胜过牛羊肉，高蛋白低脂肪，全身是宝，好食不贵，5元炖一锅，太香了！

导语：胜过牛羊肉，高卵白低脂肪，全身是宝，好食不贵，5元炖一锅，太香了！别不懂食~

“人世炊火气，最抚常人心”，人生实正的幸福，不外是灯火阑珊的温热，和柴米油盐的充分，一日三餐四时，承载着炊火气的美食是最能安抚人心的！无论生活多累，工做多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的霎时~各人好，我是晓峰。

民间有谚语“秋冬补一补，来年能打虎”，秋冬季恰是滋补身体的好时节，恰当地滋补有利于保养生气、加强体量、养精蓄锐，为平稳过冬打好根底。俗话说“药补不如食补”，气候日渐冷冷，合适多食一些卵白量和维生素含量丰富的食物，尽量少食刺激、油腻、脂肪和糖含量较多的食物。

秋天恰是各类海鲜鲜嫩肥美之时，秋天食海鲜可不克不及错过那好食不贵、超等鲜美的扇贝！扇贝又喊海扇，是极受海边人欢送的海鲜之一。它全身是宝，外壳能够做成各类标致的工艺品；扇贝肉更是细嫩、肥美妙食；它的闭壳肌干造后即是“干贝”，营养价值十分高，被列为“八珍之一”。

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扇贝是高卵白低脂肪的海鲜食材，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。它含有丰富的优良卵白，脂肪含量却很低，比通俗的猪牛羊肉都要低，并且扇贝中的铁、锌、钙和硒的含量都很高，是牛肉的好几倍，营养价值十分高，具有健脾和胃、滋阴、清热化痰、加强免疫力等成效。

扇贝的做法也是多种多样，最简单的办法就是蒸着食，原汁原味、极其好食！不外寒天我更喜好用它加白菜一路炖着食，热热乎乎炖上一大锅，上桌食得满头冒汗，实的是过分瘾了！下面我就分享一下详细做法：

1.挑选扇贝，扇贝越大肉也往往就越肥，所以要尽量挑大的拿；别的，还要看一下扇贝能否别致，张着口，用手触碰后不克不及天然闭合的扇贝不要拿，如许的扇贝已经不别致了。

2.扇贝买回来后先放到淡盐水浸泡，使其吐出胃中的沙子，再多漂洗几遍，然后把扇贝放到锅中，加进适量的料酒往腥味，不需要加水，煮至扇贝张启齿后即可关火出锅。没必要担忧会煮干锅，因为在煮的过程中，扇贝自己会释放出一些水分。

3.煮启齿的扇贝取出，然后把扇贝肉剥出来，往掉其黑色的内脏，然后放进盘中备用。

4.白菜叶子洗净后撕成大片备用；再预备适量的姜末备用。

5.起锅烧热，加进适量的油，接着磕进两个鸡蛋，煎至两面金黄后盛进盘中备用。然后再放进姜末炒香，出香味后再放进白菜叶子陆续翻炒，炒至白菜叶子变软后加进没过食材的凉水，再加进适量的食盐、白糖、胡椒粉和生抽调味，搅拌平均后再把前面煎好的钱袋蛋放进锅中，然后起头炖。

我们日常平凡不论是做白菜炖粉条仍是白菜炖豆腐的时候，都能够加上两个煎熟的钱袋蛋，如许炖出的菜汤汁会特殊浓重，还有着淡淡的香味，非分特别好食！

6.大约炖三五分钟摆布开锅，放进扇贝肉，搅拌平均后陆续炖一两分钟后即可关火，然后沿着锅边滴进几滴香醋往腥增香，接着就能够出锅啦，太香了！

做那道菜的时候，扇贝不要太早放进，煮得太久了扇贝肉会变老，口感欠好。扇贝加白菜如许一路炖又鲜又香，好食不腻，上桌特殊受欢送！假设喜好你也尝尝吧，我是晓峰，假设您喜好晓峰的分享，就请帮手转发+点赞+收躲撑持一下晓峰吧，我们下期见！感激撑持！感恩碰见！

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