【委员风摘】让世界熟悉政和茶——记南平市政协委员、福建隆合茶业有限公司创始人杨丰

人物手刺

杨丰，1971年生

南平市政协委员

福建省隆合茶业有限公司董事长

造茶高级工程师 特级造茶工艺师

全国茶叶原则化手艺委员会红茶工做组组员

政和白茶、政和时间红茶造造身手省级非物量文化遗产传承人

核心提醒

茶乡闽北，茶人浩瀚，杨丰独树一帜。

1993年，杨丰创建了隆合茶业有限公司，在传承祖辈造茶手艺上，不竭提拔造茶工艺和操行。近三十年来，他始末根植茶乡，心系茶农，让一片片茶叶照亮茶农“共富梦”，让一座座茶山酿成“幸福山”。

专注做好茶之余，杨丰多年来努力于 “将茶文化带出往，将吃茶品茗人请进来”，担任市政协委员以来，更是倾慕茶文化的传布，挠住每个能“走出往”的时机，乘势而上，扬帆起航，勤奋让政和茶走向全国，让世界熟悉政和茶。

他是企业家，却醒心于茶文化妥帖，以至把房子卖了换茶样，办书院、建展馆、搞游学……

他见证政和白茶鼓起，却一心要走更宽的路，努力于“让世界熟悉政和茶”。

他就是南平市政协委员、福建省隆合茶业有限公司开创人、政和时间、政和白茶造造身手省级非物量文化遗产传承人杨丰。关于茶，杨丰说本身爱它就像爱生命，身处物欲横流的现代社会，在孤单与富贵的比赛下，保存与利益的纠结中，杨丰自始至末抉择做个坚守传统的手艺人。

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秋天，在古朴平静的隆合茶业院子里，静品香茗，伴着氤氲的茶香，品着一壶壶茶从馨香到油腻，杨丰说起了本身与茶的故事。

初心

做一杯有“灵魂”的好茶

位于政和县铁山镇的隆合茶业有限公司，隐于莽莽大山之中，楠木林畔。白墙黛瓦、飞檐翘角，是一座以徽派建筑为主打的四合院，与建筑风气相协调的是那座有着81米长12米高的双层廊桥。

四合院，廊桥。在此处表现的不只是东方建筑美学，更有造茶人的匠心独运。

廊桥自古以来适用于两岸苍生通行，逐渐衍变承载处所民俗风情的文化空间，是世界级的非物量文化遗产。杨丰将廊桥中的光学、风学等天然科学的奥秘，运用到萎凋那一白茶重要造造环节之中，构造之精致，规模之大，在全国初创且独此一家。如许斗胆的立异恰是源自杨丰对传统的敬畏和对天然科学的理解。

白茶是福建的特产，在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地。做为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可逃溯到唐末宋初的北苑贡茶，迄今已有千余年汗青。

白茶，不炒不揉，颠末萎凋、枯燥而成的茶叶品种，它是六大茶类中，最为古老、天然的茶叶。

据记载，公元1115年，关隶县向宋徽宗进贡白茶，徽宗品后龙颜大悦，遂将年号“政和”赐赉关隶，不断沿用至今。

一片叶子，风调雨顺，政通人和。在我国，因茶得名的，只要政和。

杨丰从小生活在茶乡，开门即可见茶山。杨丰的父亲是一位地地道道的老茶农，他自小与茶为伴，从小就对茶叶潜移默化。小时候，杨丰的父亲在浦城茶场工做。“孩童时代最深入的画面，是父亲忙忙碌碌烧柴火、造茶的身影”。年幼的他也跟着一路烧火，只为了忙碌造茶之后的一碗面条。

高中结业后，他跟从林应忠和国营茶厂师傅等专家系统进修白茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶造造身手。1993年，22岁的杨丰兴办了一家不大的茶厂，名为鑫隆，一边进修做茶一边卖茶，不竭进修摸索。

萎凋，白茶操行构成中最关键工序。在萎凋过程中，叶绿素在光协感化下合成与转换，构成白茶灰绿的特有色泽。茶叶在天天间一吐一纳，以水汽的游离为载体，使其内含营养物量得以构成，其素质是一个动态的过程。

