后盛出
15.锅中热油煎一个鸡蛋
16.在面上撒上点海苔，加上煎蛋，甘旨的炒面开食了！
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