#寥寥无几#
俗话说，过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。那种说法，其实，源自对医圣张仲景的赞颂；恰是顺着御冷的成效，引申出温热的寓意，回家饺子，出门面；饺子，渐渐由祛病的药膳，演变成团聚时的美食。咱们如今就来重温医圣用饺子救人的故事，再聊聊食饺子的安康细节。
饺子的创造专利权属谁？那个问题，已经没法考证。不外，饺子被发扬光大，勋绩属于医圣张仲景。张医圣，出生于东汉末年，少年时受高人指点，拜名医张伯祖为师。后来，医术超越了师傅，名望远扬，遭到选举，成为公事员；而且，不竭朝上进步，成为长沙太守。
张太守，是1个时刻逃求医术精进，关心苍生的公事员。每逢初一及十五，就在公堂之上为人看病。并且，将理论体味整理成书，在50多岁的时候，写出了《伤冷杂病论》。伤冷，是外感邪气引发的疾病，共计10卷；杂病，能够视为并发症，共有6卷。可惜，那时候的出书行业不兴旺，张太守的阐述，只能写在竹简上，渐渐酿成了断章残简。后来，别离在晋代和宋代，被整理为《伤冷论》及《金匮要略》。张太守，也因而被尊称为医圣。
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张太守退休还乡的时候，时值隆冬。大风唤唤地刮，良多麻烦的苍生，耳朵都被冻烂了，让老太守看着肉痛。回到家乡后，医圣就在冬至那天，让人搭起棚子，架起大锅，为贫民舍药治伤。所舍之药，喊祛冷娇耳汤。先把药材、姜葱、辣椒、羊肉等放在锅里煮，再捞起切碎，用面皮包成耳朵状的娇耳。然后，再将娇耳放回大锅里煮熟。贫民们排着队，每人能够领到1碗汤和2只娇耳。食完娇耳，再饮热汤，登时满身发热、血脉畅达。那个活动，继续到大年三十。身体康复的老苍生，喜迎新春，仿做娇耳，停止庆祝，娇耳得以传播，成为后世的饺子。
饺子，是药食同源的典范代表。饺子对身体的调度感化，取决于饺子馅的成分。素馅饺子，代表馅料是韭菜加鸡蛋，韭菜味甜，益肝散淤，此中含有较多的炊事纤维，还有挥发性精油及含硫化合物，可以搀扶帮助调剂血糖，合适高脂血症或糖尿病患者；香茹，也是饺子馅常用的食材，能够化痰理气，有益肠胃，香茹含钾丰富，关于乏力及气血亏虚者，较为适宜；芹菜，含有甜露醇及碱类物量，以及丰富的纤维，能够避免餐后血糖上升；白菜，可以促进胃肠爬动，也能搀扶帮助掌握血糖程度。过年时，假设家里预备几种差别馅料的饺子，应该先煮素馅饺子，再煮肉馅饺子。
为了包管食材的平安和卫生，人们城市本身加工饺子馅。剁肉馅，会产生声响，那种响声，关于放假在家的人，是1种快乐的享受。但是，关于偏头痛患者来说，会是诱发因素。前庭性偏头痛，会产生自觉性或位置性眩晕，觉得天旋地转，或是脑袋里面有工具在跳动，随后，就会呈现1侧头痛。前庭性偏头痛，会因为手、嘴、眼遭到刺激，招致大脑特定部位进进兴奋形态，产生头痛。凡是会由多种日常生活行为所诱发，好比，剁饺子馅或是搓麻将时产生的响声。前庭性偏头痛爆发时，需要立即末行正在做的工作；平躺或将上身垫高靠在沙发上歇息。
说饺子，食饺子，最初1个环节都是饺子汤。俗话讲，原汤化原食，那意思是说，不饮点饺子汤，食下往的饺子不容易消化。其实，那个传统仍是来自医圣的娇耳汤典故。医圣的饺子和汤，都是药，当然不克不及浪费。但是，如今的人包饺子，用的是精造面粉和肉；饺子汤里，是淀粉和油脂，还有嘌呤；假设血糖高、血压高、血脂高、尿酸高，仍是少饮或不饮吧。好啦，俺往剁饺子馅了，明天见。
爱谁，就把安康传给谁。