做者：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区 主管药师 于红
银杏全身都是宝
其种子、叶、果实都具有较高的开发操纵价值，银杏提取物及其造剂因其具有较高的药用价值，现被临床普遍利用，除此之外，银杏不只是滋补摄生的佳品，还具有很高的美容价值。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国度和地域均有大量散布。
银杏果，又喊白果，为银杏科动物银杏的枯燥成熟种子，首载于元代吴瑞所著《日用本草》。
白果在临床利用时次要有两种形式：
① 除往肉量外种皮，稍蒸或略煮后，烘干利用；
② 除往杂量及硬壳后取种仁，做为白果仁利用。
药用起源
明代李时珍曾曰：”进肺经、益脾性、定喘咳、缩小便。”
清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏果有降痰、清毒、杀虫之功用，可治疗”疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。
明代江苏、四川等地曾呈现了用银杏果炮造的中成药，用于临床。
化学成分
次要有黄酮类化合物（银杏双黄酮、异银杏黄素、松柏苷等）、萜内酯类化合物（银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C等）、酚酸类化合物（白果酸、白果酚、白果二酚等）、有机酸类化合物（油酸、亚油酸、二十碳三烯酸）、其他成分如白果多糖、肉豆蔻醛、类胡萝卜素等多种有效成分。
成效主治
1、具有益肺气、治咳喘、行带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等成效。
2、根据现代医学研究，银杏还具有畅达血管、改进大脑功用、延缓老年人大脑衰朽、加强记忆才能、治疗老年痴呆症和脑供血不敷等成效，具有抗衰朽的能耐。
3、还能够庇护肝脏、削减心律不齐、避免过敏反响中致命性的收气管收缩，还能够利用于对于哮喘、移植排异、心肌堵塞、中风、器官庇护和透析。
4、经常食用银杏果，能够滋阴养颜抗衰朽，扩大微血管，促进血液轮回，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食物和招待国宾上客的特造好菜。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功用减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
5、食用银杏果可以治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
临床利用
传统临床利用
次要有治疗痰多喘咳、带下白浊、遗尿（白果炮成品），治疗带下白浊、头部及面部癣疮（白果生品）等。
现代临床利用
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次要摘用白果炮成品，如：
① 白果做佐使药可收敛行带（除湿白带丸）；
② 做臣药可燥湿行带、缩小便（白果行带汤治疗脾虚湿热型的细菌性阴道病、黑豆白果汤治疗儿童多尿症、荆僵白果方治疗变异性哮喘）；
③ 做君药可平喘（白果平喘膏）；
④ 白果定喘方连系抗生素治疗肺源性心脏病 ，麻杏白果汤灌肠连系西医治疗小儿毛细收气管炎；
⑤ 炒白果还可用于治疗美尼尔氏综合征。
甘旨药膳
银杏果银耳莲子羹
食材：银耳、冰糖、莲子、银杏果、枸杞。
做法：先把银耳泡软。因为买的是干莲子，也事先泡软了；待银耳泡软后，撕小朵；炖锅加清水，银耳，莲子，银杏果，加到高档炖到可能一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就能够了。
成效：炎炎夏季，饮上一碗银杏果银耳莲子羹，出格关于女生来说，特殊养颜哦。
银杏果粥
食材：银杏仁（壳用滚水烫内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两。
做法：水适量，同时放进锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可。
成效：宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰朽，老年、体弱病者优佳。
经常食用银杏果，能够滋阴养颜抗衰朽，扩大微血管，促进血液轮回，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食物和招待国宾上客的特造好菜。
重视事项
再甘旨的工具，也不要多食哦，一般儿童连食20颗摆布或者成人连食50颗摆布就会有中毒的求助紧急。
此外，银杏果也不成生食，因为银杏果中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物量，生食会有中毒反响。
为避免银杏中毒，药师提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食，银杏的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大进步食用银杏的平安，如发现中毒症状，要及时到病院就诊。
审稿专家：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区 主任药师 李玲
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