有人说，熟普属于黑茶，按分类来说，确实没有问题，但是熟普与黑茶，仍是有必然的区别。
凡是我们说起的黑茶，大大都是指湖南安化黑茶与泾阳的茯砖，还有广西的六堡茶，还有湖北的砖茶。但是普洱茶也属于黑茶，特殊是熟普，天然地纳进黑茶类【生普特殊想独立一类】，从类上没有问题，但是茶性上仍是有较大的区别。
起首是加工工艺的区别。
工艺区别
黑茶属于后发酵茶，它的根本工艺流程是：
鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——枯燥。
普洱熟茶固然也是后发酵茶，但它的根本工艺流程是：
晒青毛茶——渥堆——枯燥。
展开全文
那里面的关键，就是在于两种差别的发酵处置体例。
黑茶加工湿度是鲜叶自己水分杀青剩余的部门，堆温来源于杀青后的残存温度和残存酶促唤吸感化的热量。
而普洱熟茶是先初造为晒青毛茶，然后再人工加湿停止微生物发酵。
然后是风味上的区别。
风味区别
从操行风气上讲：普洱茶汤味深挚，湖南黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长。
1、汤色差别：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2、滋味差别：普洱茶进口茶味深挚，湖南黑茶进口甜甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3、香气差别：普洱茶香味相当复杂，因地区、工艺、存放处所、存放年代等因素的差别而闪现出差别的香气，整体觉得较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比力单纯。归纳综合地说，普洱茶香气深厚，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4、叶底差别：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶摘摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，并且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上摘用切碎工序，芽叶完全性较差。
5、功用差别：起首表现在茶性上，现代普洱熟茶及特殊是存放多年的老茶，饮之有发热之感，而湖南黑茶则饮后清冷甜爽解渴。普洱茶对庇护肠胃功用方面有独到之处，表示在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶出格是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的成效，可健美塑身，是可持久饮用的保健性饮料。
此外，因为普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差别，也是招致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区此外原因之一。
茶树品种的差别，生长情况的差别，土壤成分的差别，那些都培养了黑茶与普洱茶判然不同的滋味口感特征。
本文来源：图文来自互联网，版权回原做者所有，文中看点仅代表做者小我，若有进犯到您的权益，请留言告知删除。