唐朝皇帝在宫里举办“冷餐会” （《古代风俗百图》王弘力）
《唐人宫乐图》
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唐朝鎏金银碟，用来盛放点心（秘诀寺地宫出土）
唐朝的鎏金银茶匕、纯银火筷、鎏金茶碾 （由上至下，秘诀寺地宫出土）
唐朝金银茶笼，用来烘烤茶饼（秘诀寺地宫出土）
长安红茶殷红似血，香气醇烈，常饮令人癫狂；长安鬼市近临宫廷，远通曲江，常年不见太阳；新娘遇害，红布裹尸，脸上戴着狰狞面具；名医诈死，躲身密屋，案头摆满死者首级；毛皮能化斑斓猛虎，木鸟堪比无人飞机，帅气小伙与巨蟒共舞，心爱猫咪被女妖附体，鳄鱼之神原由仕宦假扮，皇帝宠臣竟是幻术杀手，美容妙药惹人重金求购……那些既神异又诡异的故工作节，在古拆探案剧《唐朝诡事录》中逐个闪现。愈加诡异的是，假设我们认真查阅唐朝文献，就会发现实在的唐朝生活竟然也是如斯诡异。不信吗？那咱就连系剧情，渐渐道来。
幻术即魔术，来自西域
《唐朝诡事录》总共36集，讲了8宗奇案，定时间挨次依次是：长安红茶、甜堂驿、石桥图、黄梅杀、寡生堂、鼍（tuó）神、人面花、参天楼。此中第一宗案子“长安红茶”、最初一宗案子“参天楼”，都有反派施展“幻术”，例如用一张虎皮变幻出致人死命的斑斓猛虎，将一个活人变幻成能发射利箭的无人飞机（木鸟）。
实在的唐朝有没有幻术？不只有，并且十分流行。按《旧唐书·音乐志》记载，唐朝宫廷节目里就有幻术演出，剧目包罗“桂树白雪”“画地成川”“吞刀吐火”“种瓜拔井”“自断手足”“刳剔肠胃”等等。《旧唐书》原文没有记载演出细节，然而单看名字就能猜到一二：“桂树白雪”应该是让木樨树突然结霜挂雪，“画地成川”应该是使地上突然多出一道清泉，而“自断手足”和“刳剔肠胃”想必类似于现代魔术师演出的断头术、锯活人。
所谓幻术，其实就是魔术。唐朝魔术师大多来自西域，也就是现在的中亚、西亚以及印度北部。唐高宗在位时，看看过西域魔术师的演出，因为太传神、太吓人，“敕西域关令，不令进中国。”下旨给西部边境的守关者，制止魔术师再到中原。
然而比及唐高宗和女皇帝武则天的儿子唐睿宗即位以后，禁令得以去除，来自印度的婆罗门幻术师在大唐宫廷争相献技，看得唐睿宗龙颜大悦。在《唐朝诡事录》那部剧中，皇帝角色就是以唐睿宗李旦为汗青原型的（太子原型是李旦的儿子李隆基，公主原型是李旦的妹妹承平公主），昔时李旦在宫中看看的那场印度魔术演出，在本剧最初两集被演绎成了参天楼上举行的那场“幻术大会”。
竹筒能取火，并不是火柴
假设您留意剧中细节，还会发现一件小小的道具经常现身，它用竹筒造成，与手电筒差不多大，可是悄悄一吹，竟能冒出火苗，而且耐久不灭，能够引燃蜡烛，也能够在夜间当火把利用。例如女配角裴喜君在鬼市被劫走，男配角卢凌风拿出一只小竹筒，吹出火苗，掀开花轿，俯身查看轿子底下有没有暗道；第十三集，卢凌风与苏无名到甜堂驿查案，驿卒刘十八为了点燃蜡烛，也拿出一只小竹筒，悄悄将火苗吹出来；另有第十九集，卢凌风夜探寡生堂后园药库，同样是用小竹筒吹火照明。