“看茶做茶，看天做茶”，好的白茶对气候的要求极高，只要当室表里温差大于5℃以上时，才利于叶片走水。

现在虽有全主动机械化消费设备，但杨丰不断对峙传统造茶工艺，推崇天然萎凋。在传统造造工艺的根底上，根据几十年的造茶体味，不竭总结和根究，杨丰将廊桥巧用到造茶中，首创廊桥式的萎凋车间。

“我为茶叶付与灵魂，我崇古不迷古，古为今用，把空间的美学概念融进造茶工艺之中，是立异更是传承。”杨丰说，在造茶工艺中加进老祖宗的伶俐，那是一种文化的传承，造茶原来就是前人伶俐的结晶，将建筑融进造茶工艺，只是将多元的文化合成罢了。

杨丰的设想，最末得到了验证。当西北口刮风的时候，廊桥的风由下往上灌，风透过水筛，平均送风，加上廊桥有屋顶，造茶过程中压根就不消担忧雨水会打进来。桥上悄悄松松能够摆放下1万多个水筛，那座廊桥根本能实现一次性萎凋2万斤的墨绿，“那不只能做到遵照传统工艺，还能把一些原则化、量化的工具都能做得更好”。

白茶至简的造造工艺，渐渐养成了杨丰“大道至简”的处世哲学。“我的一生就是用实心做茶，专心做一杯有‘灵魂’的好茶。”杨丰说，造造一杯茶不难，但要做好却不随便，它需要茶人静下心来细细打磨才行。

在杨丰看来，专心打磨的好茶，定是那可以让茶客饮出造茶人心性的好茶。回想起1993年，22岁刚兴办茶厂的那段岁月，杨丰似乎又看见了本身“专心做好一杯茶”的初心。其时，杨丰的茶厂次要仍是以受市场欢送的茉莉花茶、红茶为主，同时做少部门的政和白茶。在造茶的旺季，经常一个晚上就要窨造数千斤的茶叶，但他从未因跟随量而漠视茶的操行。

“茉莉花茶，关键是要给足花和茶‘谈爱情’的时间，那个过程十分重要，而往往那道工序要在夜间停止。”杨丰回忆说，那时候他端着一盆茉莉花和茶叶，边走能够边睡，走着走着眼睛就不自觉地合上了，他整小我就坐到地上往，当场打了个盹儿，又起来接着干了。

破局

“扬风启航”为家乡“代言”

凭仗着食苦耐劳的个性，杨丰很快从一位造茶新手生长为闽北出名的造茶师，先后被评为南平市首批特级造茶工艺师，政和白茶、政和时间造造身手的非遗传承人，茶厂也逐渐走上了开展的快车道。

那时的他，除了进修做茶，还负责厂里的销售，因为茉莉花茶、红茶在北方深受欢送，为了推销茶叶，杨丰往往得逾越大半个中国。

“其时坐的是长途的两层卧展大巴，到上海，再坐绿皮火车到沈阳，再到长春，整个过程下来，买张车票都特殊困难，那个票并非卧展，也不是硬座，而是站票。从上海不断站到山海关，一站就是三天两夜。”杨丰边回忆边慨叹。

走南闯北的杨丰，每到一处，在专心推介闽北好茶的同时，总留意搜集与闽茶相关的人和事。在隆合茶业公司的展馆里，收躲着上百件从1950年起政和国营茶厂的原则样，那些可都是杨丰亲爱的宝物。此中，有一个1979年10月31日政和县茶厂消费的样品，从包拆茶的茶盒上标注的信息可知，其时那批茶总共有5300多公斤，出口地为福州港，意味着其时那批茶叶就是跟着如今“一带一路”的道路出口出往的。

“当我找到那盒茶叶的时候，我想着要把它带回来，带回来振奋士气，告诉我们茶人和茶农，我们的前辈有才能干出那番功绩，身处大好新时代的我们更有期看创出新佳绩。”杨丰说。

搜集茶样是个耗时耗钱的事。他人做茶都是建豪宅，可杨丰却为了搜集茶样卖了房子。虽然家人不解，但杨丰仍然固执。

2005年，杨丰在鑫隆茶厂的根底上成立福建隆合茶业有限公司，主打产物从茉莉花茶转向红茶，并陆续在省市甚至全国的各类茶叶角逐中摘金夺银。可杨丰仍是觉得有些遗憾——做为政和茶叶最有代表性的白茶始末在国内寂寂无名。

