立冬
立冬，二十四节气之一，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7－8日间交节。立冬是季节类节气，表达自此进进了冬季。立，建始也；冬，末也，万物收躲也。冬天季节，阳退阴生，生气闭蓄，万物收躲。“春生、夏长、秋收、冬躲”，冬季是享受丰收、休摄生息季节。
天气
传统是以“立冬”做为冬季的起头，秋季少雨枯燥天气渐过往，起头向阴雨冷冻的冬季天气过渡。
立冬后日照时间将陆续缩短，正午太阳高度陆续降低，因为地表储存的热量还有必然的能量，所以一般初冬（孟冬）期间气温虽逐步下降，但还不是很冷；跟着时间推移，强冷空气南下频繁，并越过南岭，气候越来越冷。在北方地域，立冬前就已很冷冷了。
风俗
●贺冬●
展开全文
立冬，在古代社会是“四时八节”之一，人们一般都要举行祭奠活动。立冬是十月的大节，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等风俗，以时令佳品向祖灵祭奠，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给明年的丰年，农人本身亦获得饮酒与歇息的酬劳。
●食饺子●
说到风俗，食食是必然少不了的。立冬就要食饺子。
饺子的原名据称喊“娇耳”，是我国医圣张仲景起首创造的。他的“祛冷娇耳汤”的故事至今还在我国民间传播着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵表露在外边很随便就被冻伤了，因而，食点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，那可是家里人对亲人贴心的关心了。
●补冬●
谚语“立冬补冬，补嘴空”就是更好的比方。立冬意味着进进冷冷的季节，人们倾向进食能够驱冷的食物。在南方，人们会食些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一路煮来增加药补的成效。
中健茂森下面为各人介绍一款冬季滋补食材：牛肉丸子汤
做法
预备食材：
牛肉500g、小白菜、姜粉、葱白、耗油、生抽、料酒、白胡椒、鸡蛋、盐、动物油。
造造办法：
1、牛肉绞馅加进葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，动物油一大勺，搅拌上劲。
2、小白菜洗清洁备用。
3、锅内少许油，放葱花爆锅，加进恰当水大火煮开。
4、水开后转中小火，借助东西或者间接用手把肉挤出丸子状下进锅内。
5、丸子全数下进锅中后改大火煮开，丸子都飘上来就是熟了，撇往浮沫，下进小白菜。
6、加少许胡椒粉，半勺生抽，少许盐，出锅即可。