雁门山下，滹沱河畔，“味醇而厚、酽而清”的代州黄酒传承4500多年，迎来开展“高光时刻”。
10月12日，党的十九届七中全会成功终结，忻州市广阔党员干部群寡满怀自信心，充满等待，秉承“负责任、动脑筋、讲良心”，发扬特色优势、锻造开展长板，培育提拔打造北方黄酒财产重镇，加快财产转型晋级，鞭策高量量开展，用动作喜迎盛会。
乘着盛会的东风，雁门关下的黄酒文化体验区一派热火朝天的施工气象，运输车辆往返穿越，工人们在各自的岗位上有序开展功课；酿造工场的百余个发酵大瓷坛中，黍米粒咧开了嘴，散发出浓重的酒香；代县雁门关镇连片种植的黍米喜获丰收，有机黍米种植基地的张宏斌、姚筹小喜上眉梢；“代州黄酒”进选我省首批十大省级重点专业镇，代县山西雁门山酒业有限公司消费的“雁门山”牌黄酒进选“有机旱做·晋品”。
代州黄酒因“两山夹一川”的特殊地形天气前提、滹沱河深层地下水的浸润、黄土高原盛产的优良黍米、传承千年的酿造身手，享有“南绍北代”的佳誉。
从一粒米到一碗酒，特殊的酿造身手颠末口口相传得以永久保留下来。那碗代州黄酒在苍莽的汗青时空中，或惹得无数文人骚人“斗酒诗百篇”，“代州金波又琼酥”“金波曾醒雁门州，端有人世六月秋”；或吟唱着戍边将士“勇士一往兮不复还”的豪情，也拜托着他们“燕然未勒回无计”思乡之情；或是经济商业和民族文化交换的载体，越过巍巍雁门，闻名于长城表里。20世纪90年代，代州黄酒畅销华北，一度引领消费时髦。
新时代新任务。代州黄酒联系关系着一二三财产，是黍米种植户的“扶贫酒”“致富酒”，更是撬动处所经济高量量开展的收点。
忻州上下服膺习近平总书记“要安身优势，扬长避短，凸起‘特’字，开展现代特色农业”重要指示，认实落实省委、省政府决策摆设，足够操纵“中国杂粮之都”的金字招牌，依托代州黄酒千年的地区文化，放眼太忻一体化经济区建立谋篇规划，把立异黄酒财产开展做为开展特优农业的重中之重，重塑代州黄酒品牌。
全财产链开发、全价值链提拔、全政策链搀扶，忻州先后在代县、繁峙、河曲、静乐开展10余家黄酒消费企业，发布“滹源”黄酒品牌，全市黄酒产量达1.3万吨，产值达1.6亿元。
财产开展热火朝天。规划占地500亩、投资6亿元的代州黄酒酿造有限公司已具备1万吨高端摄生黄酒的年消费才能。下一步方案投资20亿元，年消费才能到达5万吨，全力打造特色明显的全国出名黄酒消费企业；投资2000万元的山西雁门山酒业有限公司推出朝代系列黄酒，获得较高市场承认度，为代州黄酒注进新的活力和动力。下一步方案投资5亿元，建立黄酒文化财产园；国兴丝路北京农业科技有限公司进驻忻州，方案投资60亿元，建立北方有机黄酒之都，“一都一镇一园多区建立”程序加快……
着眼久远谋开展。忻州锚定“北方黄酒酒都”，立异思维，变做酒为做原则，变做口味为做品尝，对内抱团、对外联动，集群出击。弘扬工匠精神，庇护、传承、立异黄酒酿造身手、工序，加强产学研合成，酿一流黄酒精品。放弃“酒缸思维”，夯实“底座根底”，逃求强强协做，优化整合黄酒企业、要素、手艺、办事，申请“代州黄酒”国度地标，构建“区域品牌+企业品牌+产物品牌”的品牌矩阵，打造百亿级酿品财产集群；驰而不息发掘、弘扬黄酒价值，文化赋能；完美代州黄酒财产链条，深度合成一二三产……
“2022年，全市优良黍米种植基空中积到达15万亩以上，培育提拔年产值万万级黄酒企业5家以上，黄酒财产产值到达3亿元以上；到2025年，全市优良黍米种植基空中积到达20万亩以上，培育提拔年产值亿元级黄酒企业1—2家，黄酒财产产值到达10亿元以上。”关于黄酒财产的开展目标，忻州市农业农村局局长岳利文的答复很笃定。
摄取门前玉液泉，酿得金波万里香。代州黄酒定能重振千年雄风，在全方位鞭策高量量开展中创造新超卓、书写新灿烂。
本报记者郑娜