上世纪九十年代，杨丰亲眼目击了茉莉花茶、红茶从鼓起到回于平平的过程，他相信跟着国内茶叶消费市场不竭改变，白茶必然会得到群众的从头认知。

公然，杨丰的觉得是准确的。2007年起，白茶财产相继迎来了一系列严重开展机遇：2007年，政和白茶被确定为“国度天文标记庇护产物”，2008年，政和县被定名为“中国白茶之乡”；同年，宁德福鼎举办了中国首届白茶文化节，白茶逐步被市场领会，出名度敏捷提拔。白茶财产产值持续多年连结15%以上的增幅，做为两大主产区之一的政和也随之受益。

即使市场逐步转好，但杨丰凭着多年的体味再次发声：“不克不及漠视的是白茶在国内茶叶市场的份额仍是偏小，只占到1%摆布，同时政和白茶也处于福鼎白茶的光环之下，大部门政和白茶企业还沿袭本来默默走出口的老路，在品牌妥帖上动做其实不大。”杨丰觉得应该要有人站出来为政和白茶发声，于是“我为政和白茶代言”的标语应运而生。

“我做的是政和白茶，我有自信，我也有责任义务为政和发声。那不是我的专利，而是任何一个有家乡情怀的人城市做的事。”杨丰说。

为了当好“代言人”，杨丰频频与浩瀚出名媒体协做，尽可能地把政和天然风貌、汗青文化和白茶传统造造工艺妥帖出往。做为传布茶文化带头人，他以本身兴办的鑫隆茶厂为依托，对茶厂停止整合，于2006年迁至政和县铁山东涧光景区，连系中国传统建筑风气，打造起一座集产、学、研、文、销、旅一体的大型综合性看光工场。

2015年，杨丰又在公司园区兴办了集看光体验、科研理论、教导培训、身手传承于一体的综合性茶文化传布机构——隆合茶书院。

“左手躲茶，右手躲书”，有人那么描述杨丰。隆合茶书院里有一座躲书室，陈列着杨丰从各地搜集来的书，有关于茶汗青的，也有文学著做。最特殊的当属处所志，不管是时间跨度仍是地区广度，在民间方志收躲中都蔚为壮看。2018年，隆合茶业在福建省处所志编辑委员会受权下挂牌“福建方志隆合书院”，成立福建省首家方志书院，立志打造中国最美县志博物馆，弘扬传统处所文化。

传布

茶是“联合”世界的桥梁

一片茶叶，展就了隐于闽北深山的政和县与世界各地“联合”的桥梁。

茶香伴书香，隆合茶书院吸引了许多人慕名前来。杨丰礼聘茶、医、棋、书画等范畴专家名师，按期为全国的茶友开展教导交换活动，同时还与国际组织协做，供给“以劳动换食宿”的游学形式。几年来，吸引了十多个国度上百名意愿者住在茶厂，跟工人们一路摘茶造茶体验生活，那些意愿者又将对政和的领会和美妙记忆带到四面八方。

在隆合茶业产区，有一组惟妙惟肖的造茶图，那是一位中文名喊茶花的法国游学姑娘留下的做品。绘画无国界，无论哪个国家的友人来到那儿，通过图案所绘，根本都能领略白茶的造造工艺。

“那就是突破国界的交换。”杨丰说，茶叶就是政和对外交换的前言，那个前言定会让国表里友人更领会政和，而他要做的就是把隆合茶书院建立成一个可供交换的平台，让更多有思惟、有常识、有伶俐的人来到那里，把他们的常识留下，然后带走我们山里特殊的文化。

不久前，茶花姑娘再次给杨丰发来视频，视频里，她巧笑倩兮，为政和白茶在异国“代言”。

像茶花如许的国际“粉丝”还有很多。英国女孩文莉，因茶结缘了杨丰，慕名而来。几次游学，她已经把书院当做了本身第二个家，并在书院做了意愿者。她带来本身在国外所领会到的国际茶叶评审规则，期看能助力隆合翻开更宽广的市场。

