一有打折、营销活动，餐厅人气就很旺，可一旦完毕几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有廉价为啥不占呢？没廉价了，我还来啥？
做餐饮的，天然是想生意好。良多餐饮老板都碰着如许的问题：有折扣的时候，店里人满为患，本想用折扣吸引来一批顾客，可折扣一旦暂停，门可罗雀，如何才气不打折也能留住客人呢？
问题不该该是“不打折怎么让顾客来？”，而应当是“不打折，顾客会为了什么而来？”以及“哪些顾客，不会为了打折而来？”
1
低价客≠忠实顾客
要晓得顾客是为何而来
你要晓得，因为低价而来的顾客其实不会是你的忠实顾客，他们只是低价的忠实顾客。为低价而来的顾客，必因低价而往。同理，为了打折而来的顾客，也会因为更低的折扣而往。
通过低价来获客，获客的理由是低价。
2
那你的忠实顾客应该是谁？
品牌与消费者
有人认为，品牌和消费者之间的关系，是彼此驯养的关系。最后抉择什么样的消费者，是目的人群的细分，是运营者的主动抉择。
什么样的品牌，吸引什么样的消费者。什么样的消费者，又最末成就了什么样的品牌，或者说：品牌与消费者互为因果。
好比，你假想象开个咖啡馆，天然不适宜选在老旧小区四面，否则到店的只会是蹭空调的老迈爷。换在高档写字楼下，效果可能就纷歧样（参考星巴克）。
展开全文
“不打折怎么让顾客来”那个问题，更应该放在创业之前就想大白“让顾客为了你的什么而来？”
贸易历来没有同一的末极谜底。
区别品类、市场、阶段、开创人、团队、协作情状...构成一道实时更新的、动态的多变量求解题。
两只手各拿着一颗芝麻，不放下一颗芝麻，就腾不出手往拿缓缓而来的西瓜。
3
打折并不是更好的战术
人无我有、人有我优
打折关于餐饮业来说，既不是独一的战术，也不是更好的战术。
在那个供大于求的市场现状下，若何做好区别性、稀缺性，会是陪伴运营者那场马拉松整个过程中都要根究的问题。
处理 ***
吸引客流的九大定律
1
影响定律
古话说：窈窕淑女，君子好逑。一个蓬头垢面的女生是很难引起雄性荷尔蒙的迸发的。想要有人存眷你，你就要展示出足够的魅力。女为悦己者容，那句话不是没有依据的，就算是凤姐，减肥整容全套做下来，也仍是会有汉子多看几眼的。
店展的影响力就是能够影响顾客购置价值趋势的一系列元素。好比是窗外那诱人的鸡腿图片，吸引你走进KFC用餐，那就是影响力定律。
2
口碑定律
在我们小区四面有良多生果店，但老是听邻人说王老板的生果好，并且价格合理，从不短斤少两，我也慕名而来。消费之后，果实如斯，于是我又介绍好几个伴侣到那家生果店买生果。 那就是口碑吸引客流的秘密。
3
虚实定律
没有传统的行业，只要传统的思惟。在挪动互联网飞速开展的今天，我们每个门店不克不及只存眷看得见的顾客，更重要的是存眷潜在的顾客。
4
便利定律
在富贵的大都会逛街，经常看到洗手间排长龙的现象。良多商家，不想给顾客给予更多的“便利”，专门在街道上鼓吹，“花园式洗手间免费利用”。吸引了多量客人前来利用，如许的益处是：一来客人进出店展时，会显现“客源不竭”的现象，引起周边路人的从寡心理；二是逃求“便利”的顾客会顾及体面，买瓶饮料等。 那就是便利定律，与人便利，其实也就是与已便利。
5
猎奇定律
微信打印机不只是吸粉神器，也能够操纵人们的猎奇心理为店展短暂的吸惹人气，日后有优惠活动或新品推出，也能够在微信上同步推送。
顾客也能够在等位时利用照片打印机
6
稀缺定律
物以稀为贵，人们往往对得不到的工具倍加爱护保重。饥饿营销的效果各人能够从某米手机略有所得。推出一款特色菜品，并鼓吹天天 *** XX份（饮品 *** XX杯），效果你本身看。
7
第必然律
店展的人气是需要积少成多的，没有哪一家店一起头就人气很旺。所以，你不需要做到全国甚至全世界更好，你只需要做到你所在区域市场内更好就能够了。办事比敌手好一点点，产物比敌手好一点点，销售身手比敌手好一点点，那所有的“好一点点”积少成多，也就使你的店展在那条街上综合实力比协作敌手好一点点。
8
眼球定律
酒香也怕小路深，眼球经济让鼓吹成为营销的一定。任何门店不重视鼓吹，就只能坐以待毙。所以，在区域市场内，要想尽一切 *** ，让你的门店店名，或是品牌告白语或是符号标记无处不在。记住，还要陆续不竭地做那件事。鼓吹载体无处不在，车上、墙上、网上、纸上、手机上、人身上，固定的与畅通的均能够做为鼓吹载体。
PS：此条适宜有必然资金的店展，出格是连锁品牌。
9
分化定律
分化定律告诉我们，在一个区域市场内，顾客是能够分化为若干组的，假设我们查询拜谒1000位顾客，然后把它们所正利用的产物的理由停止分类，我们就晓得，我们应该若何做才会吸引客流了。
因而，在区域市场内必然要对客源停止分化，以此来找到若何吸引支流客流的目的。我们改动不了风的标的目的，但是我们能够改动帆的标的目的。 门店能够对已成交客户停止分化，做好庇护，从而进取回头率，进取成交率，做到引流与引客同步。