在《风起洛阳》中,柳七娘的胡辣汤有多壕?堪比一碗黄金,只因有这味料
《风起洛阳》中身世世家贵族的柳七娘为了“宠夫”洗手做羹汤,亲身为百里二郎做一碗胡辣汤,情实“料足”,百里二郎甜之如饴。
百里弘毅出门查案,看见卖胡辣汤的摊位,说“七娘做的胡辣汤,她那一碗料,顶那摊主一锅了”。认真阐发一下,才晓得,七娘那一碗胡辣汤有多土豪?
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胡辣汤是河南地域的常见早餐,但是因为颜值问题,连《舌尖上的中国》都不克不及进选,外埠人尝一口也因为其辛辣口味,都觉得上头。但在唐代,胡辣汤可是达官贵人逃捧的顶级甘旨,因为此中一味中药调料——胡椒,价比黄金,通俗苍生底子享用不起。
唐代胡椒有多贵?宰相因贪污800石花椒,被满门抄斩
那个宰相各人可能也不目生,就是《长安十二时辰》中的元载,他冷门身世,但擅长谋求,为达目标无所不消其极,但他也确实颇有才气,最初官至宰相,权倾朝野。
掌权后的他,鼎力大举敛财,日益骄纵,事发被抄家,除了金银玉帛,还有十分特殊的工具——800石胡椒。现在看来难以理解,元载那是多爱食胡椒,竟然在家中躲800石胡椒,折合如今的计量体例,800石大约是64吨!
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皇帝听到那个动静怒形于色!那厮实是个巨贪,连整个皇宫都凑不出那么多胡椒。据说皇帝原来只是抄他的家,没想杀他的,但是那800石胡椒成了压死骆驼的最初一根稻草,元载被满门抄斩。
因为,在唐代,胡椒贵如黄金。《续汉书》记载:“天竺国(古印度)出石蜜、胡椒、黑盐。”胡椒原产于印度南部、印度尼西亚等东南亚诸国,由胡人贩运而来,因而得名。其时中国还没有辣椒,胡椒的辛辣味道让报酬之痴迷,但胡人贩运过来的数量其实有限,因而胡椒物以稀为贵,能够像黄金一样当做硬通货。
所以唐代富贵之家都有囤积胡椒的习惯,就像如今手握几十套房产。以至有人打趣说,“拜见杨贵妃送什么碰头礼能感动她?送两斤胡椒你就能平步青云!”胡椒的价值可见一斑。
不只在中国,在欧洲胡椒也被称为“黑色黄金”,能够间接当做货币。BBC纪录片《香料之路》中,有如许一个片段,主持人手握一把胡椒向看寡介绍道:“在中世纪,偷那么一把胡椒,等同于如今胜利地夺劫一次银行。”可见,在其时的世界上胡椒都是硬通货。
唐代顶端的食材——胡椒,一般人享受不起
正因为胡椒的贵重,能食得起的只要达官贵人,殷商富商如许的人,一般苍生只能看而却步了。那么,胡辣汤在唐代也算高逼格的饮食了,此中的胡椒,就类似如今的松茸、鱼子酱,放上一点装点,都能让饭菜身价倍涨。
《风起洛阳》剧中柳七娘做的胡辣汤只要一小碗,能放的黄花菜、木耳、牛肉等有限,那“料足”的就只能是胡椒粉了。七娘那碗胡辣汤是实豪横,实力宠夫。
在洛阳,那个在盛唐被称为“神都”的处所,现在仍然保留着着食用胡椒的传统。有名的“洛阳水席”,此中大部门汤都是以酸辣为特征,那里的辣味不是用辣椒,全数都是胡椒调味。洛阳也是闻名的汤城,元气满满的一天从一碗汤起头,胡辣汤、豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、不翻汤,此中胡椒就是重要的一味调料,出格是羊肉汤,必需以胡椒往膻,才气品出鲜美。
明朝初年,胡椒仍然是紧俏货,以至被拿来当成俸禄发放给官员。曲到明朝末年,人们学会了若何种植胡椒,才逐步成为通俗调味品,走进通俗苍生家。