“戴瓜皮帽，穿紫裙，包着芝麻，好食，人人尝。”猜猜那是什么？可能良多伴侣都猜到了，就是我们今天的配角~茄子。茄子因其柔嫩、糯糯、口感鲜美而深受人们喜欢。它已成为我们餐桌上不成贫乏的美食之一。茄子的营养很特殊。综合来看，它不只含有大量的维生素和炊事纤维，还含有极高的钾和碳水化合物，能够为我们供给热量。最重要的是它不贵。茄子可蒸、炒、炖、炸，可做馅。所以，不管你做什么，它都很好食。
因而，前人说它“美如芝士，香如脂，食色如玛瑙”。
茄子味道鲜美，营养丰富。良多人喜好食茄子，却不晓得怎么选茄子？买茄子时，应该抉择曲的仍是弯的？关于抉择惧怕症的我来说，更是纠结。它发作在周末。我早上往登山。颠末一个蔬菜大棚，良多人都在买茄子。看茄子鲜嫩，我也买了几公斤。卖茄子的大叔人很好。看看菜农教我的身手！
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菜农：别再挑错了，难食又浪费钱！
买茄子时，应该抉择曲的仍是弯的？卖菜的大叔说，一般种植的茄子是略微弯曲的，个此外外形会比力弯曲。那是由四个原因形成的：第一，受精不完全招致茄子生长发育不良，所以它的外形也会弯曲；二是营养过剩，但茄子自己不克不及消耗营养，生长不敷招致弯曲；三是茄子苗比力弱，果实比力大，持久缺水招致弯折；第四，外力引起弯曲。听了那话，就似乎小孩子的生长一样，营养不良和营养过剩都行欠亨。
不外如许种出来的茄子固然欠好看，但是没有利用农药和激素，所以能够安心食用，并且味道很好。但假设所有的茄子都是曲的，那必然很棘手。能够利用适量的动物生长调剂剂，既能促进生长，又能避免弯曲，使我们看到的茄子竖立在一个上面。并且很匀称，就是味道会差一点。所以在抉择茄子的时候，要选曲的或者弯的，不要再选错了，难食又浪费钱。
别的，茄子的抉择要重视以下几点：
1、看颜色：别致茄子的颜色以红紫色或黑紫色为主，颜色深而有光泽，乍一看十分标致；不别致的茄子颜色是暗褐色的，所以不要买那种茄子。2、看花萼：在茄子的花萼与果实相连的处所，有一个白色略带绿色的带状环，俗话说是茄子的眼睛。茄子有眼睛是不是很希罕，哈哈！也就是说，眼睛越大，茄子越嫩，味道越好；反却是茄子已经老了，口感差，营养不敷。
定见不要购置。
3、看外看：别致茄子粗细平均，无黑点、无裂痕，出格无烂处；相反，不要购置有褶皱和锈斑的。
听大叔的话，胜过读十年书！以后选茄子的时候，不消再纠结了。因为懂，我有自信心摘到好食的茄子。你学会了吗？假设您有任何问题，请在评论部门留言。下期见
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踏雪寻梅