洗羊肉时，用清水等于没洗！教你正确方法，羊肉干净无膻味易炖烂

家人们好，我是琦哥说美食，今天跟各人说说羊肉那点事儿。洗羊肉时，用清水等于没洗！教你准确的办法，羊肉清洁无膻味易炖烂。羊肉我们那市场不断是36元，价格比力不变，猪精排今天买是33元，关于喜好食羊肉的伴侣，买羊肉比猪肉适宜！买半个羊腿，能够煮手把羊肉，蘸上韭菜花，食肉饮汤，好不快哉！

羊肉含有很高的卵白量以及较为丰富的矿物量和维生素，是寒天进补的佳品。羊肉所含的卵白量很优良，所含的脂肪比猪肉少了一半，所含的钙铁超越牛肉和猪肉。良多人对羊肉有曲解，认为羊肉肥，胆固醇高，现实上比猪肉牛肉含量都低。

有那么一句话，“要想长命，常食羊肉。”经常食羊肉能够进步人体免疫力，加强身体程度，并且羊肉无论是烧烤仍是清炖或者红烧，味道都长短常鲜美。羊肉有特殊的膻味，有良多人受不了那种味道，现实往除膻味很简单，只要把羊的脂肪往除即可，脂肪中含有石碳酸是羊膻味的次要来源。

有的伴侣问我，买回家羊肉该若何清洗？用清水洗了良多次，总觉得羊肉上还有脏工具，食着不温馨。今天琦哥教各人准确洗羊肉的办法，包管羊肉洗得清洁，还能往除一些膻味，各人一路看看吧。

准确清洗羊肉

原料：羊肉，淘米水，面粉，精盐

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1.假设买回家的是带皮的羊肉，外表残留有羊毛的话，用一个小面团在肉皮上滚几圈，就能把羊毛带走。假设不带皮的羊肉，先用清水简单冲刷一下。

2.第二步就要用到淘米水了，天天家里城市做饭，提早把淘米水留出来用于洗羊肉。淘米水是碱性水，在某种水平上相当于食用碱，可以往掉羊肉上的油污，中和酸性，让羊肉更清洁。把羊肉放进盆中，倒进淘米水没过羊肉，浸泡十多分钟。

3.把淘米水倒出往，将精盐撒在羊肉上，用手揉搓整个羊肉，能够让羊肉的血水和外表的脏工具排出，也有杀菌的感化。

4.接着加进较多的面粉，用力揉搓三五分钟，操纵面粉的吸附感化，彻底把羊肉外表的脏物跟残留的毛发清洗掉。

5.最初用清水洗掉面粉与精盐，能够看到面粉水里有很多的脏工具，频频清洗掉面粉之后，羊肉闪现出标致的肌肉纹理，如许羊肉就洗好了，看起来是不是特殊清洁。

——琦哥提醒——

挑选羊肉的时候要重视，好的羊肉有以下特征：

1.颜色鲜红，一般羊肉是呈清新的鲜红色，量量差的羊肉呈深红色。

2.羊膻味浓，别致的羊肉有股很浓的羊膻味，阐明距宰杀时间不远。

不克不及买如许的羊肉：

1.颜色发白或者暗红，肉量发白多是灌水肉，暗红是存放时间过久的羊肉。

2.有异味，有添加剂的羊肉羊膻味淡，并且带有臭味。

3.肥肉太少，如许的羊肉一般是含瘦肉精，不宜购置。

以上是琦哥分享的洗羊肉、买羊肉的办法，期看对您有用。洗羊肉时，用清水等于没洗！教你准确的办法，羊肉清洁无膻味易炖烂。