那只小竹筒如斯神异，几乎就是现代打火机与手电筒的连系体，唐朝有过吗？确实有，只是不像剧中那么灵敏便利罢了。在唐朝，甚至尔后的宋、元、明、清各朝，人们出门游览，常备一套打火东西：火刀、火石、火媒、火筒。火刀用铸铁造成，形如刀，但不开刃；火石是一块燧石，遭到碰击会迸出火星；火媒用绵纸、丝绒和干草造成，极易引燃；火筒用竹子或铜铁造成，能够保留火种。需要点火时，便用火刀砍火石，让火星飞到火媒上，悄悄吹几口，火星就能酿成火苗。假设暂时不需要火苗呢？那就将火媒揉成一团，塞到火筒里，盖上盖子。需要火把时，拔出盖子，使劲吹那只火筒，等火苗呈现，再喷洒油脂，即成火把。
曾有学者强调唐朝人的科研程度，说他们创造了火柴，取名“法烛”。其实《承平广记》第243卷对“法烛”的形造有详尽记载，那是在木棍上缠裹破布和烂麻，用槐树种籽碾磨而成的油脂浸透，急用时可当火把，但绝对不是一擦就着的火柴。即使如斯，那种在今天看起来相当简单的火把也曾在唐朝大为畅销，它的创造者得以成为长安首富。
商人备受鄙视，哪怕你是首富
法烛的创造者名喊窦乂，是一位颇富传奇色彩的长安殷商。宋初文献《北梦琐言》第10卷为窦乂做传，说他经商有成，涉足旅店业、饮食业和建筑业，在长安开有多家店展。然而窦乂为了保住财富，仍须向官员和寺人受贿，曾经将一大块土地拱手送给一个权利很大的寺人。那个故事阐明，商人在唐朝是没有地位的，必需结交显贵来争取地位。
巧合的是，剧中“石桥图”一案的剧情鞭策力之一，就是商人受鄙视：南州殷商欧阳泉乐善好施，敬慕雅士，超等崇敬“南州四子”，梦想成为南州第五子，只因为他是商人，便被南州四子屡次回绝。本剧第十三集，欧阳泉上吊他杀，被苏无名和卢凌风救下，他失看地哭喊道：“我欧阳泉是个商人，就算家资亿万，仍是被人看不起的！”那就是唐朝商人经济地位与社会地位严峻失衡的失看控诉。
欧阳泉有没有破局之道呢？有，假设他确实领会其时的社会格局，应该想办法接近政治权力，而不是往结交南州四子之类的蓬菖人。我们仍以长安首富窦乂为例，他少年时就努力于贸易运营，中年胜利，便将次要精神放在结交显贵上。他传闻太尉李晟喜好打马球，在太尉李晟的府邸前面买下一大片民房，拆成白地，革新成“击球之所”，双手奉送给李晟。他还在长安东市和西市召开会议，将一些同业聚集起来，问他们能否情愿将子孙送进官场，世人表达情愿，于是他出资两万贯，给那些同业的子孙买到进门级的官位。多年以后，此中肯定有人飞黄腾达，岂能不感念他窦乂的帮助？窦乂本人没有子孙后代，但他晚年在长安西城定居时，贵寓来宾多在官场，功名利禄早已胜过一般官员。
不外，窦乂的人生道路也是有捷径的——他身世于平陵（今陕西省兴平市）窦氏家族，家族里有两代女性先后嫁给唐朝皇帝。唐高祖的妻子太穆皇后、唐睿宗的妻子昭成皇后，都是窦乂的亲戚，此中，太穆皇后是唐太宗李世民的亲妈，昭成皇后是唐玄宗李隆基的亲妈。因为那层关系，平陵窦家在唐朝始末荣宠不衰，身世于平陵窦家的窦乂从一起头就比其他商人拥有更多的政治资本。《承平广记》写过：“（窦乂）诸姑累朝国戚，其伯检校工部尚书。”太姑奶奶和姑姑都是太后，伯父是朝中大官。假设窦乂出生在一个通俗家族呢？那他结交显贵的过程肯定十分盘曲、十分困难，肯定会有“想烧高香却找不到山门”的惶恐和无助。
