朱洪武豆腐要怎么做好食？朱洪武豆腐要哪些素材？如何做朱洪武豆腐

  墨洪武豆腐详尽造造步调

1。 将肥瘦猪肉切成绿豆大的末；

2。 虾仁沥干水，加精盐少许、湿淀粉适量浆匀后剁碎；

3。 炒锅置火上烧热，先用油将锅滑一下倒出，放进葱姜末各5克、肉末、虾仁下锅煸至松懈，再烹进绍酒，加精盐少量、肉清汤30毫升、味精炒；5。

   待炒和后，用湿淀粉调匀勾芡成馅，盛进盘内稍晾凉待用；6。 将豆腐往皮用刀修整洁，切成4厘米长、2厘米宽的块，再片成0。1厘米厚的片24片，平放在空盘内；7。 将虾、肉馅心分红12份，放在豆腐片上面抹匀，再别离盖上一片豆腐造成豆腐生坯；8。 将鸡蛋清放碗内搅打成泡沫状，加进干淀粉调匀成糊；9。

   锅置旺火上，放进熟猪油烧至五成热，将豆腐坯沾匀蛋泡糊，逐个下进油锅炸至挺起捞出；10。 再将油温升至七成热时重炸至金黄色捞出沥油；11。 锅中放进肉清汤100毫升，投进豆腐，加精盐适量、白糖以小火烧开加醋勾芡起锅拆盘即成。