“我很愿意做如许的桥梁。”文莉说，若是有无数座桥梁可以把世界文化联合在一路，那么那个世界必然会因为文化而凝聚。

茶乃国饮。“以茶会友”“客来敬茶”，从古到今，茶成为人际交往的重要体例和平台。“中国有句古话：‘请你饮一杯茶。’即便是一杯通俗的白开水，也拜托了人的豪情，离开了物量的自己。茶叶是一种礼节、尊重和桥梁，它是毗连人与天然、人与人、人与本身的心里之间更好的桥梁；从物量到感情，再到灵魂，茶叶是更好的前言。”杨丰说道，“在‘一带一路’的建立中，茶，更是中国对外的一张手刺。”

现在，隆合茶业早已跻身“中国白茶十强企业”，本年7月又获“2022白茶行业领军品牌”荣誉称号。前不久，带有深挚传统神韵的隆合大院，也被评为福建省农产物加工看光园和南平市“更佳茶庄园”。诸多荣誉必定了隆合的初心与坚守，也会给隆合更多前行的自信心。

关于将来，杨丰充满了无限愿景。跟着国度“一带一路”倡议的施行，响应让中国文化走出往的号召，杨丰对准了国外的市场，期看有时机在世界范畴内妥帖中国茶。“法国有很好的百年的酒庄，我们也在勤奋地朝着打造百年茶庄的标的目的勤奋，把中国更好的文化延续下往。我们是国际的WWOOF世界有机农场组织的成员，将来，我期看喜好茶的国际友人们，能够走进茶山，来领会中国的茶文化，领会政和白茶和牡丹王，能够把我们的茶叶，把百年的茶叶滋味，以及我们的风土着土偶情，带到全世界各地。”

坚信

谱写政和茶的新篇章

那些年，杨丰在茶文化妥帖上尽心尽力地投进，然而对企业开展带来的间接效益其实不明显，良多人对此也颇有不解。但杨丰始末觉得，经济和文化别离是灵魂与骨血，相辅相成，缺一不成。“固然在文化的妥帖过程中，各人的收益并非那么间接，但对处所财产的开展必然是有搀扶帮助的”。做为一名政协委员，杨丰不只是在实现本身的梦想，更是服膺本身的任务担任，勤奋把茶文化与茶财产相连系，让更多的茶农富起来。

杨丰说：“2021年春，习近平总书记来到我们南平，对茶财产开展做出重要指示，强调要统筹做好茶文化、茶财产、茶科技那篇大文章。习近平总书记2022年10月17日参与党的二十大广西代表团讨论时，他非常存眷广西特色农业财产的开展，吩咐把六堡茶做大做强，那些都阐明习近平总书记不断心系茶农，心系茶财产开展。”

从担任市政协委员以来，杨丰积极为茶财产开展和茶文化妥帖建言献策。本年，提出在政和建立一个闽浙两省墨绿交易市场，通过原则化治理，让墨绿市场更通明。目前，定见得到摘纳，项目建立正有序推进。同时，他对本身企业的开展，也有了新的构想，起头动手政和县七号茶厂和茶是康（福建）科技有限公司项目建立以及隆合茶业有限公司的革新晋级，三个厂区别离对应着茶财产、茶科技和茶文化，他方案将三厂整合起来加以打造，力图成为政和统筹做好“三茶”的代表。

近年来，杨丰依托非遗扶贫工坊那个平台精准扶贫，引导村民参与茶叶消费运营，招收贫苦户进厂就业，通过“公司+科研+基地+农业协做社+农户”等帮扶形式，有效带动村民增收。2017—2021年，隆合茶业间接带动600余户农人，处理就业人员数量1000余人，进步了本地农人的收进程度；间接带动3000余户农人走上了增收致富道路，带动区域内相关财产开展，处理人员就业问题。

现在，杨丰没有放慢本身文化兴茶的脚步。他说，越领会茶文化本身就越沉迷，就好像品一杯白茶，在低调而淡雅的清香中感触感染千年传承，找到感情拜托。杨丰乐在此中，他表达，“新时代新阶段，我要连合更多的茶农，谱写政和茶的新篇章。”

来源：闽北日报（卓茹茵 林梦琳 墨昕华）

审核：饶祥禄 张立助

投稿邮箱：xxk@npzx.mail.139.com

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