五姓七家，大唐的门阀之风
与备受鄙视的商人比拟，唐朝另一个群体的社会地位就高得多了，那就是剧中屡次提起的“五姓七家”。五姓是五个姓氏，七家是七个家族。本剧配角卢凌风在第三十四集骄傲地说：“我大唐士族以五姓七家最为尊贵，除了我范阳卢氏，还有崔、李、郑、王四姓。”那句台词恰是汗青的实在写照。
卢、崔、李、郑、王等五个姓氏，以及陇西李家、赵郡李家、博陵崔家、清河崔家、范阳卢家、荥阳郑家、太原王家等七个家族，在唐朝拥有十分尊贵的地位，也涌现出了十分凶猛的人物。我们熟知的唐朝诗人傍边，王维、王勃、王昌龄、王之涣都出自太原王家；写出“人面桃花相映红”的崔护和写出“黄鹤一往不复返”的崔颢都出自博陵崔家；写出“只羡鸳鸯不羡仙”的初唐诗人卢照邻出自范阳卢家……剧中卢凌风一出场就气焰万丈，不单单因为他有“金吾卫中郎将”的官衔，更因为他的门第身世头角峥嵘。
现在我们都相信“人人生而平等”，然而唐朝人一出生就是不服等的，假设你出生在与唐朝皇帝统一家族的陇西李家，或者出生在卢照邻的家族范阳卢家、王维的家族太原王家，那么你生成就比通俗人家的孩子更受尊崇，生成就更随便仕进。假设你不幸拥有一个通俗的姓氏，那就更好想方设法跟那些崇高家族攀上亲戚。
诗仙李白就是那么做的，他来自远远的西域，一进中原就跟唐朝皇帝家族“陇西李氏”攀亲，失败之后又跟赵郡李氏攀亲。最初拜赵郡李氏家族里一个小小的县令李阳冰为叔父，末于让本身胜利地成为赵郡李氏的冒牌子弟。诗圣杜甫的父亲也是那么做的，杜家门第不是很高，便跟清河崔氏结亲；另一个大诗人元稹的父亲仍然那么做——元稹的家族本由北魏皇族拓跋氏改姓而来，在唐朝早已光景不再，于是元稹的父亲便与荥阳郑氏结亲。
唐朝为什么如斯重视门第呢？为什么一些家族会比其他家族崇高呢？短短一篇文章很难阐明清晰，您只需要晓得，唐朝虽不是“种姓社会”，却堪称“门姓社会”，形成那种诡异现象的根源是魏晋南北朝期间积水成渊的汗青惯性，也与唐朝统治者的推波助澜有关。
魏晋南北朝期间，战乱不竭，政权更迭，城头幻化大王旗，唯有世家大族纹丝不动。那些世家大族既包罗魏晋期间的士族，也包罗南北朝期间的皇族，还包罗战乱之中因为人多势寡而产生强烈储蓄积累效应的处所豪强。隋朝成立，此前的士族、皇族与处所豪强陆续坐大，上可垄断官场，下可独霸乡里，隋炀帝屡次出手冲击那些门阀，但都以失败而了结。
唐朝建国后，唐太宗和武则天都抉择顺水推船，不单不再冲击门阀，反而将皇族和五品以上官员的家族通盘抬举为新的门阀。唐太宗通过发布《贞看氏族志》，将全国287个世家大族分为9个品级，他们李家被放在更高品级；武则天通过修编《姓氏录》，陆续为门阀分等定级，将武家也纳进高档之列。
门阀之风流行，官场品级和科举轨制便遭到严峻影响。该剧第七集，八品县丞崔无忌身世于清河崔氏，官位虽低，门第却高，见了官位比他高的折冲都尉，丝毫不放在眼里，成果遇害身亡。
