《月令七十二候集解》中说，“立，建始也”，又说“冬，末也，万物收躲也”，意思是说秋季做物全数收晒完毕，收躲进库，动物也已躲起来预备冬眠。因而，立冬代表着冬天的降临，是冬季起头、万物收躲、回避冷冷的意思。
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立冬三候
立冬分三候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉进大水为蜃。
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一候 水始冰
立冬之时，气温低冷，湖水已经能冻结成冰。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。
二候 地始冻
立冬后五日，地盘也起头冻结，天冷地坼。
三候 雉进大水为蜃
雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却能够看到外壳与野鸡的线条及颜色类似的大蛤。所以前人认为雉到立冬后便酿成了大蛤。
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立冬风俗
立冬之后天渐冷凉，气温愈低，水愈清冽，自是最宜酿酒。浸米、蒸饭、晾饭、落缸、开耙、发酵、煎酒、封坛，待到来岁首年月冬，煨上一壶冬酿酒，甜甜香醇，爽口恼人。浅咪一口，就是连诗仙也要沉浸此中，半醒半醒间，看墨花月白，疑雪满前村。
◎ 食饺子
饺子源于“交子之时”的说法。前人认为立冬是秋冬季节之交，做为农业大国，前人非常重视二十四节气，节者，草木之新的生长时节也，故而应在“交子之时”食用饺子。前人又有“秋收冬躲”之说，因而立冬那一天应改进生活，食用饺子。
◎ 送冷衣
“方过授衣月，又遇始裘天。”秋季完毕，冬季起头，冬愈深，风愈冷，人们纷繁将秋服换为冬拆。前人云“视死如生”，因而立冬之时除却为本身换上冬拆，仍是为祖先们预备冷衣、祭奠扫墓的时节。
◎ 迎冬
古时立冬，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣寒衣、悯恤孤寡之造。《吕氏春秋 .盂冬》：
“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿医生以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”
◎ 贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们改换新衣，庆祝往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士医生家拜贺长辈，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋向。但有些活动，逐步固定化、程式化、更有普及性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
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立冬诗词
立冬
◎ 唐 李白
冻笔新诗懒写，冷炉琼浆时温。
醒看墨花月白，恍疑雪满前村。
立冬
◎ 元 陆文圭
早久何当雨，秋深渐进冬。
黄花独带露，红叶已随风。
边思吹冷角，村歌相晚春。
篱门日高卧，衰懒愧无功。
立冬夜船中做
◎ 宋 范成大
人逐韶华老，冷随雨意増。
山头看樵火，水底见渔灯。
浪影生千叠，沙痕没几棱。
峨眉欲还看，须待到晨兴。
立冬即事二首
◎ 宋 仇远
细雨生冷未有霜，庭前木叶半青黄。
小春此往无多日，何处梅花一绽香。
奇峰浩大散茶烟，细雨霏微湿座毡。
肯信本年冷信早，老夫布褐未拆棉。
立冬
◎ 宋 紫金霜
落水荷塘满眼枯，西风渐做冬风唤。
黄杨强硬尤一色，白桦优柔以半疏。
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。
拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。
立冬日做
◎ 宋 陆游
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
生平师陋巷，到处一欣然。
立冬前一日霜对菊有感
◎ 宋 钱时
昨夜清霜冷絮裯，纷繁红叶满阶头。
园林尽扫西风往，惟有黄花不负秋。
立冬
◎ 明 王稚登
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵冷较昨宵多。
立冬节斋宿竹宫悼姚高士
◎ 宋 程公许
金鲫鱼犹涵藻涧， 玉蕤香未破梅花。
人生转眼皆泡幻， 勘破须饶老做家。
立冬日野外行吟
◎ 宋 释文珦
吟行不惮远，光景尽堪抄。
天水清相进，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。
回往须乘月，松门许夜敲。
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物有本末，事有末始。—《礼记·大学》
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