干豆腐这样做，饭店一份要38，在家8元做一盘，营养解馋，太香了

导语：干豆腐如许做，饭馆一份要38，在家8元做一盘，上桌比红烧肉都夺手，太香了！

“人世炊火气，最抚常人心”，人生实正的幸福，不外是灯火阑珊的温热，和柴米油盐的充分，一日三餐四时，承载着炊火气的美食是最能安抚人心的！无论生活多累，工做多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的霎时~各人好，我是晓峰。

干豆腐是我们日常平凡做菜时经常用到的食材，它是用大豆造造而成的豆成品。干豆腐在我们那里也管它喊“豆腐皮”，它薄并且有韧性，食起来有着浓浓的豆香味，能够间接卷黄瓜条或大葱蘸着鸡蛋酱食，也能够炒或着拌，做成各类美食，食起来有着肉的口感，却又不像食肉那样腻，十分地甘旨！

干豆腐也是我很喜好食的，每次下饭馆也城市点，出格是天冷以后，只要往饭馆我城市点上那一盘“水煮干豆腐”，热乎乎一大盘，上桌食得曲冒汗，过分瘾了！因为喜好食，我便跟饭馆老板请教了做法，在家里也是三天两端做着食，家人都喜好。下面我就把它整理了分享给各人，喜好的伴侣能够参考：

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1.先给干豆腐焯一下水：锅中加适量的清水烧开，然后先加进少许小苏打扰拌化开，再放进干豆腐停止焯水，水开后陆续煮2分钟摆布后，捞出干豆腐过凉水。

干豆腐要先焯水，焯水时加进一点点小苏打，能够中和干豆腐中的酸性物量，增加干豆腐的柔嫩性，同时还能够往除干豆腐的豆腥味，使做好的干豆腐口感更好、香糯好食。

2.过凉后的干豆腐控清洁水分，然后切成韭菜叶宽的条备用；再取一个尖椒洗净往蒂和籽后切成辣椒块备用；预备一块肥瘦相间的猪五花肉切成肉片备用；然后再预备适量的葱花和香菜段。

3.起锅加进适量的油烧热，油温4~5成热时先放进猪肉片翻炒，炒出肉片中的油脂，炒至肉片变色、炒香后再加进一勺郫县豆瓣酱陆续翻炒，炒出红油后再加进适量的清水，假设家里有炖肉的老汤，加进味道会更香！然后把之前切好的干豆腐丝放进锅里，水量要没过干豆腐，接着盖好锅盖起头煮。

4.炖至大部门汤汁被清洁豆腐丝吸收，只剩下少许汤汁时加进适量的水淀粉勾芡，然后陆续大火收至汤汁变得稀薄时放进尖椒块，翻炒半晌后再加进适量的盐、生抽、一匙白糖调味，搅拌至调味料化开后再撒进葱花和香味，然后就能够出锅拆盘啦，太香了！

干豆腐如许做，饭馆一份要38，在家8元做一盘，又软又嫩，爽滑好食更进味，上桌比红烧肉都夺手，太香了！假设喜好你也尝尝吧，我是晓峰，假设您喜好晓峰的分享，就请帮手转发+点赞+收躲撑持一下晓峰吧，我们下期见！感激撑持！感恩碰见！

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