门阀之风有没有一点点积极意义呢？也有，那就是能让一部门门阀子弟连结自尊、期看和斗志，勤奋为本身的家族荣耀争光。剧中配角卢凌风不贪财不怕死，破案勇猛抢先，是因为他要庇护范阳卢氏的荣光。
樱桃饆饠，唐朝的“洋快餐”
聊过政治，再说美食。剧中美食呈现得其实不多，有两段与美食有关的情节，别离出自第十六集和第二十三集。
第十六集，墨客独孤遐叔在厨房磨刀剁馅，为老婆轻红包馄饨，那馄饨皮儿跟现代一样，四四方方。其实唐朝人说的“馄饨”并不是馄饨，而是饺子。也不单单是唐朝，上起南北朝，下到北宋和南宋，中国人说的馄饨不断都是饺子。有什么证据呢？北齐颜之推说过：“今之馄饨，形如偃月，全国通食也。”唐朝李廓说过：“踏月成馄饨，嘘风凝茶霜。”拙著《食一场有趣的宋朝宴席》也考证过宋朝的馄饨外形，仍然是用圆圆面皮裹馅儿捏成的半月形食物。宋朝另有一种美食喊“馉饳”，读音同“骨朵”，那却是实正的馄饨。
第二十三集，苏无名带女友樱桃逛长安夜市，请樱桃品尝一种名喊“樱桃饆饠（bì luó）”的小食，樱桃赞不停口：“那么好食的工具，我仍是第一次尝到！”与此同时，卢凌风与女友裴喜君也在夜市食樱桃饆饠，四人相见，卢凌风让苏无名请客，苏无名只得又破耗买了四十个饆饠。
樱桃饆饠是用樱桃做馅儿的饆饠，那么饆饠又是什么工具呢？现存唐朝食谱里只要名称，没有做法，但我在元朝生活手册《居家必用事类全集》中找到了“水晶饆饠”和“饆饠角儿”的做法。水晶饆饠用半通明的绿豆粉皮做皮，切成方形，用羊肉、羊肚、羊舌和其他配料做馅儿，捏成三角，上笼蒸熟，用小碟子盛出，浇以高汤；饆饠角儿则是用烫面做皮，擀得圆圆的，包肉馅儿，放进抹过油脂的狭长形模具里，按压成型，过油炸透，捞出呈娥眉外形。由此可见，饆饠就是一种带馅儿食物，做法其实不同一，或蒸或炸，或三角形，或娥眉形。剧中的樱桃饆饠是狭长的，中间用丝线扎紧，看不清馅料，但做法与《居家必用事类全集》中记载的饆饠相差其实不远。
“饆饠”那个名字很诡异，它其实是突厥语的音译，应该是隋朝或者唐朝从西域传进中原，属于洋快餐，然后又在中国延续了几百年。宋朝宫廷食谱里面，仍有“承平饆饠”“天花饆饠”“水晶饆饠”等名目。
南北朝和隋唐期间，胡风大盛，外族美食竞相传进，许多面食名称都是音译。比力典型的除了饆饠，还有南北朝期间就传进中原的“馎饦”，以及隋唐期间传进中原的“烧麦”。一些明朝学者不解烧麦来历，看文生义，将其阐明成“小麦磨粉烧造而成”，其实该词是突厥语包子sa mu ai的音译。
长安红茶，唐朝的烹茶法
说过食的，再说饮的——说说唐朝人如何吃茶品茗。
剧中第一桩案子“长安红茶”，讲的是长安城中呈现一款价格高贵但来历不明的红茶，因为朝廷禁售，商贩和爱茶之人只能从鬼市拿货，用铜钱还买不到，必需利用金银。此茶煮开，汤色如血，奇香扑鼻，令人上瘾，但久饮以后，精神上肯定出问题，以至致人死命。苏无名与卢凌风查案时发现，此茶的次要原料竟然是“西域幻草”和极阴之人的鲜血。
大唐长安有没有如许的茶？指定没有，别说用人血做的红茶，连通俗红茶都没有。唐朝人饮的是什么茶呢？只要绿茶，也就是只炒青蒸青但不发酵的茶。刘禹锡诗云：“宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。”客人到家，摘茶现炒，他描写的是炒青绿茶。柳宗元诗云：“南州溽暑醒如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无余声，山童隔竹敲茶臼。”盛夏醒酒，上午大睡，中午醒来，让童仆烹茶，童仆敲着用竹筒加工的茶臼。茶臼是干嘛用的呢？捣茶用的。将嫩绿的茶叶蒸透，放凉，放进茶臼里，用木棍捣得黏糊糊的，团成一团，摁到模具里，磕出来，再焙烤，那是唐朝上流社会最喜欢的蒸青绿茶，凡是烤成黑乎乎的小茶砖。小茶砖如何泡成茶汤呢？不克不及冲泡，得用炭火复烤，用锤子敲开，搁碾子里碾磨成粉，再用沸水煮茶粉。
第二集中，苏无名为卢凌风烹茶，比力严谨地复现了唐朝人煮茶砖的工序：夹起黑乎乎的小茶砖，在炭上烤一烤，敲开，碾碎，磨细，放进锅里煮几滚，边煮边用长筷子搅拌，停火出锅，用长柄铜勺舀茶汤，分到小茶盏里，端给客人饮。而在唐朝茶圣陆羽的《茶经》一书里，煮茶粉时为了祛除苦味，还要撒一些姜末和食盐。
唐朝人如许煮茶，好饮吗？爽快说，其实不好饮，至少不克不及适应咱们现代人的口味。我有一位伴侣是香港茶人，近几年努力于复原唐朝茶道，烹茶时穿上道袍，品格清高，仪式持重，但演出回演出，他本身吃茶品茗仍然摘用现代冲泡式。
鬼市冥婚，让活人获得心理安抚
最初我们再看看唐朝另一桩诡异潮水：冥婚。
第五集中，女配角裴喜君夜间乘坐花轿从鬼市颠末，与死往的情郎举行婚礼。按《旧唐书》记载，唐中宗曾经给未婚先丧的小舅子韦洞举办冥婚，唐代宗曾经给未婚先丧的兄弟李倓举办冥婚。再查《唐代墓志汇编》，里面竟然有整整十篇墓志铭是给冥婚者写的，婚礼两边要么都是死往的人，要么是死人与活人成婚。
冥婚源远流长，并不是始于唐朝。早在东汉末年，传说中那位称象的神童曹冲夭折，其父亲曹操也曾为其筹办冥婚。三国期间，魏明帝的女儿夭折，魏明帝从死往的贵族子弟里挑选驸马，将两边合葬。冥婚也没有在唐朝以后消亡，宋、元、明、清甚至今天，仍有活报酬死者举行冥婚。原因为何？次要仍是因为迷信，一些人恐惧生前没能婚配的亲人在身后回来找费事，便用冥婚那种诡异的仪式来求得心安。甜肃省高台县博物馆有一块魏晋期间的木简，是给冥婚者陪葬的，上面写着最诚挚的愿看：“共使千秋万岁不得犯害家人，存亡异路，各有城郭，生人前行，死人却略，生人上台，死人深埋……自今相共同，千秋万岁之后不得返，吃紧如律令！”翻成大白话就是说，俺们给你办了冥婚，你可万万别回来了。
那种迷自信心理根深蒂固，也是各类巫婆神棍在今天仍能大行其道的底子原因。现实上，世间有没有鬼其实不重要，巫婆神棍能不克不及驱鬼也不重要，重要的是人类对未知事物的惧怕之心源远流长，必需借助一些四六不靠的仪式来驱除。
本版文并供图/李开周